●今日の晩ごはん●
鶏肉と茄子のきじ焼き、
カレイのとろろ昆布あえ、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
もやし、玉ねぎ、人参、

今日の晩ごはんは『鶏肉と茄子のきじ焼き』です。

とても久しぶりで、当初はご飯にのせて丼物にする予定でしたが、お皿に盛り付けることにしました。

というのも夕方、お刺し身に出来るような新鮮なカレイをお隣さんから頂きました

「さっきまでピチピチしていたものだし、血抜きをしているから、お刺し身に出来るよね 」
と、手渡しされました

私だって、やろうと思えば出来ると思っていたのですが、夫が捌き始めました

包丁で指をザックリ切ったことがあるので、任せられないと思ったのかも。

夫もお刺身用に捌いたことはないけど、見たことはあるんだって

それで出来るんですから、やっぱり私の師匠です。

私が手伝ったのは、4枚の皮を引いて切り分け、とろろ昆布とあえました。

新鮮なお魚で、身はプリプリ以上、硬いと思うくらいでした

急遽いただいたものですが、美味しく頂きました。

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト。

今日はサラダは手抜きです

●今日の晩ごはん●
豚ジンギスカン、
長いもおかか煮、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、しいたけ、人参、

今日の晩ごはんは『豚ジンギスカン』です。

ジンギスカンはラム肉ですが、地元のスーパーで豚肉のジンギスカンが売っていました

前から夫が豚ジンを食べたいと言っていたので、ようやく作ることが出来ました。

豚肉はたれで味が付いているので、実はそれをフライパンで焼くだけです

豚ジンを焼いたあとのフライパンで、もやしとピーマンも炒めました。

ラム肉はちょっと独特の味がしますが、豚ジンは食べやすくて美味しいです。

今後も定期的に食べようと思います

副菜は『長いもおかか煮』。

前に作ったときは、しめじも入れていたので今回もしめじ入りです。

かつお節の香りもよく、美味しいです

サラダは、レタス・ブロッコリー・ミニトマト。

今日は準備をするのが遅くなりました

●今日の晩ごはん●
エビチリソース、
もっちりレタス（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
玉ねぎ、しめじ、人参、

今日の晩ごはんは『エビチリ』です。

・・・はい、少し前に買った冷凍食品です。

イオンで目について、これは美味しそうと手に取りました。

前に生協で買った大海老チリも美味しかったのですが、注文のタイミングが合わずに買ったのは1度だけ。

これは湯煎するもので、お鍋にお湯を沸かして、12分のところを念の為に15分。

ピリッとした辛さです

最近のものは何でも甘めの味付けですが、これはしっかり辛い

夫も美味しいと言って食べていました

サラダは、キャベツ・きゅうり・ミニトマト・蒸し鶏。

今日もキャベツのサラダです

●今日の晩ごはん●
玉こんにゃくと大根の煮物、
もっちりレタス、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
白菜、しめじ、人参、

今日の晩ごはんは『玉こんにゃくと大根の煮物』です。

少し前から、味付きの玉こんにゃくが気になっていました

こんにゃくだけを食べるより、大根や人参を加えて煮物にしてみようということになり、作ってみました。

大根と人参はレンジで加熱をしておいて、玉こんにゃくが入っていた出し汁で煮込んでから、薄く切った玉こんにゃくを加えました。

やや甘い味付けですが、大根や人参と一緒に食べると美味しいです。

ただ想像通り、たくさん出来てしまいました

こんにゃくは冷凍は出来ないので、お昼に少しずつ食べることにします

副菜は『もっちりレタス』。

レタスで作れるものということで、思い出して久しぶりに作りました。

このレタスは中心部の巻きがきついので、炒めて食べきることにしました

片栗粉をまぶしているので、もっちりした焼き上がりです

サラダは、キャベツ・きゅうり・ミニトマト・ミックスチーズ。

副菜がレタスなので、今日はキャベツのサラダです