シニアのレシピ

炒り豆腐

炒り豆腐

材料

A. 木綿豆腐1丁(330g)
B. 生しいたけ1個
C. 人参30g
D. ごぼう20g
E. こんにゃく1/4丁
F. ちくわ1本
G. 長ねぎ5cm
H. グリンピース(冷凍)適量
I. サラダ油適量
J. 調味料
・ だしの素小さじ 1
・ 酒大さじ 1
・ 醤油大さじ 2
・ みりん大さじ 1

作り方

  1. 豆腐は軽く水気を切っておく
  2. 生しいたけ・人参・ごぼう・こんにゃくは細切り、ちくわ・長ねぎは小口切りにする
  3. 鍋にサラダ油を入れ熱し、人参・ごぼう・こんにゃく・生しいたけ・ちくわをしっかり炒め、豆腐を崩しながら入れ、豆腐から出る水分を飛ばすように炒める
  4. 3.に、調味料を加えて炒めつづける
  5. 最後にグリンピース・長ねぎを入れて混ぜ合わせたら、できあがり

備考

炒り豆腐は、写真の右です。
ちくわの代わりに、ちりめんじゃこを入れることもあります。
(じゃこ入りの場合、醤油は 大さじ1と1/2)


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