中華丼

●今日の晩ごはん●
中華丼、
ピーマンとまいたけのポン酢炒め、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
しめじ、玉ねぎ、人参、

今日は 創味シャンタン のレシピで『中華丼』を作りました。

材料は、シーフードミックス・白菜・しいたけ・長ねぎ・人参・ピーマン・きくらげ。

味付けは創味シャンタンを使うととても簡単で、最近はもっぱらこの味付けばかりです 

副菜は有り合わせで、『ピーマンとまいたけのポン酢炒め』です。

ピーマン・まいたけ・ちくわを炒めてポン酢で味付けしました。

特売のピーマンを買ってあったので助かりました 


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ニラと車麩の卵とじ

●今日の晩ごはん●
ニラと車麩の卵とじ、
豚肉とごぼうのしぐれ煮(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
もやし、玉ねぎ、人参、

今日は『ニラと車麩の卵とじ』を作りました。

もう何度か作っているので、卵1つで作るレシピとして定番入りです 

たっぷり染みた車麩がとても美味しいです 

作り置きの『豚肉とごぼうのしぐれ煮』はしっかり味がなじんで、ごぼうと生姜はしっとりして美味しかったです。

年末から製造を休止していた地元の納豆屋さんが再開しました 

毎日食べているので、その間は違うものを食べていましたが、どうも物足りなくて 

病気療養中で休業中という張り紙が貼ってあったので心配していましたが、すごくホッとしています 


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塩さば

●今日の晩ごはん●
塩さば・大根おろし、
豚肉とごぼうのしぐれ煮、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
もやし、玉ねぎ、人参、

今日は焼き魚で、塩さばを焼いて大根おろしを添えました。

副菜は『豚肉とごぼうのしぐれ煮』です。

普段は豚肉・ごぼう・生姜で作っていますが、今日はまいたけ入りです。

いつも豚肉はしゃぶしゃぶ用か切り落とし肉の薄いものを使っていますが、今日はロース薄切りを使ったのでやや厚みがあり食べごたえがありました 

2日分まとめて作ったので、明日はもっと味がなじんでいると思います 


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春巻きの具

●今日の晩ごはん●
春巻きの具、
うの花(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
えのき、大根、人参、

今日は夫のリクエストで『春巻きの具』にしました。

皮に包んで揚げることもなく、中身だけ食べるというのが習慣です 

副菜は作り置きの『うの花』なので、今日は魚も肉もありません 

でもお昼にモスバーガーを食べたので、ヘルシーな晩御飯でバランスが取れたと思っています 


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ふんわりチヂミ

●今日の晩ごはん●
ふんわりチヂミ、
うの花、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、白菜、人参、

今日は卵入りで『チヂミ』を作りました。

材料はニラ・玉ねぎ・人参・ちくわ・桜海老が定番になってきました 

いつもニラが沈んでしまうので、今日はフライパンにニラ以外を流し入れてから上に散らしました。

ポン酢とラー油を付けて頂きました 

副菜は『うの花』にしました。

最近は、おから以外の材料が多くなってきました 

それに合わせておからも増やすと、とんでもない量が出来そうなので、今はこんな感じで作っています 


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