のり弁

●今日の晩ごはん●
のり弁、
インスタントのお味噌汁、

今日も朝から外出をし、帰りは夕方になったので、晩ごはんはスーパーで買ってきたお弁当です。

立派なのり弁で、ザンギ・白身魚フライ・ちくわ磯辺揚げ・卵焼き・きんぴらごぼう・辛子明太子付きです。

おかずは色々入っていますが、ザンギ以外の味付けは薄いのでお醤油をかけて食べました。

安くてボリュームたっぷりだったので2個買いましたが、1個にして夫と半分ずつでも良かったかもしれません

きっとサラダでもあれば、それで十分だったような気がします。

普段と違う食事だと、つい食べすぎてしまいますね

徐々に戻して行こうと思います


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折り詰め弁当

●今日の晩ごはん●
折り詰め弁当、

今日は親類のお通夜に参列をしてきました。

お通夜に参列だけして帰ろうとしたところ、叔母から通夜ぶるまいのお弁当を頂きました。

コロナ渦ということもあり、お通夜のあとの会食はお弁当にしたそうで、一緒に参列をした長兄夫妻と私達の分も準備しておいてくれ手渡してくれました。

お弁当と言ってもとても豪華で、一度には食べ切れないくらいの量でした


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キーマカレー

●今日の晩ごはん●
キーマカレー、
ナン、
ミニサラダ、
コンソメスープ(じゃがいも、ブロッコリー茎、人参)、

今日の晩ごはんは、夫が『キーマカレー』を作ってくれました。

ダルカレー(豆カレー)を作ってくれることが多いのですが、今日は合い挽き肉とひよこ豆入りのカレーです。

ダルカレーのときは鶏肉が多いので、今日は合い挽き肉らしい味がしっかりして、とても美味しかったです

ナンは、今回もナンミックスを使いました。

前回より小さめにしましたが、焼きすぎたところもありました

また改善してリベンジしようと思います

スープは、お隣さんから頂いたじゃがいもを入れました。

品種は分かりませんが、とても美味しいお芋です。

3種類も頂いたので、違うじゃがいもも楽しみです


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栗ご飯とがんもの白だし煮

●今日の晩ごはん●
栗ご飯、
がんもの白だし煮、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
わかめ、豆腐、大根、人参、

栗ご飯は2回分炊いておいたので、今日も栗ご飯です

昨日は栗を控えめにしたので、今日はたっぷりです

おかずは、『がんもの白だし煮』。

がんも・鶏ごぼうすり身団子・人参・キャベツを生姜入りの白だしで煮ました。

キャベツ以外はおでんで使うものばかりですが、白だしで煮てみました。

生姜を少し入れるとアクセントにもなり、簡単に煮物が出来上がり

もう、白だしの虜です


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栗ご飯とさんまの塩焼き

●今日の晩ごはん●
栗ご飯、
さんまの塩焼き、
春菊と豆腐の白だし和え、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

今日の晩ごはんは、『栗ご飯』です。

長兄夫妻から新潟の新米をおすそ分けで頂いたので、新米で栗ご飯にしました。

気に入って使っている白だしで作れないかと思って探してみると、今うちで使っているヤマサのレシピを見つけました。

ご飯の量は違いますが、この比率で作ったのですが失敗もなく成功です

おかずはさんまの塩焼きです。

グリルに入らないので半分に切って、塩を振って焼きました。

多分、冷凍ものだと思いますが、皮もパリッと焼けて美味しかったです。

副菜は『春菊と豆腐の白だし和え』です。

水切りをした豆腐と、ざく切りにした春菊を白だしとごま油で和えました。

ご飯も白だし、副菜も白だしで、大活躍です


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