とろかつおのお刺身

●今日の晩ごはん●
とろかつおのお刺身、
うの花、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

今日は、白身魚のお刺身を食べたいと思ってスーパーに行ったところ、とろかつおが特売で美味しそうだったので買ってきました。

たまに、かつおのたたきは買ってきて食べますがお刺身は久しぶりで、とても美味しかったです 

副菜は『うの花』を作りました。

昨日、お隣さんからお豆腐屋さんから直接もらったというおからをおすそ分けで戴き、早速今日はそのおからを使って作りました。

とてもしっとりして美味しそうなおからですが、いつも使っているものより水分が多いようです。

煮て水分が抜けると、いつもよりおから率が低い卯の花になってしまいました 

沢山もらったので、小分けにして冷凍しましたが、次回作るときは分量を調整しようと思います。

ただ、おからはとっても美味しいです 


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さんまのソテー

●今日の晩ごはん●
さんまのソテー、
さつまいもとがんもどきの含め煮(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、玉ねぎ、人参、

今日は『さんまのソテー』を作りました。

さんまが安かったから買ってきたんですが、少し前に買った サラダスパイス をかけて焼いたら美味しそうだと思い、やってみました。

久しぶりに、なんとか頑張って自力で3枚におろし、半分に切ってからサラダスパイスをかけて小麦粉を薄く付け、オリーブオイルで焼きました。

思ったとおり、美味しかったです 

サラダスパイスとなっていますが、お魚や鶏肉の味付けに使っても美味しいと思います 

以前からクレイジーソルトは使っていますが、これも重宝しそうです。

先週、札幌に行ったときに会った友人から、美味しいと教えてもらって買ってきたんですが、このあたりでも売っているのかな 

ここ田舎では、今まで見たことなかったような気がします 


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茄子とブロッコリーのバターしょうゆ丼

●今日の晩ごはん●
茄子とブロッコリーのバター醤油丼、
さつまいもとがんもどきの含め煮、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
わかめ、大根、人参、

今日は夫のリクエストで『茄子とブロッコリーのバター醤油丼』にしました。

長なす1/2本、ブロッコリー1/2株のほかに、今回は初めて鶏ひき肉を少し加えてみました 

この時期ですから、ブロッコリーはアメリカ産を使いました。

バターの香りがよく、美味しかったです 

副菜は、『さつまいもとがんもどきの含め煮』を作りました。

たまたま、さつまいも・がんもの両方を買ってあったので、オレンジページのレシピを見つけたので、作ってみました。

ただ、さつまいもは皮付きのまま、大きながんもは切ってから煮ました。

甘みがあって美味しいお芋で、がんももふっくらして美味しかったです 


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牛サガリ味付け焼肉

●今日の晩ごはん●
牛サガリ味付け焼肉、
切り干し大根の煮物(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、茄子、人参、

スーパーで、牛サガリ味付け焼肉を買ってきたので、それを玉ねぎと一緒にフライパンで焼きました。

オーストラリア産の牛肉ですが醤油ベースの味付けで、とても食べやすく美味しかったです 

以前は、手抜きの定番は焼き魚でしたが、味付け肉を焼くだけというのも簡単でいいですね 

今日は朝から歩き回って少々疲れていたので、焼肉というチョイスは良かったかもしれません。

焼肉パワーで体力を回復出来ているといいのですが 


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あじの開き

●今日の晩ごはん●
あじの開き白醤油干し、
切り干し大根の煮物、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しいたけ、大根、人参、

先週、食べようと思って買っておいたあじの開きを焼きました。

魚焼きグリルに入り切らないので、頭は切り落としています。

白醤油干しとなっていたので、身の薄いところや尾や焦げてしまいました 

でも味はそれほど塩っぱくなくて、美味しかったです。

長ねぎも一緒に焼いたのですが、これは甘くて美味しかったです 

副菜は『切干大根の煮物』です。

切り干し大根・ごぼう・人参・干し椎茸・ひじき・油揚げで作りました。

ただ今日のお味噌汁の具と、被ってしまいました 

お味噌汁は昼食時に作るので、適当に作ってしまうと晩ご飯の献立と被るんですよね。

なるべく気をつけていますが、今日は深く考えずに作ってしまった結果です 


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