スタミナかつお丼 2021-06-16

●今日の晩ごはん●
スタミナかつお丼、
水菜の炒め物、
マカロニミニサラダ、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

今日は『スタミナかつお丼』を作ってみました。

かつおのお刺身を使うようになっていますが、かつおのたたきで代用しました。

たれは濃厚で美味しかったのですが、我が家はご飯の量が少ないので、味付けはやや控えめにした方が良さそうです

あとのせの卵の黄身も2人で1個を分けて、丁度良かったみたいです。

かつおのたたきはいつでも売っているので、丼物のレシピとしてまた作ろうと思います

副菜は『水菜の炒め物』です。

水菜を買うのは久しぶり

水菜と言えばこの炒め物が定番で、私が入院中しているときに作り置きとしてよく作っていました。

ちょっと懐かしく思いながら食べました

茹でたマカロニが残っていたので、サラダにトッピングしました。

いつもはドレッシングをかけて食べていますが、マカロニはやっぱりマヨネーズですね


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ニラと車麩の卵とじ 2021-06-15

●今日の晩ごはん●
ニラと車麩の卵とじ、
カボチャとザーサイのいためもの(作り置き) 、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
白菜、しめじ、人参、

今日は『ニラと車麩の卵とじ』を作りました。

卵が残っている時に作ることが多く、今日は2個あったので使ってしまいました

豚肉は少し(今日は60g)しか入っていませんが、卵が多かったのでボリュームたっぷり

しいたけを買い忘れていたので干し椎茸にして、戻し汁も使ったので煮汁も美味しくなっていたような気がします。

結果的に、とても美味しい卵とじが出来て良かったです


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キャベツとツナのカレー煮 2021-06-14

●今日の晩ごはん●
キャベツとツナのカレー煮、
カボチャとザーサイのいためもの 、
ミニサラダ、
めかぶ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しいたけ、大根、人参、

今日は『キャベツとツナのカレー煮』を作りました。

「リード プチ圧力調理バッグ」を使ったもので、袋の中にキャベツ・ツナ・調味料を入れて、あとはレンジで加熱をするだけです。

キャベツはこれくらいかなと思って切ったら足りず、3カットになってしまいましたが、かえって食べやすい厚さになりました

味はカレーの風味がして美味しいのですが、コンソメを加えたらもっとコクが出そうな気がします。

次回作るときには、調味料を少しアレンジしようと思います

副菜は『カボチャとザーサイのいためもの 』です。

かぼちゃは輸入物ですが、ほっこりした味で美味しかったです。

ただ皮が硬めで、ちょっとだけ残念でした


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鶏肉ケチャップとお稲荷さん 2021-06-13

●今日の晩ごはん●
お稲荷さん、
鶏肉ケチャップ、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁(赤だし)●
なめこ、長ねぎ、人参、

今日は夫の好物である『お稲荷さん』と『鶏肉ケチャップ』 を作りました。

誕生日は毎年ほぼ同じものを作っていますが、今日はお味噌汁も赤だしが良いとリクエストされました。

すべてのリクエストのお答えして、独自に作ったのはサラダだけです

年に何度しか作っていない鶏肉ケチャップは沢山作りました

お稲荷さんも沢山食べたいようですが、同じ数は食べられなくなってきたので少し数を減らすようにしています。

おやつは、ミルクレープを頂きました。

私は昨日まで頭痛で調子が悪かったのですが、今日はしっかり復活して晩ごはんもケーキも一緒に美味しく頂きました


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ブロッコリーの和風パスタ 2021-06-12

●今日の晩ごはん●
ブロッコリーの和風パスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(カリフラワー、しめじ、人参)、

今日のパスタは『ブロッコリーの和風パスタ』です。

CGCの冊子に載っていたものを参考にしましたが、スパゲティやツナの量は減らしています。

マヨネーズとポン酢の味付けは、冷製パスタで作ってもらっていますが、これは白すりごまがたっぷり入っています。

胡麻のコクで味に深みがあり、コショウを加えているので味がしまって、とても美味しかったです

今日は温かいパスタですが、冷製でも美味しそうです


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