かぼちゃグラタン

●今日の晩ごはん●
かぼちゃグラタン、
ミニサラダ、
コンソメスープ(キャベツ、玉ねぎ、人参)、
くるみパン、

今日は久しぶりに『かぼちゃグラタン』を作りました。

これは私が大好きで、かぼちゃがあるうちに作ろうと思っていてタイミングを狙っていました 

甘みのあるかぼちゃだったので、もう少し塩を加えても良かったかもしれませんが、加減が難しいです。

グラタンの日はパンにすることが多く、今日はくるみパンを買ってきました 

私の好きなものばかりで、今日はお腹いっぱいで少し食べ過ぎました 


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車麸のステーキ

●今日の晩ごはん●
車麸のステーキ、
こんにゃくの子和え(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
えのき、大根、人参、

以前に一度だけ作ったことのある『車麩のステーキ』をリクエストされました。

前回作ったときは勝手に鶏ひき肉で作り、穴に入り切らなかったので、今日はレシピ通り合いびき肉で作ってみました。

詰めてみると、はみ出ます 

それでも、てんこ盛りのまま焼いてみると、びっくりするくらい縮みました 

そして今回も味付けの調味料は少ないので、レシピのようにまんべんなくかけることは出来ません 

食べながら夫に相談をしたところ、調味料に水を加えて量を増やしてからかけてはどうかとアドバイスされました。

次回からは、そうしてみようと思います 

レシピ通りにやっているつもりなのに、上手くいかないとテンションが下がります 


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はまちとしらす丼

●今日の晩ごはん●
はまちとしらす丼、
こんにゃくの子和え、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
まいたけ、玉ねぎ、人参、

今日はお魚にしようと思って買い物に行ったところ、美味しそうなはまちのお刺し身が売っていました。

それで、酢飯の上にのせてどんぶりにしようと思い、ついでに残っていた しらすも載せました。

ご飯の上には、とろろ昆布を敷いています。

テレビで見たアイディアですが、こうすると酢飯がちょっとグレードアップして美味しいです 

副菜は『こんにゃくの子和え』を作りました。

生のたらこがもう出始めていたので、そろそろ作ろうと思い、やっと作りました 

沢山出来たので、たっぷり食べました 


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鶏肉の治部煮

●今日の晩ごはん●
鶏肉の治部煮、
かぼちゃと油揚げのキンピラ(作り置き)、
しらす大根サラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
白菜、長ねぎ、人参、

今日は『鶏肉の治部煮』を作りました。

いつもは車麩を入れていますが、今日は高野豆腐にしました。

高野豆腐も煮汁をたっぷり吸って、美味しいです 

昨日作った『かぼちゃと油揚げのキンピラ』は、味が薄いと思っていましたが、一日経つと味が馴染んでいて、昨日よりも美味しくなっていました 

サラダは『しらす大根サラダ』です。

パスタのために買ったしらすが残っているのですが、サラダにするくらいしか思いつかず、きっと食べきるまでサラダのトッピングにしようと思います 


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回鍋肉

●今日の晩ごはん●
回鍋肉(ホイコーロー)、
かぼちゃと油揚げのキンピラ、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
ふき、まいたけ、人参、

今日は『回鍋肉』にしました。

キャベツはいつでも冷蔵庫にあるので、わりと頻繁に作っているような気がしていたのですが、1年以上作っていなかったようです 

久しぶりで、美味しかったです 

副菜は、オレンジページのレシピで『かぼちゃと油揚げのきんぴら』を作ってみました。

かぼちゃは、かなり頑張って細切りにしたつもりですが、太さがバラバラでした 

4人分でかぼちゃ350gに対し、味付けの醤油は大さじ1  

薄いと思ったのですが、とりあえず初回はレシピ通りに味付けをしたところ、やっぱり薄かったです。

次に作るときは大さじ2~3にして、味見をしっかりしてみようと思います 


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