ナポリタンスパゲティ 2022-06-25

●今日の晩ごはん●
ナポリタンスパゲティ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(キャベツ、豆腐、人参)、

今日のパスタは『ナポリタンスパゲティ』です。

具はウインナー・玉ねぎ・人参・ピーマン・しめじ。

ニンニクやみじん切りのセロリも少し入っています。

ナポリタンは夫に定期的に作ってもらっているもので、ウインナーかベーコンの2パターンがあります。

前回はベーコンだったため、今日はウインナーでお願いしました

来月から土曜パスタは冷製パスタになるため、温かいものは今日がラストです。

区切りや節目にお願いしている私の大好物です

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト・ブロッコリー。

黄色い花が咲き始めているブロッコリーは、これで食べ終わりました


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豆腐つくねの照り焼き 2022-06-24

●今日の晩ごはん●
豆腐つくねの照り焼き、
ふきと油揚げの白だし煮、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、しめじ、人参、

今日は、『豆腐つくねの照り焼き』を作りました。

以前に一度作っていますが、今回も丸めて焼いただけで串には刺していません。

おかずとして食べるので、これでいいかなと思って

水切りをした木綿豆腐を使っているので、しっかりした食感ですが、とても美味しかったです。

今日は大葉の千切りを添えて頂きました

副菜は『ふきと油揚げの煮物』です。

蕗を使った副菜で、いつもと違うものということで作ってみました。

油揚げと一緒に、白だし・みりんで煮るだけですが、やや薄味になってしまいました。

レシピよりもフキは少なく、白だしは増やしていますが、薄味の煮物は難しいですね

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト・豆腐。

つくね用に買ったお豆腐をサラダにもトッピングしました


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ポークソテー 2022-06-23

●今日の晩ごはん●
ポークソテー、
せいだのたまじ(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、しめじ、人参、

今日は、『ポークソテー』を作ってみました。

たまに豚ロース肉を食べたくなり、今日はケチャップ味のポークソテーにしました

いつも玉ねぎを一緒に炒めていますが、今は玉ねぎも高いので小ぶりの玉ねぎ半分だけにしました。

辛子の効いたケチャップ味で、豚肉も玉ねぎも美味しかったです

キャベツはお隣からおすそ分けで頂きました。

でも2個も頂いたので、1個は長兄夫妻に手伝ってもらうことにしました。

うちでは主菜に使ったりお味噌汁の具にしたり、とても助かっています


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鶏肉と春雨のオイスター煮込み 2022-06-22

●今日の晩ごはん●
鶏肉と春雨のオイスター煮込み、
せいだのたまじ、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
小松菜、しめじ、人参、

今日は、『鶏肉と春雨のオイスター煮込み』を作ってみました。

鶏むね肉とキャベツと春雨を煮込むもので、エリンギの代わりにしめじにしました。

昨日からこれを作ろうと決めていたのにオイスターソースの残りが少なく、あわてて夕方買いに行きました。

これで準備万端と思ったのに、しめじを入れ忘れてしまい、気づいたのは煮込んだあとで、キッチン台に切ってほぐしたしめじがポツンと

あわてて、しめじをごま油で炒めてフライパンに投入しましたが、全部入れると味にバラツキが出ると思い、1/5パックくらいにしておきました

ただ、しめじは少量しか入っていないのに山盛り出来たので、残した分は明日のお昼に食べることにしました。

ドタバタしながら作りましたが、美味しかったのでまた作りたいと思いますが、次は半量でいいかもしれないですね

副菜は、久しぶりに『せいだのたまじ』にしました。

新じゃがではなく普通の男爵いもの皮を剥いて使いました。

しっかりした甘さなので、やや砂糖は控えてもいいかもしれませんね

サラダは、レタス・きゅうり・ブロッコリー・ミニトマト。

ブロッコリーは、黄色い花が咲きかけているものを頂きました。

黄色くても味に変わりはなく、美味しく頂きました


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サバの味噌煮 2022-06-21

●今日の晩ごはん●
世界一簡単なサバの味噌煮、
厚揚げとこんにゃくの赤味噌煮(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、えのき、人参、

今日は、『世界一簡単なサバの味噌煮』を作ってみました。

以前に山本ゆりさんがブログに掲載していたもので、これを参考にしました。
twitter に写真付きで載っています)

何か良い切り身が売っていたら作ってみようと思っていたので、今日は生さばの半身が売っていたのでチャンスと思って作りました

さばは味噌煮が好きで、耐熱容器に調味料を入れて、レンジで3分加熱するだけ

身が厚かったので、裏に返して追加で1分。

それだけで、ふっくらした味噌煮が出来ました

本当に簡単で、今後煮魚はこの作り方でいいんじゃないかと思います。

次は、醤油ベースの煮魚も作ってみようと思います


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