ブリとブロッコリーの照り焼きマヨ

●今日の晩ごはん●
ブリとブロッコリーの照り焼きマヨ、
ピーマンとしらすのナムル、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

今日は『ブリとブロッコリーの照り焼きマヨ』を作ってみました。

普段作る照り焼きとの違いは、マヨネーズで炒めて、味付けに酢を使っています。

マヨネーズでコク出し、お酢が入るとさっぱりして、自分では考えつかない味付けですね。

今日のぶりは大きな切身で、ブロッコリーが少なく感じるくらいでした。

普通の照り焼きもいいけど、この照り焼きマヨも美味しかったです

副菜は、『ピーマンとしらすのナムル』です。

北海道産の大きなピーマンを買ったので、細切りにしてナムルにしました。

ごま油との相性が良く、美味しかったです


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豚肉とキャベツのマスタード炒め

●今日の晩ごはん●
豚肉とキャベツのマスタード炒め、
炒り豆腐(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、玉ねぎ、人参、

今日は『豚肉とキャベツのマスタード炒め』を作りました。

先週とは違うマスタード炒めで、これも粒マスタードではなくホットドック用のマスタードを使いました。

酸味がありさっぱりした炒めもので、野菜もたっぷりで美味しかったです

前回はマスタードがドバっと出てしまい、色が悪くなってしまいましたが、今日は気をつけました

朝やお昼にも使いセッセと消化しているので、マスタードの残りはあとわずかとなりました


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たらのトマト蒸し煮

●今日の晩ごはん●
たらのトマト蒸し煮、
炒り豆腐、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、しめじ、人参、

今日はCGCの冊子に載っていた『たらのトマト蒸し煮』を作ってみました。

レシピではかぶを使っていますがズッキーニがあったので、たら・ズッキーニで作りました。

トマト水煮もズッキーニも使いかけが残っていたので、ちょうど良かったです。

ズッキーニがちょっと多かったので、たらよりも存在感がありましたが、とても美味しかったです

副菜は『炒り豆腐』です。

数ヶ月に一度作っている定番の副菜です

何度も作っているので、お豆腐1丁(300g)・ちくわが2本という以外は、ほぼ目分量で作っています。

人参、ごぼうはこれくらいかなと切って、しいたけも今日は小さいから2枚かな、という感じで作っています。

その大雑把な作り方のせいか、徐々に出来上がりが多くなっています

少し控えめに作るように気をつけようと思います


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鶏とセロリの塩炒め

●今日の晩ごはん●
鶏とセロリの塩炒め、
ズッキーニと魚肉ソーセージのコンソメ炒め(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、大根、人参、

今日は久しぶりに『鶏とセロリの塩炒め』を作りました。

そぎ切りにした鶏むね肉とセロリをごま油で炒め、てんさい糖・塩で味付けしました。

セロリの葉も一緒に炒めたので、具が他にも入っているように見えます。

久しぶりに食べて美味しかったので、また定期的に作ろうと思います

セロリはまだ地元産を見かけていません。

きゅうり・ズッキーニは出てきているので、待ち遠しいです


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ブロッコリーのトマトクリームパスタ

●今日の晩ごはん●
ブロッコリーのトマトクリームパスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(アスパラの茎、しめじ、人参)、

今日のパスタは『ブロッコリーのトマトクリームパスタ』です。

我が家のトマトクリームにはクリームチーズが入るのですが、少し残っていたものを全部使い切ってもらいました。

そしてトマトクリームの野菜は、トマト水煮缶・玉ねぎ・人参・セロリが定番ですが、今日はブロッコリーの茎も入っています。

コリコリとした食感が残っていて、とても美味しかったです


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