油カレイのお刺身

●今日の晩ごはん●
油カレイのとろろ昆布あえ、
切干大根の煮物(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
えのき、大根、人参、

今日もまだ不調が続いているため、夫に買い物をお願いしました。

お刺身をお願いしたところ、あっさりした油カレイを買ってきてくれました。

いつもは とろろ昆布和え にしていますが、身がキレイだったので別添えにしてみました 

量は少なめだったので、作り置きの『切り干し大根の煮物』がたっぷり残っていて助かりました。

風邪は長引いていますが、頭痛はいつも3日で治るので、そろそろ治まる頃だと思います 


ランキングに参加しています。 宜しければクリックしてください。

糠にしん

●今日の晩ごはん●
糠にしん、
切干大根の煮物、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

あまり体調が良くないので、今日は簡単なものにしました。

体調が悪いと言っても風邪といつもの頭痛です 

焼き魚は簡単なので、冷凍してあった糠にしんを焼きました。

副菜は『切り干し大根の煮物』を作りました。

久しぶりだったので、いつも何を入れていたのか思い出せません 

切干大根・人参・こんにゃく・油揚げ、最近はひじきも入れています。

そこまでは頭にすぐ浮かびましたが、ごぼうも入れていたような気がして以前作ったときの写真を見て確認をしたところ、椎茸も入っていました。

・・・・もうすっかりボケボケです。

もう少しコンスタントに作って忘れないようにしなければ  


ランキングに参加しています。 宜しければクリックしてください。

回鍋肉

●今日の晩ごはん●
回鍋肉(ホイコーロー)、
れんこんのキンピラ(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、玉ねぎ、人参、

今日は久しぶりに『回鍋肉』にしました。

キャベツを1玉買ってあったということもありますが、昨日から風邪をひいてしまい、ニンニク・ネギ・生姜で体を温めると少し元気になるのでは、と思ったからです。

効果があるかどうかは分かりませんが、今のところ食欲はあるし味もわかるので、よく食べよく寝て早めに治したいと思います 


ランキングに参加しています。 宜しければクリックしてください。

生鮭ときのこの蒸し焼き

●今日の晩ごはん●
生鮭ときのこの蒸し焼き、
れんこんのキンピラ、
もずくトマト、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、まいたけ、人参、

今日は『生鮭ときのこの蒸し焼き』にしました。

当初は 鮭のホイル焼き にしようと思っていたのですが、直接小さなフライパンで塩コショウした生鮭を両面焼いて、きのこ(しめじ・まいたけ・しいたけ・えのき)をのせて蓋をして蒸し焼きにしました。

ホイルに包むときのこから水分が出るのですが、これはフライパンの蓋から蒸気が出てしまうので、出来上がり方は少し違いました。

でも、これはこれでふっくらして美味しかったです 

副菜は『れんこんのキンピラ』です。

そろそろ生のれんこんの時期が終わりそうなので、あるうちにと思って作りました。

今日は、れんこん・人参・こんにゃく・さつま揚げも入れてボリュームたっぷりです 

今日はサラダの代わりに『もずくトマト』です。

久しぶりのもずくですが、さっぱりして美味しかったです 

今日は大阪で大きな地震がありました。

阪神大震災のときは大阪に住んでいたので当時のことを思い出しますが、大きな余震がなく被害も少ないことを願うばかりです。


ランキングに参加しています。 宜しければクリックしてください。

豚肉とセロリの柚子胡椒マヨ炒め

●今日の晩ごはん●
豚肉とセロリの柚子胡椒マヨ炒め、
ほうれん草の豆腐和え、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
えのき、大根、人参、

冷蔵庫にセロリがあるのでそれを使った炒めものにしようと思い、豚肉と一緒に炒めました。

参考にしたレシピは『豚バラスライスとセロリの柚子胡椒マヨ炒め』ですが、何人分か載っていないのでいつも使うくらいの量にしました。

材料は有り合わせで、豚薄切り肉・セロリ・ピーマン・しめじを炒め柚子胡椒マヨで味付けしました。

柚子胡椒のピリッとした味が美味しかったです 

副菜は『ほうれん草の豆腐和え』です。

これも少し残っていた豆腐をレンジにかけて水抜きし、茹でたほうれん草を混ぜて、だしの素・醤油・ポン酢で和えました。

最初は醤油だけ加えて味見をしたら何か物足りなかったので、ポン酢を足したらいい具合の味になりました。

ポン酢は万能ですね 


ランキングに参加しています。 宜しければクリックしてください。