●今日の晩ごはん●
さつまいものポタージュ、
ミニサラダ、
ホテルブレッド、
今日の晩ごはんは『さつまいものポタージュ』です。
今年の1月から金曜日にポタージュを食べることにしていますが、初回はさつまいも
そして先月も夫に、皮付きのさつまいもでポタージュを作ってもらいました。
実は今日のポタージュは、先月いつもより増量して作り、冷凍しておいたものです 
そろそろ考えつく野菜がなくなり、同じものを作ることになるので、それならば一度に沢山作って冷凍作戦。
少し前からこの冷凍作戦を始め、我が家の冷凍庫にはポタージュが何種類かスタンバイしています 
毎週、夫が作ってくれているのですが、冷凍在庫があればお休みできますし合理的です。
ストックが出来るのは大きな冷凍庫を買ったからで、本当に良かったです 
サラダは、レタス・きゅうり・サラダチキン・コーン。
定番のミニトマトはありませんが、サラダチキンを作ったので、その切れ端をトッピングしました 
●今日の晩ごはん●
牡蠣グラタン、
ミニサラダ、
チキンライス、
コンソメスープ（小松菜、人参）、
今日の晩ご飯は『牡蠣グラタン』です。
先日の買い物で、冷凍ですが大粒の牡蠣を見つけたので買っておきました
今日は夫のレシピでベシャメルソースを作り、牡蠣グラタンにしました。
牡蠣は流水で半解凍の状態にしてバターで炒め、出てきた汁ごとベシャメルソースの上にのせるように盛り付け。
ブロッコリーを添えてチーズをかけ、オーブントースターで焼きました。
牡蠣の旨味と濃厚なベシャメルソースで、とても美味しかったです
チキンライスは冷凍食品です。
サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト・さつまいも。
小さく切ったさつまいもをレンジで加熱し、サラダにトッピング。
さつまいもは地元のもので、甘みもあり美味しいです
●今日の晩ごはん●
親子丼、
雷こんにゃく、
紅大根の甘酢漬け、
ミニサラダ、
●今日の味噌汁●
おくら、長ねぎ、
今日の晩ご飯は『親子丼』です。
久しぶりに張り切って作ったのですが、味が薄く失敗しました 
鶏もも肉を沢山入れて具が多くなったので、味付けをもっと濃くするべきでした 
最終的に出来上がる直前に味見をしなければいけないですね 
夫には、めんつゆをかけて食べてもらいました。
副菜は『雷こんにゃく』。
さつま揚げ・小さな椎茸を加えて作りました。
これは味付けもしっかり出来ていたので良かったです 
紅大根の甘酢漬けは、お隣さんからいただいたものです。
去年も、夫は入院中でしたが頂いています。
大根の種類が違うのかな、今年はピンク色 
甘すぎない味付けで、美味しく頂いています
●今日の晩ごはん●
豚の角煮、
生たち（たらの白子））バターソテー、
かぼちゃの煮物（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、
●今日の味噌汁●
玉ねぎ、しめじ、人参、
今日の晩ご飯は『豚角煮』です。
豚の角煮は好きですが、自分で作るのはハードルが高く、以前に薄切り肉で角煮風を作ったことがあります
これは伊藤ハムのもので、生協で注文。
袋のままレンジで温めて、開封すると角煮は4切れで、たれはたっぷり
パッケージの写真のように小松菜を添えてみたところ、たれを付けながら食べて丁度良かったです。
量は少ないけど、久しぶりに軟らかくて美味しい角煮を食べて満足です
もう一品は、生たち（たらの白子）のバターソテーです。
スーパーに行くと、ちょうど売っていたので買ってきました。
たちの下処理は夫が知っているので、今回もやってくれました 
下処理が終わったら、塩コショウをしてから薄く小麦粉を付けて、フライパンにバターを入れて、表面がカリッとするように焼きました。
手間はかかりますが、とても美味しかったです
●今日の晩ごはん●
いかとほたてのチリソース、
かぼちゃの煮物、
ミニサラダ、
納豆、
●今日の味噌汁●
大根、まいたけ、人参、
今日は『いかとほたてのチリソース』を作りました。
クラシルのイカのチリソースを参考にしましたが、レシピの量は多いのでほぼ半分にして、冷凍のイカ、ほたてと合わせて250gにして、我が家のオリジナルでセロリの薄切りを加えています。
調味料も半分にしたので、ソースは少なめになってしまいましたが、いか・ほたてによく絡んでいたので、美味しかったです
いつもは豆板醤を減らしますが、今日は調味料をほぼ半分にして割合はそのまま。
一口二口は辛いと思いましたが、すぐに慣れました
辛すぎるものは無理ですが、ピリ辛くらいは食べられるようになってきました
副菜は『かぼちゃの煮物』です。
ハロウィンのときに買ったかぼちゃは切り分けて冷凍しておいたので、今日は解凍をして煮物にしました。
柔らかく、美味しいかぼちゃなので、味付けは少量のてんさい糖・塩・醤油。
甘すぎない煮物を目指し、美味しく出来ました