鶏肉かぼちゃベーコンのバタポン蒸し 2026-03-12

●今日の晩ごはん●
鶏肉かぼちゃベーコンのバタポン蒸し、
厚揚げとしいたけのバター炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、ごぼう、人参、

今日の晩ご飯は、『鶏肉かぼちゃベーコンのバタポン蒸し』。

前に作って残ったものを冷凍しておいた、冷凍在庫です

温めるだけですが、彩りとしてブロッコリーを添えました。

かぼちゃが、ほぼ崩れてしまったので、鶏肉もベーコンもよく見えない

箸で掴んだものを食べるしかなく、順番にかぼちゃ、鶏肉、ベーコンをいう訳にはいきませんでした

副菜は『厚揚げとしいたけのバター炒め』。

定番の副菜で、小さめに切った厚揚げとしいたけをバターで炒めて、塩コショウで味付けしました。

シンプルで美味しいです

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト・ミックスチーズ。

ミニトマトは、サントリーの「純あま」というもので、確かに甘いです


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2種のグリル&彩り野菜カレー

●今日の晩ごはん●
2種のグリル&彩り野菜カレー、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
キャベツ、しめじ、人参、

今日の晩ご飯は、『2種のグリル ハンバーグ・チキン&彩り野菜カレー』です。

月に一度の冷凍食品のワンプレートご飯(通称:ワンプ冷凍)の日で、ニップンのよくばりプレート。

1人前 330g、446kcal。

カレーはスパイスの香りと辛さもあって、美味しいです

ハンバーグは既製品にありがちな味と食感、チキンは小さいけど美味しい。

今日は1人分が330gあるので、副菜は必要ないと判断して準備していませんが、それで正解

選んで良かったと思う量と味でした

サラダは、レタス・きゅうり・カリフラワー・枝豆・ミニトマト。

枝豆のサラダも美味しいですね


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かれいと野菜のレモン蒸し

●今日の晩ごはん●
かれいと野菜のレモン蒸し、
ミニサラダ、
チキンライス、
コンソメスープ(大根、人参、生姜)、

今日は『かれいと野菜のレモン蒸し』を作りました。

お隣さんから、クロガシラ貰ってくれる?と連絡をもらい、喜んで頂きました

煮付けにでもしてねと言っていたのでお魚とは分かっていましたが、実はクロガシラってなんだろうと思いながら受け取りました

正式名称は「クロガシラガレイ」で、とっても大きなカレイです。

夫と相談をして、煮付けはこの前食べているから、カレイで他の調理方法はないのかを調べてみることにしました。

見つけたレシピは、カラスガレイで作っていますが、クロガシラを切り分けて使いました。

レシピより倍くらいの量があったので、調味料も2倍。

オリーブオイルを熱したお鍋に、カレイといんげんとミニトマトを入れ、塩・醤油・レモン汁をかけて蓋をして10分弱。

ミニトマトがしんなりしてしまいましたが、食べてみると、すごく美味しいです

オリーブオイルとレモンが効いているのかな。

美味しいときは、次はこうやったらもっと美味しそうというアレンジ候補が出てきます。

醤油と塩の代わりに、コンソメとクレイジーソルト、スパイスを入れても美味しそう

今度もらったら・・・と勝手に盛り上がっています。

急遽決まった蒸し料理は、白ごはんじゃないな~ということで、チキンライスにしました。

サラダは、わさび菜・アスパラ・サラダチキン。

パプリカパウダーをかけました


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さばの味噌煮 2026-03-09

●今日の晩ごはん●
さばの味噌煮、
ニラの卵とじ、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、しめじ、人参、

今日の晩ごはんは『さばの味噌煮』です。

生協に注文をした冷凍のもので、解凍してからレンジで温めました。

骨取りされているさばを使っているというのがいいですね

少々高くても、口の手術をしている夫は、安心して食べることができます。

ついでに私も、温めるだけという手軽さで楽させてもらっています

副菜は『ニラの卵とじ』。

昨日のキムチ鍋用に買ったニラがあり、ニラで思いついたのは卵とじ。

ニラ・玉ねぎ・しいたけ・高野豆腐を少し煮て、卵でとじました。

目分量で作りましたが、味付けは大成功

夫にも美味しいと言ってもらいました

サラダは、わさび菜・きゅうり・ミニトマト。

まだ、わさび菜があります


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キムチ鍋 2026-03-08

●今日の晩ごはん●
キムチ鍋、
ミニサラダ、

(写真は、お肉以外は加熱前)

今日の晩ごはんは『キムチ鍋』です。

鍋つゆは、エバラのプチッと鍋キムチを使用。

プチッと鍋は6個入りなので、今日は最後の2個を使いました

材料は、豚肉・すり身団子・白菜・人参・しめじ・ニラ・豆腐・長ねぎ。

前回の反省点で、玉ねぎか長ねぎを入れると、野菜からの甘みが出て良さそうと書いてあったので、今日は長ねぎ(冷凍)を入れました。

やっぱり最初は辛いと思いましたが、食べているうちに慣れてきました

野菜が多かったので、豚肉は100gにしたら、ちょっと少なかった

次回は豚肉を増やしましょうと言いながらも、もうお腹いっぱいです


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