干し宗八カレイ

●今日の晩ごはん●
干し宗八カレイ、
鶏ひき肉のみそ風味、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しいたけ、大根、人参、

今日は簡単に焼き魚にしました。

一夜干し宗八カレイを買っておいたのですが、とても大きく食べごたえがありました。

子持ちだったので、よく焼いたところ・・・焼きすぎました

でも身がふっくらして、美味しかったです

副菜は『鶏ひき肉のみそ風味』です。

前に一度だけ作ったことがありますが、卵が入っているせいかとても優しい味です。

見た目よりもボリュームがあり、今日はお腹いっぱいです


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ジャコポンご飯

●今日の晩ごはん●
じゃこポンご飯、
ミニおでん、
ミニサラダ、

今日は、新聞に載っていたレシピを参考にして『ジャコポンご飯』を作ってみました。

ちりめんじゃこ・人参・しめじ・油揚げ・白ごまを入れ、味付けにポン酢を入れて炊き込み、最後に加えた枝豆がアクセントになっていました。

ポン酢を使って炊き込むというのは初めてですが、あっさりして美味しかったです

炊き込みご飯を作ったので、おかずはミニおでんにしました。

大根・さつま揚げ・豆腐・こんにゃく・卵の5品。

だし汁の色が濃くなってしまいました

それほど塩っぱくはなかったのですが、短時間で煮込んだので思った以上に濃くなってしまいました


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チャイニーズ・ナポリタン

●今日の晩ごはん●
チャイニーズ・ナポリタン、
ミニサラダ、
コンソメスープ(白菜、しいたけ、人参)、

今日のパスタは、CGCの冊子に載っていたレシピを参考にして作った『チャイニーズ・ナポリタン』です。

チャイニーズ・ナポリタン のレシピはこちらをクリック

甜麺醤とケチャップの味付けで、いつものナポリタンとは少し違いますが違和感はありません。

ウインナーもたっぷり入っているのでボリュームもあり、とても美味しかったです

また夫に作ってもらおうと思います


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春キャベツと鶏肉のクリームチーズ蒸し

●今日の晩ごはん●
春キャベツと鶏肉のクリームチーズ蒸し、
ミニサラダ、
ロールパン、
コンソメスープ(キャベツの芯、玉ねぎ、人参)、

今日はCGCのレシピで『春キャベツと鶏肉のクリームチーズ蒸し』を作ってみました。

見た目はクリーム煮のようですが、下味を付けた鶏肉とキャベツをフライパンに入れて、クリームチーズとワインを加えて蒸すだけでした。

もう少し手がかかるかと思っていたのに、簡単でびっくり

クリームチーズがたっぷりなので、少し重いかなと思ったら、そうでもありませんでした

キャベツと鶏肉だけでも十分おいしかったのですが、しめじを入れても良さそうです。

とても簡単で美味しかったので、また作ってみようと思います


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長いもと高菜の炒め物

●今日の晩ごはん●
長いもと高菜の炒め物、
さつま揚げと長ねぎの醤油おかか炒め(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

今日は『長いもと高菜の炒め物』にしました。

お昼ご飯のお供に高菜の漬物を買ったので、そう言えば高菜の炒めものをしばらく食べていなかったと思い出して作りました

豚ヒレ肉で作ったので、食べごたえがあり美味しかったです。

これはずっと豚肉で作っていますが、鶏ささ身やむね肉でも良さそうですね。

今度は少しアレンジをして作ってみようと思います


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