海老クリームカレー

●今日の晩ごはん●
海老クリームカレー、
あぶり焼きチキン照り焼き(残り物)、
ミニサラダ、
コンソメスープ(キャベツ、えのき、人参)、

今日の晩ご飯は、『海老クリームカレー』です。

無印良品のレトルトカレーで、美味しそうなので少し前に買いました。

昨日食べようと思っていたのですが、私が頭痛で刺激の強いものは食べたくなかったので延期

今日は頭痛も治り復活したので、カレーにしました

スーパーのお惣菜で買った海老がゴロゴロ入ったエビカツもトッピングし、豪華な海老カレー。

海老クリームカレーは、マイルドな味で 2辛なので辛くなかったです

昨日も登場した『あぶり焼きチキン照り焼き』 。

今日は完食しました

サラダは、レタス・ミニトマト・ピクルス・フライドオニオン。

ピクルス入りでさっぱりしたサラダです


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かんぴょう巻とにゅうめん

●今日の晩ごはん●
かんぴょう巻、
にゅうめん、
あぶり焼きチキン照り焼き、
ミニサラダ、

今日の晩ご飯は、スーパーで買った かんぴょう巻とにゅうめん。

単品のかんぴょう巻はこのスーパーにしかないのです

これを夫と分けて、汁物代わりのにゅうめん。

昨日から私が頭痛になったので、鎮痛剤を飲んで痛みがひいたときに、お昼用の食材と夜のかんぴょう巻を買ってきました。

そして、にゅうめんは夫が素麺2束を茹でて作ってくれました

副菜として、冷凍の「あぶり焼きチキン照り焼き」を温めて盛り付けましたが、ほぼ残してしまいました。

これは明日に持ち越しですね。

サラダは、レタス・きゅうり・トマト・大根。

盛り付けが雑でした


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塩銀鮭 2026-01-04

●今日の晩ごはん●
塩銀鮭、
かぼちゃと豚肉のスタミナだれ(冷凍在庫)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、しめじ、人参、

今日の晩ご飯は、塩銀鮭を焼きました。

三が日が終わった翌日は、鮭を食べるのが恒例です

最近は鮭も高く、これは年末に骨取りの銀鮭を買って冷凍しておいたもので、今日は塩を振ってフライパンで焼きました。

鮭は皮まで食べましたよ

副菜は『かぼちゃと豚肉のスタミナだれ』。

先月、夫が入院をしているときに作ったもので、残ったものを冷凍しておきましたが、量が少ないので今日の副菜として頂きました。

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト・なます。

残っていたなますをサラダにして完食しました


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三日とろろ 2026-01-03

今日は『三日とろろ』の日です。

いつも三が日のお昼にお雑煮を食べているので、三日とろろもお昼に頂きました。

本来はとろろを食べて、疲れた胃腸を休めることが目的のようですが、いつものお雑煮も食べて、とろろも食べています

ずっとそうしているので、これからも続けます

夜は、最後のおせちを頂きました。

少し残っているものもありますが、明日からは普通のご飯に戻ります

三が日はお腹いっぱい食べていたので、いつもの量では物足りなさを感じるかもしれませんね


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お雑煮 2026-01-02

今年も三箇日のお昼はお雑煮です。

大晦日に鶏ガラ2羽分を圧力鍋で煮て出汁を取りました。

一年に一度だけのことなので段取りを忘れがちで、思い出すのに必死です

もう少しやり方を細かくメモしておこうと思います。

今年もお餅は、夫が2個、私は1個。

お雑煮の具材は毎年同じですが、今年は三つ葉とゆず皮はフリーズドライを使用しました。

年末にスーパーの店内でどこにあるのか探し、香辛料や乾物のあたりを探しても見つからないので、品出しをしていた店員さんに聞きましたが分からず

諦めかけたときに、もしかしたら野菜コーナーかもと思って行ってみるとありました

さっきの店員さんにも、野菜コーナーにありましたと報告しましたよ 

野菜果物は担当者が別なので分からなかったと言っていましたが、店員さんもニコニコして、良かったですと言ってくれました

やっと見つけた三つ葉とゆず皮で、香りが良く美味しいお雑煮を頂いています


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