さばの生姜煮 2021-07-29

●今日の晩ごはん●
さばの生姜煮、
ズッキーニのごまマヨ炒め(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
茄子、まいたけ、人参、

今日は、『さばの生姜煮』を作ってみました。

以前にさばの生姜煮を作ったことはありますが、他のレシピも探してみました。

これはたっぷりの生姜とごぼうも一緒に煮るもので、美味しそうです

今日は薄塩のさばの切り身を使いましたが、水洗いをしたので塩分は少し抜けたようで、この味付けで美味しく出来ました。

しっかり煮込んだので、ごぼうも軟らかくなっていました

最近、クラシルのレシピで作ることが増えたので、スマホにアプリも入れて使っています。

お気に入りのレシピは、自分でフォルダを作って分類できるので、野菜別とか主菜向きなど、名前も自分で付けられます。

実はフォルダを作って使いやすくしてくれたのは夫で、私はそれを有り難く使っています


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うな重 2021-07-28

●今日の晩ごはん●
うな重、
ズッキーニのごまマヨ炒め、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
わかめ、大根、大根の葉、人参、

今日は、土用丑の日です。

スーパーでは先週からうなぎの蒲焼きが並んでいました。

毎年どうしようか考えますが、結局は年に一度のことだからと思って買っています

今年は小さなお重風の器があるので、ご飯の上に錦糸卵をしいてからうなぎの蒲焼をのせました。

これで、うな重の完成です

副菜は、『ズッキーニのごまマヨ炒め』を作ってみました。

太いズッキーニを使ったので半分に切ってからベーコンとマヨネーズで炒め、最後にすり胡麻を加えました。

味付けはしていないので、ベーコンの塩味とマヨネーズ・胡麻のコクだけですが、とても美味しかったです

ズッキーニのレパートリーに加えようと思います


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カレーあんかけご飯 2021-07-27

●今日の晩ごはん●
カレーあんかけご飯、
ツナと高野豆腐の炒り煮(作り置き)、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
大根、しめじ、人参、

今日は『カレーあんかけご飯』にしました。

ズッキーニはおすそ分けで頂いたものがあるので、茄子を買ってきて作りました。

我が家では、夏野菜で作る定番のカレーで年に一度のペースで作っています。

そう言えば、ダルカレーなど普通のカレーは夫が作ってくれるので、私が作るのはこのカレーだけ

ということは、私は年に一度しかカレーを作っていないみたいです

せめて年に2回くらいはカレーを作るようにしようかな


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長いもと高菜の炒め物 2021-07-26

●今日の晩ごはん●
長いもと高菜の炒め物、
ツナと高野豆腐の炒り煮、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

今日は『長いもと高菜の炒め物』を作りました。

お昼ごはん用に高菜を買ったときに作る定番料理ですが、これを食べたくなって高菜を買うこともあります

長いもはサッと炒めるとシャキシャキで、じっくり炒めるとほっこりします。

今日はじっくり炒め、高菜と豚肉やしめじとよく絡んで、美味しかったです

副菜は『ツナと高野豆腐の炒り煮』。

定番の副菜で、食べると落ち着きます。

今日はそれほど暑くなかったので、炒めものや煮物も気楽に作ることが出来ました


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ねぎ塩豚こま炒め 2021-07-25

●今日の晩ごはん●
ねぎ塩豚こま炒め、
じゃがいもとセロリにキンピラ(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
えのき、大根、人参、

今日は『ねぎ塩豚こま炒め』を作りました。

主な材料は豚こま肉と長ねぎ1本なので、手軽そうだと思って作ってみました

味付けは薄味なので、豚肉に塩コショウで下味を付けてもいいかもしれません。

長ねぎとニンニクも効いて、とても美味しかったです。

このねぎ塩炒めの味付けは、鶏肉やベビーほたても合いそうな気がします

夫も気に入っていたので、すぐにリクエストされそうな気がします


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