チャイニーズナポリタン

●今日の晩ごはん●
チャイニーズ・ナポリタン、
ミニサラダ、
コンソメスープ(セロリの葉、キャベツ、人参、乾燥バジル)、

今日のパスタは『チャイニーズ・ナポリタン』です。

前に一度作ってもらったことがありますが、今回は調味料の分量を少し見直したようです。

ケチャップだけでなく甜麺醤を使っているので、深い味わいになっています

ウインナーが入るパスタは久しぶりで、とても美味しかったです

今日のパスタに使ったピーマンは昨日買ったものですが、残念ながらあまり新鮮なものじゃなかったようです。

早めに使いきるようにしなければ


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豚肉とりんごのソテー

●今日の晩ごはん●
豚肉とりんごのソテー、
切り干し大根の煮物、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

今日は『りんごと豚ロースのソテー』にしました。

我が家では通称「豚りんご」で、豚肉の生姜焼き用を使っています。

りんごは、大好きな王林が売っていなかったので、「こうこう」という品種で酸味は少ないものです。

このりんごもたれに良く合い、とても美味しかったです

豚りんごは夫も大好きなので、今後も定期的に作ろうと思っています

副菜は、『切干大根の煮物』。

我が家で定期的に作っている副菜です。

切干大根・人参・ごぼう・こんにゃく・しいたけ・油揚げ・ひじきの定番食材を使って、しっかり煮込みました。

作っているときに何度か味見と称するつまみ食いをしていたら、夫にバレていました

狭い家なので、何をするのもバレバレです


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赤海老のお刺し身

●今日の晩ごはん●
赤海老のお刺身、
ふきの炒め煮(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
海老の頭、大根、油揚げ、長ねぎ、人参、

久しぶりにお刺し身が食べたくなり、特売になっていた赤海老を買ってきました。

輸入物ですが、以前にも食べたことがあり、プリッとして美味しかったです

海老の頭はお味噌汁にしました。

前に作ったときも「海老頭の味噌汁の作り方」を参考にしましたが、すっかり忘れてしまったので、また見直しました。

昆布で出汁を取り、海老の頭はフライパンで炒ってお酒と一緒に加えました。

具は、大根・油揚げ・長ねぎ・人参で、美味しく頂きました


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厚揚げと野菜のコチュジャン蒸し

●今日の晩ごはん●
厚揚げと野菜のコチュジャン蒸し、
ふきの炒め煮、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、まいたけ、人参、

今日は『厚揚げと野菜のコチュジャン蒸し』を作りました。

タニタの「豆腐とたっぷり野菜のコチュジャン蒸し」を参考にしましたが、お豆腐ではなく厚揚げを使いました。

水切りの必要がないし加熱をしているときに水分が出てこないので、厚揚げのほうが扱いやすいです

さすがタニタのレシピなので、少ないながらも野菜が色々入り、薄味ですが蒸し煮にしているので野菜からの甘みが出ています。

我が家の場合は、厚揚げレシピとして覚えておこうと思います

副菜は『ふきの炒め煮』です。

いつも、いんげんで作っている炒め煮のふきバージョンです。

炒めるだけでなく煮詰めているので、味がしっかり染みて美味しかったです


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豚肩ロースもみだれ焼肉

●今日の晩ごはん●
豚肩ロースもみだれ焼肉、
れんこんのおかか醤油煮、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しいたけ、大根、人参、

今日は『豚肩ロースもみだれ焼肉』です。

スーパーで買った味付きの豚肩ロース肉で、玉ねぎとピーマンを一緒に炒めました。

前に買ったときと名称が変わっているようですが、厚みのある豚肉なのにとても軟らかくて美味しいです

けっこう気に入っているので、今後も定期的に食べたいと思っています

副菜は『れんこんのおかかしょうゆ煮』を作りました。

れんこんは分量よりも少なかったので、水と調味料をやや控えて作りましたが、簡単で美味しかったです。

初めて作りましたが、ちくわやしめじを加えても良さそうです。

また作ろうと思います


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