いわしの甘露煮

●今日の晩ごはん●
いわしの甘露煮、
うの花、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、大根、人参、

今日は圧力鍋で『いわしの甘露煮』を作りました。

皮が軟らかいので、煮込んだり鍋から取り出す時に皮が破れてしまいます。

今日も見た目は良くありませんが中骨まで軟らかくなり、尾ひれだけ残してあとはキレイに完食しました

副菜は『うの花』を作りました。

久しぶりに作りましたが、やはりこれは定期的に食べたくなります。

明日は味がなじんで、今日より美味しくなっていると思うので、2日目のうの花も楽しみです


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ちらし寿司

●今日の晩ごはん●
ちらし寿司、
ちくわとほうれん草の胡麻和え、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
じゃがいも、玉ねぎ、大根、長ねぎ、人参、

さて日曜日の晩ごはんは何にしようかと考えていたら、『ちらし寿司』をリクエストされました。

いつも祝日に作っているのですが、先週は頭痛で作れなかったんですよね

すっかり忘れていました

そう教えてもらったので素直に、油揚げたっぷりのちらし寿司にしました

副菜は『ちくわとほうれん草の胡麻和え』。

そう言えば、あまり胡麻和えは作っていなかったような気がします。

地元産のほうれん草はさっと茹でて、ちくわと混ぜて黒ごまと昆布醤油で和えました。

見た目よりもボリュームたっぷりでした


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パスタのコキールがけ

●今日の晩ごはん●
パスタのコキールがけ、
濃厚チーズピッツア、
ミニサラダ、
コンソメスープ(しいたけ、白菜、人参)、

今日は私の好きなコキールを作ってくれたので、それをパスタにかけました

以前にほたて入りで作ってもらったことがありますが、今日はシーフードミックス入りです。

ホワイトソースより濃厚な味付けなので、パスタにかけてもとても美味しかったです

そしてパスタの量をいつもより減らして、私のリクエストでピザも食べました。

冷凍食品の濃厚チーズピッツアで、本当にチーズがたっぷりでした

おやつはフルーツタルトです。

誕生日なので、好きなものを沢山食べました


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カクたこ

●今日の晩ごはん●
カクたこ、
マルちゃん焼きそば ごま油香る塩だれ味、
インスタントの鶏がらスープ、

今日は、オタフクのレシピを参考にして『カクたこ』を作ってみました。

以前スーパーのチラシに、卵焼き用のフライパンでも作れると書いてあったので、いつか作ってみたいと思っていました。

今回使ったのは、オタフクのたこ焼粉ではありませんが、粉を40g、水160cc、卵1個、天かす10g、青ねぎ、紅生姜、たこは80gあったので全部入れて一気に焼きました。

じっくり焼いたのでレシピの手順より時間はかかりましたが、でも外はカリッ、中はとろりとしてとても美味しかったです

それだけでは晩ごはんにはならないので、焼きそばも食べ、今日は炭水化物祭りになりました

我が家の卵焼き器はおせちの時にだし巻き卵を作るだけで、年に一度しか使っていなかったので、ほかの使い道も出来てちょっと嬉しいです。

たこ焼き粉はまだ残っているし、また作ろうと思います


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スーパーのお寿司

●今日の晩ごはん●
スーパーのお寿司、
里いもと鶏肉の煮物(作り置き)、
もずくキュウリトマト、
インスタントのお吸い物、

今日は夫にスーパーでお寿司を買ってきてもらいました。

2日前から軽い頭痛になっていましたが、夜中に痛みが強くなり、今日は鎮痛剤を飲んで大人しくしていました。

夕方になってようやく薬が効いて食欲も戻り、晩ごはんはいつものように食べることが出来ました。

買い物に行ってくれた夫に感謝です


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