キャベツとベーコンのミルク煮

●今日の晩ごはん●
キャベツとベーコンのミルク煮、
マッシュルームとソーセージのコンソメ炒め、
ミニサラダ、
塩バターフランスパン、

今日は『キャベツとベーコンのミルク煮』にしました。

これは私が好きで、そろそろ作りたいと思っていたものです。

とろみは、すりおろしたじゃがいもを使いますが、少し多かったようで汁気がなくなりそうになり、あわててお湯を足しました

調整しましたが、いつもよりも濃厚なミルク煮になってしまいました

ただキャベツと玉ねぎから出る甘みで、とても美味しかったです。

副菜は『マッシュルームとソーセージのコンソメ炒め』。

たまたまマッシュルームが売っていたので買ってみました。

魚肉ソーセージとピーマンの炒めものを作る予定でしたが、これにマッシュルームも入れました。

コンソメの味付けなので違和感もなく、美味しかったです


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たらとチンゲン菜の味噌炒め

●今日の晩ごはん●
たらとチンゲン菜の味噌炒め、
長いものガーリックバター醤油炒め(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
わかめ、大根、しめじ、人参、

今日は『生たらとチンゲン菜の味噌炒め』を作りました。

本当は鮭のチャンチャン焼きにしようと思っていたのですが、買いたいと思うような生鮭がなかったので、生たらに変更しました。

チャンチャン焼きには、もやしを使っているのですが、なんと買い忘れ

ただお隣さんから頂いたチンゲン菜があるので、これを使って味噌炒めに変更しました。

材料は、生たら・チンゲン菜・人参・しめじ・長ねぎ。

ということで、鮭のチャンチャン焼きの影も形もない、生たらとチンゲン菜の味噌炒めが出来上がりました。

チンゲン菜は小さな株ですが軟らかく、とても美味しかったです

なんとかしようと思えば、なんとななるものですね


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小松菜と鶏肉のオイスターソース炒め

●今日の晩ごはん●
小松菜と鶏肉のオイスターソース炒め、
長いものガーリックバター醤油炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しろ菜、まいたけ、人参、

今日は『小松菜と鶏肉のオイスターソース炒め』を作ってみました。

小松菜も鶏肉もあったので、一度作ってみようと思っていたものです。

オイスターソースを使った炒め物は何度も作っていますが、砂糖が少し入っているので甘みとコクが出ています。

私は、オイスターソース→中華→ごま油という発想になりがちですが、これはサラダ油で炒めているためオイスターソースの味がはっきり分かって美味しかったです

小松菜は下茹でをしなくてもいいので、手軽に使えます。

また作ろうと思います

副菜は『長いものガーリックバター醤油炒め』です。

これを作るのに丁度いいくらいの長いもが冷蔵庫に残っていました。

にんにく・バター・醤油で炒めて最後にレモン果汁を加えると、さっぱりした味になりとても美味しかったです

元々はおつまみのレシピのようですが、副菜で食べても良さそうです。

今日は主菜も副菜も初めてのものですが、どちらも美味しくて良かったです


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コンビニのお弁当

●今日の晩ごはん●
炙り焼チキンステーキ弁当、
とろーり玉子のデミオムライス、
ふきのそぼろ煮(残り物)、
インスタントのお味噌汁、

今日は一日、義母の病院の付き添いで外出をしていました。

夕方までかかったので、帰りにコンビニでお弁当を買ってきました。

夫が選んだのは「炙り焼チキンステーキ弁当」で私は「とろーり玉子のデミオムライス」。

期待しすぎないようにと思って食べたところ、思っていた以上に美味しかったです

最近のコンビニ弁当は美味しいですね

ファミリマートのお弁当をとっても見直しました。

お寿司はスーパーのほうが美味しいけど、お弁当はまたファミリマートにしようかなと思っています


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ふきのそぼろ煮

●今日の晩ごはん●
ふきのそぼろ煮、
どんこ椎茸と厚揚げの煮物(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、しめじ、人参、

今日は、『ふきのそぼろ煮』を作りました。

先日、生ふきを買って下処理をして水に浸しておきました。

今年初のふきなので何にしようかと考えて、そぼろ煮にしました。

キッコーマンのレシピを参考にしていますが、少しづつ改良をしています。

今日は煮汁を少し残して水溶き片栗粉でとろみを付けたところ、まとまりが出て食べやすかったです

生姜や醤油を足したりしていますが、これで我が家なりの味が決まったような気がします

生ふきはまだ出始めなので、また色々作りたいです


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