栗ごはんと厚揚げときのこのバター炒め

●今日の晩ごはん●
栗ご飯、
厚揚げときのこのバター炒め、
さんまの梅煮(作り置き)、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
キャベツ、大根、人参、

今日は、『栗ご飯』にしました。

お米は長兄夫妻から頂いた新潟の新米で、炊いてみると光って見えます 

栗は、地元の道の駅で買ってきたものですが、毎年買っている農家さんが出品していなかったので、いつもとは違う栗を使いました。

副菜は、『厚揚げとしいたけのバター炒め』です。

いつもは椎茸だけですが、今日は舞茸・しめじも入れて作りました。

あとは作り置きのさんまの梅煮です。

栗ごはん、さんま、きのこ類を食べて、今日は秋の味覚を堪能しました 


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茄子とブロッコリーのバターしょうゆ丼

●今日の晩ごはん●
茄子とブロッコリーのバター醤油丼、
圧力鍋でさんまの梅煮、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
まいたけ、大根、人参、

今日は『茄子とブロッコリーのバター醤油丼』にしました。

生の茄子とブロッコリーを炒め、味付けは塩コショウと白ワイン・みりん・バター醤油です。

以前はもう少し細かく切っていましたが、何度か作っていると雑になっているかも 

ただ写真を撮ると、しっかり茄子とブロッコリーだと分かりますね 

副菜は、『圧力鍋でさんまの梅煮』です。

若干、長めに加圧加熱したので中骨も軟らかくなっていました。

白ごはんのおかずではないため、少し薄味にしましたが、美味しかったです 

持っている圧力鍋は少し大きいもので、さんまの梅煮を作るくらいならもっと小さい鍋のほうが使いやすいよな~、買い直したいな~、でもそんなに使わないし 

圧力鍋を使うたびに、悩んでいます 


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ナポリタンスパゲティ

●今日の晩ごはん●
ナポリタンスパゲティ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(えのき、大根、人参)、

今日は『ナポリタンスパゲティ』です 

9月までは冷たいパスタを食べ、今月からは温かいパスタにしています。

最初はナポリタンにしたかったのですが、先週はプランターで育てているバジルを使うことを優先しました。

そして今日やっと待望のナポリタンです 

具は、ウインナー・玉ねぎ・人参・ピーマン・しめじで最後にパセリを散らしました。

温かいパスタの時期になり、これからも土曜パスタが楽しみです 


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おでん

●今日の晩ごはん●
おでん、
ミニサラダ、
納豆、

今日は今季初の『おでん』にしました。

材料は、大根・人参・卵・結びしらたき・がんも・小揚げ・平天・ちくわ。

ゆで卵はキレイに剥けなくて残念 

作りすぎないように気をつけましたが、がんもは5個入りだったので残った分はお昼に食べようと思います 

今日は道の駅に買い物に行き、カリフラワーを買ってきたのでサラダにしました。

ブロッコリーはたまに食べていますが、カリフラワーは久しぶり

地元のもので、美味しかったです 


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包まないロールキャベツ

●今日の晩ごはん●
包まないロールキャベツ、
ブロッコリーとちくわのごま昆布炒め(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
えのき、大根、人参、

今日は『包まないロールキャベツ』を作りました。

前回の反省をふまえて、キャベツ3枚、豚こま150gを粗く切って使いましたが、キャベツが小さかったのでちょうど良い量になりました 

ただやっぱりキャベツは切りづらく、食べづらい 

次回は、あらかじめキャベツは切って、敷き詰めようかと思います。

せっかく美味しいので、もう少し改良をしようと思います 


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