豚肉とズッキーニのオイマヨ炒め 2022-08-07

●今日の晩ごはん●
豚肉とズッキーニのオイマヨ炒め、
さつまいものコンソメ塩バター(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
小松菜、まいたけ、人参、

今日は、『豚肉とズッキーニのオイマヨ炒め』を作りました。

昨年一度作っているのを思い出し、久しぶりに作りました

豚肉の薄切り肉とズッキーニに、オイマヨのこってりした味付けがなじんでいます。

前回の感想でコショウを足しても良さそうと書いてあったので、今日は忘れずに振ったので、味がしまって美味しかったです

今日のサラダも、レタス・きゅうり・ミニトマト・バジル。

バジルは摘芯を兼ねて、毎日少しずつ使っています


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トマトとバジルの冷製パスタ 2022-08-06

●今日の晩ごはん●
トマトとバジルの冷製パスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(もやし、玉ねぎ、人参)、

今日のパスタは、『トマトとバジルとツナの冷製パスタ』です。

我が家の冷製パスタの定番で、プランターで育てているバジルを使っています。

今年は植えようと思ったときの気温が低くて、様子をみていたら植えるのが1ヶ月近く遅くなりました。

ようやくバジルが育ってきたので、この冷製パスタも8月になってようやく作ることが出来ました

実際には、土曜パスタを作っているのは夫ですが

いつもはトマト・ツナ・バジルだけですが、今日はオリーブオイルで炒めたズッキーニも加えました。

コリコリした食感で、とても美味しかったです

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト・バジル。

カラフルなミニトマトはお隣からの戴き物で、サラダにもバジルを添えました。

バジルの香りいっぱいの晩ご飯でした 


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ぶりの煮物 2022-08-05

●今日の晩ごはん●
ぶりの煮物、
さつまいものコンソメ塩バター、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、まいたけ、人参、

今日はレンジを使って『ぶりの煮物』を作りました。

レシピは山本ゆりさんの『世界一簡単で絶品の煮物』で、ぶりの切り身に生姜を加えました。

加熱は600Wで3分、裏返して50秒。

身はふっくらで、とても美味しかったです

醤油味と味噌味で、合計3回くらい作っていますが、失敗することなく出来ています。

煮魚がとても気軽に作れるようになりました

副菜は『さつまいものコンソメ塩バター』です。

あらかじめレンジで加熱をしておきますが、これはレシピの500Wで3分ではちょっと足りないようで、もう少し加熱をしてから、フライパンで炒めました。

甘くない味付けなので、副菜として重宝しています

サラダは、レタス・きゅうり・トマト・ミックスチーズ。

リケンノンオイルのバジルドレッシングをかけていただきました


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豚肉といんげんの味噌炒め 2022-08-04

●今日の晩ごはん●
豚肉といんげんの味噌炒め、
切り干し大根の煮物(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、白菜、人参、

今日は『豚肉といんげんの味噌炒め』を作りました。

先日おすそ分けで頂いた いんげんを主菜にしようと思い、味噌炒めにしました。

豚肉・しいたけをごま油で炒め、人参といんげんはレンジで加熱をしておいたので、あとから加えました。

あとは調味料を加えて、しっかり炒めて出来上がりです

味噌炒めはよく作りますが、いんげんでは作ったことがないように思います。

豚肉との組わせは美味しかったので、また作ろうと思います


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あじの開き 2022-08-03

●今日の晩ごはん●
あじの開き、
切り干し大根の煮物、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

今日は『あじの開き』を焼きました。

生協の宅配のカタログに載っていたもので、今週届いたものです。

解凍をしてから魚焼きグリルで焼きましたが、塩加減は良かったのですが骨が多くて取るのがちょっと大変でした

前に買ったものは魚焼きグリルに入らないほど大きくて、頭や尾を切り落としてから焼いたようです。

カタログでは大きさが分からないので、難しいものですね

副菜は『切り干し大根の煮物』です。

今まで自分で作っていたものは具だくさんで量が多くなってしまうので、今回はクラシルのレシピで作りました。

人参・さつま揚げに小揚げを1枚追加したので、やっぱりちょっと多くなってしまいましたね

ただこれなら3回くらいで食べ切れそうです。

たまにはこのレシピでも作っていこうと思います


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