長いもチンジャオロース

●今日の晩ごはん●
長いもチンジャオロース、
ブロッコリーのナムル、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、大根、人参、

今日は長いもの『チンジャオロース』を作りました。

最近は、もっぱら長いもで作っています 

道産の長いもはよく売っているし、ボリュームもあるので経済的で、長いもの味もシャキシャキした食感も好きなので、竹の子よりも作る頻度が増えています 

副菜は『ブロッコリーのナムル』を作りました。

近所にある旅館のブログを読んでいたら、献立のなかに『ブロッコリーのナムル』と書かれていました。

作ったことも食べたこともありませんが、これはきっと美味しいはず!と思って作ってみました。

予想通り、美味しかったです 

今度は茎も薄く切って一緒に混ぜてみようと思います 


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鶏肉のオレガノバジル焼き

●今日の晩ごはん●
鶏肉のオレガノバジル焼き、
ポテトサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、白菜、人参、

久しぶりにオレガノを使ったものを作ろうと思い、以前作った『鶏肉のオレガノバジル焼き』を作りました。

今日もクックパッド に載っていたものを参考にしましたが、2人で鶏もも肉は1枚、しめじは1/2袋で作りました。

一口大に切った鶏肉に、塩コショウ・オレガノ・バジルを両面に付けてオリーブオイルで焼き、最後にパセリを散らしました。

フライパンでじっくり蒸し焼きにしたので、しめじにも油が回っていて美味しかったです 

夫も気に入っているようなので、時々作ろうと思います 


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冷製たらこクリームパスタ

●今日の晩ごはん●
冷製たらこクリームパスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(白菜・しめじ・人参)、

今日のパスタは『冷製たらこクリームパスタ』です。

たらこが食べたくなり買ってあったので、少し残しておいて夫が冷製パスタにしてくれました 

クリーミーでとても美味しかったです 

そして海苔とたらこの組み合わせは、最高ですね。

それとパン屋さんでデニッシュパンも買ったので、トーストして添えました。

以前なら、パスタのほかにパンも食べていたと思いますが、少し大人になったのでパスタは減らしました。

でも両方を食べたら、いつもと変わりない量なんですけどね 


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ダルカレー

●今日の晩ごはん●
ダルカレー(豆カレー)、
ナン、
ミニサラダ、
コンソメスープ(まいたけ、ピーマン)、

今日は夫が作ってくれた『ダルカレー』です 

ひよこ豆とレンズ豆のカレーで、玉ねぎとトマトの水煮がたっぷり入っているので野菜の甘みがあり、辛さは控えめです。

今日は市販のナンを買ってきました 

4枚入りなので1人2枚。

1枚目はレンジで温めたところふっくらして、2枚目はオーブントースターで焼いたらカリッとしてました。

食べ比べてみたら、焼いたほうが好みでした 

ナンを2枚、カレーもおかわりをしたので、お腹いっぱいです 


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鶏肉とズッキーニのトマト煮

●今日の晩ごはん●
鶏肉とズッキーニのトマト煮、
きゅうりのパリパリ炒め(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
わかめ、えのき、人参、

今日は『鶏肉とズッキーニのトマト煮』を作りました。

トマト水煮缶が半分残っていたので、それを使って鶏むね肉・ズッキーニ・パプリカを煮てみようと思い作ってみました。

オリーブオイルでニンニクと玉ねぎを炒めてから、鶏むね肉・ズッキーニ・パプリカを加えて炒め、トマト水煮・コンソメを入れてしっかり煮込み、ケチャップ・塩コショウとバジルで味を調えました。

悪くはないけど、ちょっと中途半端な味付けでしたね 

洋風なものは、まだ目分量では難しいです 


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