豚肉とふきのしぐれ煮

●今日の晩ごはん●
豚肉とふきのしぐれ煮、
茄子とブロッコリーのバター醤油炒め(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、しいたけ、人参、

今日は『豚肉とふきのしぐれ煮』を作りました。

昨日、道の駅で生ふきを買い下処理だけはしておいたので、今日はしぐれ煮にしました。

水煮を使うよりも、すごく美味しかったです

今日はミニサラダに、ブロッコリースーパースプラウトをトッピングしました。

ブロッコリースプラウトは食べたことはありますが、スーパースプラウトは初めてです。

テレビの影響ですが、スーパーで見つけたので買ってみました。

少し辛味がありますが、パックにぎっしり入っているのでモリモリ食べようと思います


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肉じゃが

●今日の晩ごはん●
肉じゃが、
茄子とブロッコリーのバター醤油炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
白菜、まいたけ、人参、

今日は『肉じゃが』を作りました。

最近は「ケチャップ肉じゃが」を作ることが多かったので、これは久しぶりです。

じゃがいもは軟らかく出来たのですが、まだ私の味付けは薄いようです

結局、お店で肉じゃがというものを食べたことがないので、どれくらいの味付けなのかよく分かっていないのかもしれません。

今度からレシピを変えてみようと思います

副菜は『茄子とブロッコリーのバター醤油炒め』を作りました。

何度か丼物として作っていますが、今日は少し大きめに切って副菜にしました。

ブロッコリーは軽くレンジで加熱をしておいたのですが、茎は少し硬かったようです。

今日はどちらもあまり上手に出来ず、申し訳なかったです


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セロリのペペロンチーノ

●今日の晩ごはん●
セロリのペペロンチーノ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(まいたけ、大根、人参)、

今日のパスタは『セロリのペペロンチーノ』です。

具は、セロリ・玉ねぎ・人参・シーフドミックスです。

セロリはお隣さんからおすそ分けで頂いたもので、シャキッとした葉が付いていたので、葉も刻んで使いました。

きっと農家さんから貰ったものだと思うので、いよいよ地元産のセロリが出てきたんだなぁと思いながら、美味しく頂きました

地元野菜で思い出しましたが、我が家では毎年プランターでバジルを育てていますが、今年はまだ何も準備していませんでした。

そろそろ始めなければ


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クリームシチュー

●今日の晩ごはん●
クリームシチュー、
ミニサラダ、
ロールパン、

今日の晩ごはんは『クリームシチュー』です。

鶏むね肉・じゃがいも・玉ねぎ・人参・しめじ入りで、最後にブロッコリーを添えました。

今回もシチューミクスを使っているので、短時間でできたそうです。

実は、私が外出をしている間に夫が作ってくれました

鶏肉たっぷりでボリュームもあり、美味しかったです。

ご馳走さまでした


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生たらとわかめの蒸し煮

●今日の晩ごはん●
生たらとわかめの蒸し煮、
もやしと糸こんの赤味噌炒め(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しいたけ、ごぼう、大根、人参、

今日は『生たらとわかめの蒸し煮』にしました

色々と改良を重ねて、やっと我が家の味になってきました。

ホーロー鍋を使うので、焦げ付かないようにクッキングペーパーを敷いてから、白菜・わかめ・生たら・人参・生姜・長ねぎ・しめじを重ねて酒を振りかけて蒸し煮にし、最後に黒コショウとごま油をかけて出来上がりです。

ポン酢をつけて頂きます

今日は、わかめが多めになってしまったのですが、そのほうが美味しいようです。

次回への覚書として、わかめは多めにする、です


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