豚肉とヤーコンのソテー 2022-12-05

●今日の晩ごはん●
豚肉とヤーコンのソテー、
大根と油揚げの白だし煮、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、白菜、人参、

今日は『豚肉とヤーコンのソテー』を作りました。

ヤーコンで何か作ろうと考えて、りんごの食感に似ているので 豚りんご をヤーコンで作ってみようということになりました

豚肉は生姜焼き用(150g)を4等分にして、小さいヤーコン1本をりんご代わりにしました。

りんごには酸味がありますが、ヤーコンでも違和感はなくシャキシャキした食感でおいしかったです。

今日はお試しで小さなヤーコンにしましたが、次からはこの味付けでヤーコンをたくさん、豚肉は薄切りや切り落としで作ってもいいかなと思いました。

これでヤーコンを使ったレシピが一つ完成しました

副菜は『大根と油揚げの白だし煮』です。

すが入った大根の消化のために、煮物にしました。

大根のほかに、人参・いんげん・大きな油揚げも加えて、白だしに少しみりんを加えて煮ました。

一緒に煮たのは大きな油揚げで、厚揚げではありません。

私もたまたま見つけて初めて使ったのですが、確かに大きな油揚げ

じわっと揚げに煮汁が染みて、美味しかったです


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さば竜田あげ 2022-12-04

●今日の晩ごはん●
さば竜田揚げ、
白菜ときのこの塩昆布炒め、
納豆、

●今日の味噌汁●
じゃがいも、玉ねぎ、人参、

今日の晩ごはんは『さば竜田あげ』です。

生協の宅配で頼んだ冷凍食品で、前に一度食べて美味しかったので、また買っておきました

前回食べたのは9月なので、3ヶ月ぶり。

骨取りのさばで、味も衣も付いているので、フライパンで焼くだけなので簡単です。

レタスを付け合わせにしたので、ついでにきゅうり・ミニトマトものせて、サラダはなしにしました

副菜は『白菜ときのこの塩昆布炒め』。

白菜・しめじ・まいたけを炒めてから塩昆布を加え、昆布醤油で味を整えました。

有り合わせで作った塩昆布炒めですが、青菜ときのこ、ピーマンなどで作ったことはありますが、白菜は初めてかな。

塩昆布炒めのバリエーションが増えました


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ツナとヤーコンのカレー風味パスタ 2022-12-03

●今日の晩ごはん●
ツナとヤーコンのカレー風味パスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(白菜、しめじ、人参)、

今日のパスタは『ツナとヤーコンのカレー風味パスタ』です。

パスタにヤーコンを使ったことはないのですが、せっかく頂いたものがあるので、夫が作ってくれました

前に作ったツナとヤーコンのカレー炒めをヒントに、具はツナ・ヤーコン・グリンピース。

味付けはカレー粉・コンソメ・ガーリックなどを使っているようです。

ヤーコンはシャキシャキした食感で、美味しかったです

ただヤーコンの量が多かったので、パスタの量を減らしていたそうです

夫は隠し事が出来ないため、食べ終わったあとに教えてくれましたが、私はモリモリ食べて満腹になったので、減らして良かったみたいです。

今日も美味しいパスタをご馳走さまでした


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トマト鍋 2022-12-02

●今日の晩ごはん●
トマト鍋、
ミニサラダ、

今日は、『トマト鍋』にしました。

昨年から食べたいと思っていたカゴメの完熟トマト鍋スープを買って作りました。

3~4人分なので、2人で食べるには多すぎると諦めていたのですが、鍋スープは冷凍もできると聞いたので、今日は半分使って作りました。

具は、ウインナー・キャベツ・じゃがいも・人参・玉ねぎ・しめじ・ブロッコリー。

締めにご飯を入れて食べるつもりで、材料は少なめにしました

食べ終わったあとに、ご飯を入れて卵とチーズを入れて、リゾット風にしました。

やっぱり噂通りカゴメは美味しいですね

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト・蒸し鶏。

少し残っていた鶏むね肉をレンジで加熱して、サラダに添えました


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豆腐入り肉団子の黒酢あんかけ 2022-12-01

●今日の晩ごはん●
豆腐入り肉団子の黒酢あんかけ、
ふきと身欠きにしんの炒め煮(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、大根、人参、

今日は、『豆腐入り肉団子の黒酢あんかけ』を作りました。

先日お昼に豆腐入りの肉団子を作り、2個は冷凍して残しておきました。

今日はその肉団子に、玉ねぎ・人参・しいたけ・ピーマンを加えて黒酢のあんかけにしました。

はちみつを使っているので、黒酢とケチャップの酸味が和らいて、とても美味しかったです

豆腐入りの肉団子はふわふわで、また作りたいと思いました

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト・かけるちーずブレンド。

冬になると野菜は本州のものばかりで、今日のレタス・きゅうり・ミニトマトはすべて道外のものです。

価格も高くなるので、大事に頂きます


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