鶏ごぼう鍋

●今日の晩ごはん●
鶏ごぼう鍋、
ミニサラダ、
納豆、

今日は『鶏ごぼう鍋』にしました。

具は、鶏もも肉・鶏ごぼうのすり身団子・豆腐・人参・しめじ・水菜・ごぼうをたっぷり入れました。

ほぼ定番の具ですが、水菜があったので入れてみました

以前は土鍋や大きな鍋、フライパンで作ったこともありますが、今は小さなホーロー鍋(18cm)を使っています。

量的にはこれで十分なんですが、沸いてくると吹きこぼれてしまうので、もうちょっと大きなお鍋が欲しいと思ったりしています。

理想は20cmかな


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豚しゃぶのごまだれ

●今日の晩ごはん●
豚しゃぶのごまだれ、
にしんの切り込み、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、白菜、人参、

今日の晩ごはんは、『豚しゃぶのごまだれ』です。

しゃぶしゃぶ用の豚肉は、お酒を加えた熱湯で茹でました。

野菜は水菜・大根・人参・いんげんで、大根と人参はさっと茹でておき、ごまだれを付けながら頂きました

実は、先日いただき物のうどんにごまだれが付いていて、美味しいものだと分かりました。

それまで、ほとんど食べたことがなかったんですよね

胡麻の風味がくどいような気がして敬遠していました。

よし買ってみようということで買ったのはいいけど、何に付けようかと考えて豚しゃぶに決まりました。

今までは、あっさりしたポン酢が一番だと思っていましたが、この歳になってごまだれの美味しさに気づきました

これからは色々なものに付けて食べようと思います


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白菜と豚肉のピリ辛炒め

●今日の晩ごはん●
白菜と豚肉のピリ辛炒め、
にしんの切り込み、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
えのき、大根、人参、

今日は『白菜とひき肉のピリ辛炒め』を作りました。

レシピは4人分なのでだいたい半分の量にし、ひき肉ではなく豚切り落とし肉で作りました。

豆板醤は控えめにして、辛すぎない程度のピリ辛にしました

沢山できても、ほぼ白菜なのでペロリと食べてしまいました

副菜を作らなかったので『にしんの切り込み』を食卓に並べました。

いつもお昼のご飯のお供で食べていますが、晩ごはんで食べるのは久しぶり。

今日はご飯のすすむおかずばかりで、ご飯が足りないくらいでした


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茶漬けパスタ

●今日の晩ごはん●
茶漬けパスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(かぼちゃ、ブロッコリー茎、人参)、

今日のパスタは『お茶漬けパスタ』です。

具は、鶏むね肉・エリンギ・長ねぎで、味付けはお茶漬けの素です。

金曜日から始まった私の頭痛は、もうほとんど良くなっていますが、ニンニクなしでお願いをしてお茶漬けパスタにしてもらいました。

優しい味付けで、とても美味しかったです

頭痛はたいてい3日で治るので、明日からはまたいつものご飯に戻ろうと思っています


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かぼちゃグラタン

●今日の晩ごはん●
かぼちゃグラタン、
ミニサラダ、
クロワッサン、
コンソメスープ(セロリ葉、キャベツ、人参)、

今日は、『かぼちゃグラタン』を作りました

またお隣さんからかぼちゃを頂いたので、私の大好きなグラタンにしました。

レシピ通りに作ると量が多すぎるので、今回はかぼちゃを250gにしました。

それでも十分お腹いっぱいになりました

夫からはチーズを多めにしてねと言われていたのですが、もうちょっと多くても良かったようです

 


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