ブロッコリーとほたての北海炒め

●今日の晩ごはん●
ブロッコリーとほたての北海炒め、
しらたきのキンピラ、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、まいたけ、人参、

いつもはアスパラで作っている北海炒めをブロッコリーで作ってみました。

ブロッコリーは主に茎を使いましたが、予想通り美味しかったです

特売で買ったほたてのむき身は、貝柱は小さいものでしたが数がたくさん入っていたので、けっこう食べごたえがありました。

今まではアスパラの時期にほたてを買うというパターンでしたが、ブロッコリーでも美味しいと分かったので、お買い得のほたてがあったらアスパラかブロッコリーを買うことにします

年に一度の楽しみでしたが、今後は2~3回は食べたいと思います

副菜は『しらたきのきんぴら』にしました。

2回分の副菜にするため量を調整していますが、今回は180gのしらたき、ちくわ3本、ピーマン2個、しめじ3/4袋で作りました。

これで大体いい感じでした。

ヘルシーな副菜なので、定番にしようと思います


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鶏肉の治部煮

●今日の晩ごはん●
鶏肉の治部煮、
いんげんと平天の炒め煮(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、大根、人参、

今日は『鶏肉の治部煮』を作りました。

前回からキッコーマンのレシピを参考にしていますが、材料は作り慣れた鶏肉・椎茸・ほうれん草・車麩で作りました

鶏肉は片栗粉を付けているので軟らかく煮え、煮汁にも軽くとろみが付いてとても美味しかったです

ほうれん草やサラダのブロッコリー・トマト・キュウリは地元産のもので、野菜が沢山でてきているので嬉しいです。

ずっと肉、魚という主材から献立を考えることが多かったのですが、これからは野菜から決めることも多くなりそうです


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ズッキーニのナポリタン

●今日の晩ごはん●
ズッキーニのナポリタン、
ミニサラダ、
コンソメスープ(えのき、大根、人参)、

今日のパスタは、『ズッキーニのナポリタン』です。

そろそろナポリタンを食べたいと思っていました

今日はズッキーニを買ってあったので、それを使ってもらいました。

具は、ズッキーニ・鶏むね肉・玉ねぎ・人参・セロリ。

味付けは、いつものように夫のオリジナルです

ズッキーニはコリコリした食感で、とても美味しかったです


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サーモン寿司

●今日の晩ごはん●
サーモン寿司・ねぎトロ巻、
いんげんと平天の炒め煮、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
えのき、大根、人参、

夕方スーパーに行ったところ、お寿司が割引になっていたので、晩ごはん用に買ってきました

サーモン寿司を1パック、ねぎトロ巻きもしっかり頂きました。

副菜は『いんげんと平天の炒め煮』を作りました。

お寿司のボリュームがあったので、副菜も食べるとお腹いっぱいになりました。

今日はおやつもしっかり食べていたのですが、それと晩ごはんは別腹のようです


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ムサカ

●今日の晩ごはん●
ムサカ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(しめじ、白菜、人参)、
ロールパン、

今日は夫のリクエストで『ムサカ』を作りました。

前に一度作ってとても気に入り、今日で2回目です。

ラザニア風に、じゃがいも・茄子・ボロネーゼソースとベシャメルソースを重ねてミックスチーズをかけて焼きました。

前回はベシャメルソースは夫に作ってもらいましたが、今日はしっかり作り方を伝授してもらいました

いつも誕生日にはお稲荷さんをリクエストされますが、今年はムサカが良いということです

おやつには、私が選んだレアチーズケーキを頂きました。

夫の誕生日ですが、ケーキは私が一番楽しみにしています


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