今日は最後のおせちです。

三が日は「おせち」という習慣は 2000年の年頭からで、
今年で 8年目になります。

何故かと言うと、その年は「2000年問題」で、
電気も水道も止るかもしれない、何が起こるか分からない、
とにかく食糧を確保して、家でジッとしている方がいい。

それで、お正月の食糧として、そのまま食べられる「おせち」を、
とりあえず 3日分は作っておこう、という事で始めました。

お重は持っていないので、毎年この容器に詰めています。
左上の「きんぴら煮しめ」と、左下の「鶏ささみのオランダ揚げ」は、
小林カツ代さんのレシピを参考に作っています。

きんぴら煮しめのレシピはこちらをクリック

右上の「豚ヒレ焼」、右下の「だし巻き卵 」は我が家なりの味で、
昆布巻きは既製品です。

あとは「紅白なます」と「黒豆」は自家製で、
かまぼこ、伊達巻、ごまめ、数の子は既製品、
海老は叔母さんが送ってくれた「北海しまえび」です。

品数があるので、同じものを3日連続食べても飽きません。
今年も最後の「おせち」が名残惜しかったくらいです。
また今年の年末も2人で作って、
お正月には元気に食べようと思っています。

●今日の晩ごはん●
車麩入りのはちみつ生姜煮、
鮭フレーク、
納豆、

●今日の味噌汁●
わかめ、しいたけ、人参、

★残っていた車麩を使いました★

冷蔵庫に 車麩 が残っていたので、
いつもの「 はちみつ生姜煮 」に入れてみました。

濃い味付けなので、豚ヒレ・玉ねぎ・えのき・車麩 み～んな茶色
あまりにも地味なので、あわてて人参といんげんを追加しました。

あとは納豆と 昨日 作った鮭フレークです。
今日は時間がなかったので、鮭フレークがあって助かりました

車麩は煮崩れることもないし、ふっくら味が染みて美味しかったです。
いただいた車麩はこれで食べ終わりました。
自分では買わないものを頂くと、勉強になります。

このところ、果物もあちこちから頂いています。
柚子、レモン、みかん、りんご、柿。
嬉しいけど、食べきれるかなぁ

●今日の晩ごはん●
具だくさんの麻婆豆腐、
さつまいもの柚子煮、
納豆、

●今日の味噌汁●
ごぼう、大根、人参、わかめ、

★やっと麻婆豆腐を作れました★

日曜日に麻婆豆腐を作ろうと思っていたのですが、
新巻鮭 が届いたり、昨日 は時間が無かったりで、
やっと今日、作れました。
お豆腐の賞味期限は今日まで、ギリギリセーフです。

元々、肉なしで麻婆豆腐を作ったり、
挽肉ではなく豚ヒレを使ったりしていたのですが、
今日は、野菜も豚ヒレも入れてみたら、
具だくさんの麻婆豆腐になりました。
出来たてを写真に撮ったので、微かに湯気も上がっています

また、ご近所のおばあさんから柚子をたくさん頂いたので、
今日も 『さつまいもの柚子煮』を作りました。
ちょっと事情があって、来年は柚子の木を切らなくてはいけないかも
しれないそうです
よく味わって頂こうと思っています。

●今日の晩ごはん●
チンジャオロース、
さつまいもの柚子煮、
高菜漬、
納豆、

●今日の味噌汁●
なめこ、高野豆腐、長ねぎ、

★昨日から、ちょっと風邪気味です・・・★

最近、ねぎ・生姜で風邪予防をしていたのに、昨日から風邪気味で、
今日は、にんにくも使った『チンジャオロース』を作りました

あとは、先日いただいた柚子が残っていたので、
初めて、さつまいもの柚子煮を作ってみました。

さつまいもの柚子煮のレシピはこちらをクリック

ほんのり柚子の香りがして さつまいもの甘みも美味しい
柚子でビタミンも補給できたので、本格的な風邪になる前に
治って欲しいです

●今日の晩ごはん●
豚ヒレとごぼうの甘辛炒め、
さつまいもソテー、
ニラの醤油漬、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、えのき、

★我が家では、豚肉はヒレが定番です★

今日作った「豚ヒレとごぼうの甘辛炒め」は、
「タワーの庶民」の shominさんが、
お弁当のおかずに作っていたものを参考に作りました。
甘辛の味付けは、みりん・醤油です。
でも、人参を入れるのを忘れてしまいました

ごぼうは、キンピラ・うの花・炒り豆腐・サラダくらいで、
お肉と一緒に炒めるという使い方はしていなかったので、
いいものを教えてもらいました

ニラの醤油漬けは、昨夜のうちに作っておいたので、
しっかり味がなじんでいました。

あとは、さつまいものソテー。
私のソテーは、マーガリンで炒めて塩とブラックペッパーで
味付けしたものをソテーと呼んでいます。
本当のところは、どうなんでしょうね。