チャプチェ

●今日の晩ごはん●
チャプチェ、
ちくわとキュウリのマヨあえ、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、大根、人参、

今日は夫のリクエストで、ケンタロウレシピの『チャプチェ』を作りました。

豚ヒレ肉を使ったので、少し厚みがあるわりに軟らかくて美味しかったです 

副菜は、『ちくわとキュウリのマヨ和え』です。

マヨネーズと醤油少々で和えただけなので、どちらかと言うとサラダに近いです。

でも有り合わせで作れるので、副菜としてたまに作っています 


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かぼちゃのペペロンチーノ

●今日の晩ごはん●
かぼちゃのペペロンチーノ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(まいたけ、白菜、人参)、

今日は『かぼちゃのペペロンチーノ』にしました。

赤唐辛子とニンニクを炒めておいて、具のかぼちゃ・ベーコン・玉ねぎ・ピーマンを加えました。

かぼちゃだけを先に焼いてから取り出しておいたので崩れることもなく、少し焼き目がついたかぼちゃは美味しかったです 

長兄夫妻から貰ったカボチャはとても美味しかったのですが、今日で完食しました 


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たらとじゃがいものグラタン

●今日の晩ごはん●
たらとじゃがいものグラタン、
カルボナーラサラダ、
コンソメスープ(しめじ、玉ねぎ、人参)、
ロールパン、

今日は、『たらとじゃがいものグラタン』にしました。

久しぶりに作りましたが、タイムとニンニクの香りが良く、美味しかったです 

今は生たら・じゃがいもが揃って売っている時期なので、もうちょっと頻繁に作ろうかなと思っています 

サラダは、細いサラスパを茹でて、カルボナーラソースであえました。

初めてキユーピーのあえるだけシリーズを買ってみました。

家では作ることのないカルボナーラを選んだのですが、美味しいですね。

さすがキユーピーです 


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豚肉とキャベツのマスタード炒め

●今日の晩ごはん●
豚肉とキャベツのマスタード炒め、
厚揚げとこんにゃくの赤味噌煮(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
白菜、まいたけ、人参、

久しぶりにマスタードを使った炒め物が食べたくなり、『豚肉とキャベツのマスタード炒め』を作りました。

粒マスタード・醤油・酢の味付けなのでさっぱりしていますが、キャベツや玉ねぎの甘みがあり美味しいです 

キャベツがあるから何をしよう?という時に思いつくのは回鍋肉ですが、これも忘れないようにしようと思います 

2日目の『厚揚げとこんにゃくのみそ煮』は、味がなじんでいました。

やっぱり煮物は2日目が美味しいですね 


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鮭とじゃがいものフライパン蒸し焼き

●今日の晩ごはん●
鮭とじゃがいものフライパン蒸し焼き、
厚揚げとこんにゃくの赤味噌煮、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しいたけ、大根、人参、

今日は生鮭を買ってきたので『鮭とじゃがいものフライパン蒸し焼き』にしました。

何度も作っているうちに、鮭は一口大に切っておこう、塩コショウはクレイジーソルトにしよう、最後にチーズとパセリをのせよう、などアレンジが加わっています 

じゃがいもは小さかったので、当然ながら短くなってしまいましたが、味に変わりはないので美味しく頂きました 

副菜はオレンジページのレシピで『厚揚げとこんにゃくのみそ煮』です。

初めて作りましたが、厚揚げとこんにゃくなのでヘルシーで、赤味噌で煮るというのもちょっと新鮮です。

少し煮詰め方が足りなかったようですが、次回からはもう少しゆっくり煮含めるようにしようと思います 


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