●今日の晩ごはん●
いかとほたてのチリソース、
かぼちゃの煮物、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、まいたけ、人参、

今日は『いかとほたてのチリソース』を作りました。

クラシルのイカのチリソースを参考にしましたが、レシピの量は多いのでほぼ半分にして、冷凍のイカ、ほたてと合わせて250gにして、我が家のオリジナルでセロリの薄切りを加えています。

調味料も半分にしたので、ソースは少なめになってしまいましたが、いか・ほたてによく絡んでいたので、美味しかったです

いつもは豆板醤を減らしますが、今日は調味料をほぼ半分にして割合はそのまま。

一口二口は辛いと思いましたが、すぐに慣れました

辛すぎるものは無理ですが、ピリ辛くらいは食べられるようになってきました

副菜は『かぼちゃの煮物』です。

ハロウィンのときに買ったかぼちゃは切り分けて冷凍しておいたので、今日は解凍をして煮物にしました。

柔らかく、美味しいかぼちゃなので、味付けは少量のてんさい糖・塩・醤油。

甘すぎない煮物を目指し、美味しく出来ました

●今日の晩ごはん●
カニ玉、
鶏むね肉と白菜のザーサイ炒め、
春巻き、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

今日の晩ごはんは『かに玉』です。

たらばかにを使った豪華なかに玉

創味のレシピを参考にして、あんは創味シャンタンを使って作りました。

かに玉は、しいたけ2枚、長ねぎの小口切りを炒めてから、卵2個を溶いて、たらばがに70gを加えてフライパンに流し入れました。

形良く焼く自信はなかったので、丸くなればいいかくらいに焼き上げました

そして、あんをかけて出来上がり。

かにの身がたっぷり入っているので、すごーく美味しかったです

久しぶりに感動ものの美味しさで、大満足です

副菜は、『鶏むね肉と白菜のザーサイ炒め』。

レシピは4人分なのでやや分量は減らし、ザーサイは味付きザーサイを使っています。

前回作ったときは、白菜が炒めているとカサが減ってしまったと書いていたので、今回はその点を注意しました。

鶏むね肉に下味を付けていますが全体的には薄味で、最後のコショウをしっかりかけると味が締まりました。

優しい味で美味しかったです

お昼に残した春巻きも食べたので、すべて中華のおかずになりました

●今日の晩ごはん●
チルドの肉餃子、
じゃがいもとマッシュルームのアンチョビ炒め（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しいたけ、大根、人参、

今日の晩ご飯は『肉餃子』です。

肉餃子は特売になっていたチルド商品で、フライパンで蒸し焼きにしました。

餃子は2人で10個

炒めたもやしと一緒に盛り付けました。

餃子はすごく美味しいというほどのものではなかったのですが、食べるラー油を付けて食べたので、アクセントになって良かったです

サラダは、レタス・セロリ・ミニトマト・フライドオニオン。

セロリを大量に買いました

若い頃は全く食べませんでしたが、今は大好物です

●今日の晩ごはん●
鶏から揚げの豆豉炒め、
さつまいものコンソメ塩バター、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
高野豆腐、大根、人参、

今日の晩ご飯は『鶏から揚げの豆豉炒め』です。

日本ハムの中華名菜シリーズを使うのは3回目で、今回はしめじ・長ねぎを加えて炒めるだけ

鶏のから揚げは少量なので、ほぼしめじですが、簡単で美味しいのでこの豆豉炒めもいいですね。

たれ（ソース）が多いので、キャベツか白菜を加えてもいいかも

エビチリもカサ増しが出来そうだったので、今度からは何か加える前提で準備しようと思います

副菜は『さつまいものコンソメ塩バター』。

さつまいもで作る副菜と言えば、これが最初に浮かびます

私の好きなさつまいもで、味付けは甘くないため夫も好きで、2人でモリモリ食べました

●今日の晩ごはん●
豚肉とセロリのオイスターソース炒め、
切り干し大根の煮物（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、白菜、人参、

今日は、『豚肉とセロリのオイスターソース炒め』を作りました。

以前に一度作ったことがあり、その時の感想を踏まえて、砂糖を減らして塩コショウを追加して、最後にごま油をかけました。

こうなると、いつも私が作るオイスター炒めと同じ味付けですね

豚肉は小さめに切ってお酒で下味を付けて、セロリも薄切りにしました。

久しぶりに作ったオイスター炒めは、セロリたっぷりでとても美味しかったです

サラダは、レタス・ブロッコリー・ミニトマト。

レタスが少ししかなかったので、ほぼブロッコリーのサラダです。

朝食用に作ったロコモコソースとマヨネーズをかけて頂きました