こまい

●今日の晩ごはん●
一夜干しこまい(氷下魚)、
さつま揚げと長ねぎの醤油おかか炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
もやし、玉ねぎ、人参、

今日は買い置きをしてあった『こまい(氷下魚)』を焼きました。

魚を焼くだけなので簡単です

ただ1パックすべて焼いたので食べきれず、明日のお昼に持ち越しします

副菜は『さつま揚げと長ねぎの醤油おかか炒め』です。

さつま揚げ3枚と長ねぎ1/2本を炒めて、だしの素少々、醤油、かつお節で味付けをしました。

頭の中で、きっと美味しいだろうと思って作りましたが、思った通り美味しく出来て良かったです


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春巻きの具

●今日の晩ごはん●
春巻きの具、
茄子とちくわの味噌炒め(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
豆腐、しめじ、人参、

今日は久しぶりに『春巻きの具』にしました。

昨日のうちに買い物を済ませておいたのですが、竹の子を買い忘れていたので、あわてて買ってきました。

定期的に作っているのに、必要な材料を覚えていないとは

それとも記憶力が低下しているのでしょうか

次回からは、材料までしっかり確認をしてから買い物に行くことにします


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肉豆腐

●今日の晩ごはん●
肉豆腐、
茄子とちくわの味噌炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
わかめ、大根、人参、

今日は『肉豆腐』にしました。

お隣さんから頂いた長ねぎを今日は煮よう!と思って考えた結果、肉豆腐になりました

豚肉・長ねぎ・しめじ・木綿豆腐・結びしらたきで、すき焼き風に卵につけて頂きました

副菜は『茄子とちくわの味噌炒め』です。

茄子・ちくわ・人参・しいたけ・ピーマンで作りました。

茄子としいたけは、同じくらいの大きさに切ったため、見分けが付きません

今日と明日の2日分として作りましたが、茄子と椎茸は均等に分けられたかどうか自信はありません


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ナスピー丼

●今日の晩ごはん●
ナスピー丼、
いかリングフライ(お惣菜)、
いんげんのお浸し、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しいたけ、白菜、人参、

今日は久しぶりに『ナスピー丼』にしました。

茄子は甘みがあり、特売で買ってきたものですが、当たり!です

野菜にはあまりこだわりはなく、普通にスーパーで買うことが多いのですが、こんな風に美味しい野菜に当たると嬉しいです

『いかリングフライ』はスーパーのお惣菜コーナーで買ってきたものです。

トースターで温め直したので、サクサクして美味しかったです。

野菜のおかずを一品あったほうがいいかなと思って『いんげんのお浸し』にしました。

でも、レンジで加熱をしただけの手抜きバージョンです


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鶏肉のトマトソースパスタ

●今日の晩ごはん●
鶏肉のトマトソースパスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(しめじ、ブロッコリーの茎、人参)、

今日のパスタは『鶏肉のトマトソースパスタ』です。

トマトソースに今日は鶏むね肉が入っています。

むね肉なので脂は少ないけど、お肉が入るとコクが出て美味しいですね。

ボリュームもあって、とても美味しかったです

本当は先週作ってもらう予定でしたが、時間がなくて延期となりました。

そして今日、夫が作ってくれて、私は美味しく頂きました


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