●今日の晩ごはん●
お稲荷さん、
ふきとさつま揚げのキンピラ、

●今日の味噌汁●
豆腐、わかめ、長ねぎ、

我が家では、祝日や記念日に作ることの多い「お稲荷さん」、
夫のリクエストで今日はお稲荷さんを作りました。

北海道の油揚げは厚くてしっかりしているので、
油抜きを兼ねた下茹では長めに15分ほど煮込んだら、
ふっくら柔らかくなりました。

あとは、水煮のふきを使ってキンピラを作りました。

ずっと普通のご飯を食べていなかったので、
お味噌汁も久しぶり

しばらく手抜きさせてもらっていたのですが、
明日からはちゃんとご飯を作ろうと思います