トマトとツナのマヨポン冷製パスタ

●今日の晩ごはん●
トマトとツナのマヨポン冷製パスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(卵の白身、茄子、長ねぎ、人参)、

今日のパスタは『トマトとツナのマヨぽん冷製パスタ』です。

7月から初めた冷たい麺類は9月で終わりにしようと思っていたので、最後は私の好きなマヨポン冷製パスタをお願いしました

今日食べた地元野菜は、ブロッコリーとレタスです。

季節が秋になってきたので、じゃがいも・かぼちゃも見かけるようになりました。

冷たい麺類が終わるのは寂しいですが、秋野菜も楽しみです


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ムサカ

●今日の晩ごはん●
ムサカ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(キャベツ、人参、乾燥バジル)、
クロワッサン、

今日は久しぶりに『ムサカ』にしました

じゃがいもと茄子をベシャメルソースとボロネーゼで挟んでオーブントースターで焼きました。

お腹いっぱいになるのは分かっていたので、今日の健康診断後に作ることにしていました

じゃがいも・茄子は山盛りにならないようにしましたが、やっぱりお腹いっぱいです

それでも今年の健診が終わり、一息つきました。

もう今年が終わったも同然です


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鶏とキャベツのコチュジャン蒸し焼き

●今日の晩ごはん●
鶏とキャベツのコチュジャン蒸し焼き、
切り干し大根の煮物(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
茄子、まいたけ、人参、

今日は『鶏とキャベツのコチュジャン蒸し焼き』にしました。

実は、作ろうと思っていたのは豆鼓醤を使った『鶏とキャベツの蒸し焼き』で、通称「鶏トーチ」です。

材料を切って、鶏肉に下味を付けたあとに、豆鼓醤(トウチジャン)とコチュジャンを間違えていることに気づきました

もうすっかり合わせていたので、変えようがありません

少し考えましたが、ほとんど中華系の味付けになっているので、多分大丈夫だろうということで続行しました。

ただ、コチュジャンは少し辛みがあるので、てんさい糖を加えて辛みを抑えました。

出来上がってみると、まぁこれも有りかなと思う味になっていて、ホッとしました

豆板醤・コチュジャン・甜麺醤・豆鼓醤は、同じような瓶入りなので、今後は気をつけようと思います


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たらときのこの酒蒸し

●今日の晩ごはん●
たらときのこのレンジ酒蒸し、
切り干し大根の煮物、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

今日は『たらときのこのレンジ酒蒸し』を作りました。

レタスクラブのレシピは、まいたけだけですが、今日はまいたけ・しめじにして、長ねぎをのせてからレンジで加熱しました。

きのこと長ねぎの風味もよく、とても美味しかったです

きのこは、しいたけを加えても良さそうです。

とても簡単なので、時間のないときのスピードメニューにもなりそうです

副菜は久しぶりに、『切干大根の煮物』にしました。

いつもよりも早い時間に作ったので、1日目でもよく味がなじんでいました

たくさん出来たので盛りをよくしたところ、食べすぎてしまいました。

繊維質の多いものは、急にお腹いっぱいになるんですよね

明日は気をつけようと思います


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みよしの餃子

●今日の晩ごはん●
みよしの餃子、
キャベツと人参のナムル、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
わかめ、小松菜、しめじ、人参、

今日は、チルドのみよしの餃子を焼きました。

最近は月に一度は食べています

ただ、2人で1パック(12個)は多すぎると感じるようになったので、前回からは9個にしました。

副菜は、『キャベツと人参のナムル』です。

レンジで加熱をして、鶏がらスープの素・てんさい糖・ごま油で味付けしました。

副菜にボリュームがあれば餃子を減らしても丁度良かったのですが、今日は野菜だけ

足りないことはなかったけど、満腹というほどでもなく微妙です。

ただ金曜日は健康診断なので、今日はこれで良しとします


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