ムサカ

●今日の晩ごはん●
ムサカ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(白菜、人参)、
クロワッサン、

今日は『ムサカ』にしました。

すべて手作りと言いたいところですが、いつものようにボロネーゼは市販品で、今日は 青の洞窟 のボロネーゼを使いました。

ベシャメルソースは夫から伝授してもらい、あとはオリーブオイルで炒めた茄子、レンジで加熱をしたじゃがいもを重ね、最後にミックスチーズをかけました。

小さな茄子だと思って3本使ったところ、山盛りになりました

パンを減らしたので大丈夫と思ったのですが、お腹いっぱい

以前は青の洞窟のラザニアが好きでよく食べていたので、今日はやっぱり青の洞窟だね~と言いながら食べました。

ムサカは今日で3回目ですが、ようやく作り方にも慣れ、定番化できそうです


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麻婆豆腐

●今日の晩ごはん●
麻婆豆腐、
厚揚げと干ししいたけのうま煮(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、大根、人参、

今日は、ケンタロウレシピの『麻婆豆腐』にしました。

気温が下がって冷えてきたので、ピリ辛の麻婆豆腐を食べて、体が少し温まりました

この麻婆豆腐のために、随分前から花椒を常備しています。

なんでも今は、花椒が流行ってきているそうですね

うちで使うのはこの麻婆豆腐だけなので、今ならレシピを紹介しているサイトがあるかも

ただ私は辛いのは得意じゃないので、ほどほどの辛さのレシピがあればいいなぁと思ったりしています


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鮭とじゃがいものトマトチーズ煮

●今日の晩ごはん●
栗ご飯、
鮭とじゃがいものトマトチーズ煮、
厚揚げと干ししいたけのうま煮、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

今日はCGCのレシピで『鮭とじゃがいものトマトチーズ煮』を作ってみました。

味付けは塩のみで、それでいいの?と思いましたが、塩鮭を使っているので鮭とじゃがいもを一緒に食べるといいようです。

ピザ用チーズもけっこうたっぷりなので、そこにも塩分がありますね。

10分くらい煮ましたが、まだじゃがいもは硬めで煮る時間が足りなかったようです

煮る時間を増やすか、切り方を変えるなど、工夫が必要かもしれません

副菜もCGCのレシピで『厚揚げと干ししいたけのうま煮』を作りました。

味付けにオイスターソースを使うので、やや甘めの味付けになりました。

干ししいたけが美味しくて食べていると、お正月の煮しめを思い出しました

煮しめを作るのはまだ先だと思っていましたが、あと一ヶ月半なんですね

あっという間に年末になりそうです


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えび天重・かにめし

●今日の晩ごはん●
えび天重・かにめし、
炒り豆腐(作り置き)、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁(赤だし)●
なめこ、長ねぎ、人参、

今日の晩ごはんは、夫はえび天重、私はかにめしにしました。

午後から出かけていたので、晩ごはんは帰りにお弁当を買うことにしていました。

スーパーに立ち寄り、並んでいる中からそれぞれ選びました。

炊き込みご飯の好きな夫がえび天重を選び、天丼好きの私が選んだのはかにめしで、いつもとは逆でした

でも同じものを選ばなかったので、お互いのものもちょっと食べさせてもらいました

以前ならもっと量の多いものを選んでいたと思うのですが、徐々に食が細くなってきました。

最も、副菜の「炒り豆腐」がたっぷり残っていたので、それでお腹がいっぱいになったのかもしれません

今日のお弁当は、えび天は4本も入っているし、かにめしは紅ズワイガニを使用して、それで298円(税別)。

最近のお弁当はクオリティが高いですね


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さばの一夜干し

●今日の晩ごはん●
さばの一夜干し・大根おろし、
炒り豆腐、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
白菜、しいたけ、大根、人参、

今日は『さばの一夜干し』を焼きました。

頭も尾も付いていましたが、魚焼きグリルに入らないので切り落として焼きました。

ただ焼いているうちに反り返り、尾はかなり焦げてしまいました

焦げた部分は残しましたが、全体的に甘塩で美味しかったです

ここの自家製一夜干しシリーズは、ほっけも美味しかったし、また買おうと思います。

ただ自家製となっていますが、スーパーで売っているものなんですよね。

自家製って、どこで作っているの スーパーの店舗

疑問は残りますが、美味しいしあまり深く追求しないことにします

副菜は『炒り豆腐』にしました。

そう決めていたのに、こんにゃくを買い忘れていることに気づきました。

こんにゃくがなければ味が変わってしまうので、午後から買いに行き、材料は揃ったと思っていたら、冷凍庫にちくわが1本しかない

分かっていたら、こんにゃくと一緒に買ってきたのに

また買いに行く元気はなかったので、ちくわは縦半分に切り、沢山あるかのようにしました。

一人でドタバタしましたが、なんとか作ることが出来て良かったです


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