トンテキ

●今日の晩ごはん●
トンテキ、
にしんとフキの炊いたん(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
豆腐、わかめ、人参、

特売で厚切りの豚ロース肉が売っていたので、今日は『トンテキ』にしました。

ちょっと焼きすぎたのか、いつもより少し硬くなってしまいましたが、よく噛んで食べました。

昨日は抜歯をしてきたので軟らかいものにしましたが、抜いたところは痛くならなかったし、噛むのには支障のない場所だったので、今日は通常のご飯にしました。

今後は歯を抜かずに済むように、食後はしっかり歯みがきします 

本音は、もっと早くから気をつけるべきでした 


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豆腐丼

●今日の晩ごはん●
豆腐丼、
にしんとフキの炊いたん、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しいたけ、大根、人参、

今日は『豆腐丼』にしました。

以前は月に一度は豆腐丼、その後は献立に困ったときは豆腐丼、さらに頭痛で簡単に済ませたいときには豆腐丼と、色々なシーンで豆腐丼を作っていました。

今日は歯の治療をしたので食べやすいもの、ということで豆腐丼にしました 

以前作った『にしんとなすの炊いたん』を茄子ではなくフキで作ってみました。

フキの量が多かったので水も増やしてしまい、やや薄味になってしまいました。

ただ茄子で作るよりも簡単でした。

また煮汁の量などを調整をして作ってみようと思います 


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たらとじゃがいものグラタン

●今日の晩ごはん●
たらとじゃがいものグラタン、
れんこん入りひじきの煮物(作り置き)、
五目炒飯(冷凍食品)、
ミニサラダ、
鶏がらスープ(オクラ)、

今日は、『たらとじゃがいものグラタン』にしました。

生たらの時期にソテーやムニエルなので食べていますが、これも大好きです 

ミニトマトを買い忘れていたので、普通のトマトを小さく切って使いました。

「北あかり」というじゃがいもを使いましたが、ほっこりして美味しかったです 

グラタンの日はパンを食べることも多いのですが、今日は冷凍の五目炒飯にしました 

グラタン、チャーハン、そして副菜はひじきの煮物で、今日はなんでもありのご飯です。

結局カロリーは高めですが、満足度は高かったです 


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厚切りベーコンのペペロンチーノ

●今日の晩ごはん●
厚切りベーコンのペペロンチーノ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(かぼちゃ、玉ねぎ、人参)、

今日のバスタは、シンプルなペペロンチーノです。

具は、厚切りベーコン・玉ねぎ・セロリ・しめじ・人参です。

セロリを入れたのですが、もうちょっと多くても良かったみたいです 

若いときはセロリには全く興味がなく美味しいと思ったこともないのに、今はこんなに好きになったのが不思議です。

10年前に地元の北海道に戻ったとき、たまたまスーパーで見つけた見切り品のセロリの束がきっかけです。

100円だしと試しに買ってみて食べたところ、美味しい!と思ってしまいました。

今は、生でも食べるし、炒めてもいいし、浅漬けの素で漬物にすることもあります。

その時のスーパーはダイエーで、今はもうありません 

時々、ありがとうダイエーと思い出したりしています 


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豚肉ともやしの柚子胡椒がけ

●今日の晩ごはん●
豚肉ともやしの柚子胡椒がけ、
れんこん入りひじきの煮物、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

少し前に おしゃべりクッキングで見た『豚肉ともやしの柚子胡椒がけ』を作ってみました。

もやし・セロリ・豚肉を茹でて、あとは柚子胡椒を使ったたれをかけるだけなので、作りやすそうだと思って見ていました。

いざ作ろうと思って材料を見ると、もやしが300g 

普段は2人で180gか200g入のもやしを使っているのでこれは多いと判断し、いつもの180g入りのものを買い、豚肉は冷凍庫にあった130gで作りました。

柚子胡椒を使ったたれをかけると美味しかったので、またセロリがある時に作ってみようと思います 

副菜は『レンコン入りヒジキの煮物』を作りました。

ひじきの煮物はたまに作りますが、こんにゃく・油揚げ・人参・枝豆を入れて作っています。

これは水煮大豆を使うので、スーパーに買いに行くと売り切れていました 

何かテレビで大豆が良いと紹介されたのでしょうか 

今日のところは缶詰の大豆を使いましたが、130g入りだったので大豆増量の煮物になりました。

自分流のひじきの煮物とはちょっと違いますが、これも美味しいです 


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