鶏ごぼう鍋 2021-11-28

●今日の晩ごはん●
鶏ごぼう鍋、
ミニサラダ、
うどん、

今日の晩ご飯は『鶏ごぼう鍋』です。

いつも寒くなると最初に作るのは鶏ごぼう鍋ですが、今年はトマト鍋を食べているので、ちょっと出遅れました。

具は、鶏もも肉・豆腐・すり身団子・しめじ・春菊・ごぼう。

食べすぎないように、それぞれの具は今までよりも少しずつ減らすようにしています。

春菊はカサが減ってしまうのでいつも通りですが、お豆腐は半丁、ごぼうも2/3本で70gくらいにしました。

締めのうどんを食べて、お腹はいっぱいになりました

サラダは、レタス・きゅうり・大根・ミニトマト。

たまには大根サラダも美味しいですね


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きのことベーコンの白だしパスタ 2021-11-27

●今日の晩ごはん●
きのことベーコンの白だしパスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(メークイン、ピーマン、玉ねぎ、人参)、

今日のパスタは、『きのことベーコンの白だしパスタ』です。

小松菜もちょうどあったので、久しぶりに白だしのパスタをお願いしました。

たいていパスタにはニンニクを使っていますが、これはニンニクなしです。

でもオリーブオイルで炒めたベーコンとまいたけがコクを出しています

参考にしたレシピでは白だしは 50mlとなっていますが、うちはパスタの量が少ないので、若干減らしたそうです。

よい塩加減で、とても美味しかったです

サラダが、レタス・きゅうり・ミニトマト・ゴーダチーズ。

冬はミニトマトの方が手軽に買えるので、これからは出番を多くなりそうです


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肉豆腐 2021-11-26

●今日の晩ごはん●
肉豆腐、
ヤーコンのキンピラ(残り物)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しいたけ、大根、人参、

今日は、『肉豆腐』を作りました。

材料は、木綿豆腐・豚肉・長ねぎ・結びしらたき・まいたけ。

久しぶりに作りましたが、味が薄かったので煮込むだし汁は減らしたほうが良かったようです

応募の当選品で卵を貰ったので、今日は肉豆腐をすき焼き風に卵に付けて頂きました。

美味しい卵は、生で食べると味が濃く感じます

応募したことは忘れていましたが、今までで一番うれしい当選かもしれません


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いかと大根の煮物 2021-11-25

●今日の晩ごはん●
いかと大根の煮物、
ヤーコンのキンピラ(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
小松菜、わかめ、まいたけ、人参、

今日は、『イカと大根の煮物』を作りました。

まだ大根が沢山あるので、冷凍のイカと煮物にしました。

参考にしたレシピは薄味だと書いてあったので、だしの素を加えて醤油も少し足しました

早めに作っておいたので大根に味が染みて、良い色になりました。

全体的に地味な色合いだったので、大根の葉も少し添えてみました

甘めで優しい味ですが、私は生姜を少し入れたほうが好きなので、今度は生姜入りでも作ってみようと思います


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親子丼 2021-11-24

●今日の晩ごはん●
親子丼、
ヤーコンのキンピラ、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
白菜、しめじ、人参、

今日の晩ごはんは、『親子丼』です。

我が家の親子丼は、鶏もも肉はレシピより多く、椎茸とグリンピースも入るので具だくさんです。

多分、ご飯よりも多いくらいです

前回・・と言っても作ったのはもう1年前になりますが、味が薄く感じたとブログに書いてあったので、お醤油を少し足しました。

食べすぎかなと思うくらい、お腹いっぱいになりました

副菜は『ヤーコンのキンピラ』です。

お隣さんから頂いたヤーコンを使いました。

ヤーコンは甘みがあるので、甘みは抑えて味付けしました。

シャキシャキした食感で美味しいです

サラダは、レタス・ブロッコリー・トマト。

きゅうりは高いので、特売で買ったブロッコリーがあって良かったです


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