オムライス

●今日の晩ごはん●
オムライス、
鶏肉ときのこのソース炒め(作り置き)、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
豆腐、ごぼう、人参、

久しぶりに『オムライス』を作りました。

卵を買ってあったのをすっかり忘れていました 

ケチャップライスは、鶏ひき肉・玉ねぎ・人参・ピーマンを一緒に炒めています。

卵は1人1個なので薄焼き卵のようになっていますが、コーヒーフレッシュ1個を入れているので少しまろやかになっています。

いつもはオムライスにかけているソースは、ケチャップ大さじ2、ソース大さじ1、醤油を2~3滴を混ぜたものですが、今日はケチャップ大さじ1.5、ソース大さじ1、マヨネーズ大さじ0.5にしてみました。

今日のソースは円やかで美味しかったです。

ケチャップライスも卵もワンパターンなので、ソースはその時の気分で変えてみてもいいですね 


ランキングに参加しています。 宜しければクリックしてください。

大根と厚揚げの中華風炒め煮

●今日の晩ごはん●
大根と厚揚げの中華風炒め煮、
鶏肉ときのこのソース炒め、
春菊と海苔のお浸し、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

久しぶりに『大根と厚揚げの中華風炒め煮』を作りました。

大根も安くなったので、厚揚げと一緒に炒め煮にすることにしました。

時短のために大根は薄めに切り、厚揚げは煮崩れないようにやや厚めにしたので、大根のほうが薄くなってしまいました 

でも結果的には、大根に味が染みて厚揚げも崩れることはありませんでした 

一年以上、作っていなかったのでもう少しコンスタントに作ろうかと思います 

副菜は、CGCのレシピで『鶏肉ときのこのソース炒め』を作ってみました。

主菜に肉類がなかったので、鶏肉を使ったこれを副菜にしました。

味見をしてからコショウを足しましたが、その方が少し味が締まるような気がします 

今日はサラダ代わりに『春菊と海苔のお浸し』にしました。

いつものサラダを作らなかったので、今日は茶色と緑だけの少し地味な食卓になってしまいました 


ランキングに参加しています。 宜しければクリックしてください。

鶏ごぼう鍋

●今日の晩ごはん●
鶏ごぼう鍋、
ミニサラダ、
納豆、

今日は『鶏ごぼう鍋』にしました。

いつもちょっと寒い日があるので4月になってからもお鍋を食べていますが、今日は暖かかったです 

でも今日は今季最後のお鍋にしようと前々から思っていたので、暖かくても決行しました。

最近はお鍋の具もあれこれ足して量が増えすぎていたので、今日は初心に戻ってシンプルにしました。

鶏もも肉・鶏ごぼうのすり身団子・豆腐・ごぼうをたっぷり 

あとは、いつものミニサラダ。

レタスは北海道産のものが出てきました 

お隣さんは家庭菜園を始めたようで、畑を耕して何か植えていました。

我が家は今年もプランターでバジル栽培をする予定です 


ランキングに参加しています。 宜しければクリックしてください。

茄子のバルサミコ酢のパスタ

●今日の晩ごはん●
茄子のバルサミコ酢のパスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(まいたけ、大根、人参)、

今日のパスタは『茄子のバルサミコ酢のパスタ』です。

茄子がメインですが、ベーコン・玉ねぎ・しめじはニンニクで炒めて、味付けはバルサミコ酢や白ワインを使っています。

バルサミコ酢のパスタは、あっさり&サッパリして美味しいです 

前はずっと常温の場所に置いていましたが、今使っているバルサミコ酢は、冷蔵庫で保管しているせいか、風味はあまり落ちていないような気がします。

それでもコンスタントに使っているので、初めて賞味期限内に使い終わるかもしれないです 


ランキングに参加しています。 宜しければクリックしてください。

さけとねぎの蒸し焼き

●今日の晩ごはん●
鮭とねぎの蒸し焼き、
小松菜と桜えびの炒めもの、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、玉ねぎ、人参、

今日は ホクレンきたやさい のレシピで『さけとねぎの蒸し焼き』を作ってみました。

このレシピを見てから生鮭が出たら作ろうと思っていたので、今日の特売になっていた生鮭を買ってきました 

生鮭は養殖の銀鮭なので味はそれなりで、もうちょっと長ねぎを沢山入れたり生姜を加えても良かったかもしれません 

副菜は有り合わせで作った『小松菜と桜えびの炒めもの』です。

ごま油で桜えびをカリッとするくらいに炒めてから小松菜を加えて、軽く塩で味付けしました。

小松菜は昨日の残りで、桜えびと一緒に炒めただけの簡単に作れる副菜です 


ランキングに参加しています。 宜しければクリックしてください。