さつまいも豚キムチ 2025-03-25

●今日の晩ごはん●
さつまいも豚キムチ、
ピーマンと長芋のピリ辛豆板醤炒め(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
わかめ、ほうれん草、人参、

今日の晩ご飯は『さつまいも豚キムチ』です。

以前に、たくさん作って半分を冷凍しておいた、さつまいも入りの豚キムチ

これがとても美味しくて、豚キムチを作るときにはさつまいもは必須にしようと決めたくらいです。

それ以来、作っていませんが

豚肉・さつまいも・キムチはどれも冷凍出来るので、今日は解凍して温めていただきました

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト・フライドオニオン。

道産のレタスが出ていたので買ってきました


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さば竜田揚げ 2025-03-24

●今日の晩ごはん●
さば竜田揚げ、
ピーマンと長芋のピリ辛豆板醤炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
茄子、しいたけ、人参、

今日の晩ご飯は『さば竜田揚げ』です。

生協の冷凍食品で、骨取りさばを使用した竜田揚げで、フライパンで焼くだけ。

以前に一度食べたことがあるのですが、久しぶりに注文してみました。

醤油味が付いているので、サラダ油を入れたフライパンでカリッと焼いて、そのまま食べることができます

あっさりしているので食べやすかったのですが、さすがに全部は食べられず、残ったものはお昼にいただこうと思っています

副菜は『ピーマンと長芋のピリ辛豆板醤炒め』を作りました

野菜も高くなっているものが多いですが、長いもは安定した価格で売っています

ピーマンと一緒に炒め、味付けに豆板醤を使っていますが、お酒やてんさい糖も入っているので、辛すぎることもなく美味しかったです

サラダは、サニーレタス・ミニトマト・ブロッコリー。

きゅうりがないのでブロッコリーを多めにしました


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ムール貝のコキールとピザ

●今日の晩ごはん●
ムール貝のコキール、
てりマヨチキンピザ、
ミニサラダ、
コンソメスープ、

今日は私のリクエストでピザとコキールです。

コキールは夫の祖母が作ってくれた懐かしい味で、夫が再現して作ってくれました

ムール貝は冷凍のものですが、玉ねぎとしめじ入りで、濃厚でとても美味しかったです

そう言えばコキールは貝殻形の皿に盛り付けるものらしいので、そのうち貝の形のお皿を買いたいなと思っています

ピザは伊藤ハムのピザガーデン「てりマヨチキン」。

薄い生地で、カリッとしています。

ボリュームのあるコキールを食べているので、薄いピザでちょうど良かったです

そしておやつタイムは、ベルギーチョコレートケーキ。

生協で注文をしたものですが、濃厚なビターチョコのケーキです。

誕生日なので、今日は一日美味しいものを存分に頂きました


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かにトマトクリームパスタ

●今日の晩ごはん●
かにトマトクリームパスタ、
タラモサラダ、
コンソメスープ(しいたけ、玉ねぎ、人参)、

今日のパスタは『かにトマトクリームパスタ』で、少し前に買った冷凍食品のパスタです。

昨年、私の背より大きな冷凍庫を購入したので、美味しそうと思ったものは買って冷凍在庫

今日は冷凍在庫の中から選んだパスタです。

大盛りサイズ(340g)なので、夫と分けて食べましたが、いつもよりやや少ないくらい。

カニカマが入っているらしいのですが分かりませんでした

ただこれはかなりお安いものなので、味はまぁまぁだったので文句は言えませんね

パスタが少ない分は、サラダを大盛りにして調整しました。

じゃがいも・きゅうりをマヨネーズとたらこで和えた、タラモサラダ。

レタス・ブロッコリー・ミニトマトを添えて頂きました


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さつまいものポタージュ 2025-03-21

●今日の晩ごはん●
さつまいものポタージュ、
ミックスビーンズのサラダ、
ホテルブレッド、

今日の晩ごはんは『さつまいものポタージュ』です。

さつまいもで作ってもらうのは3回目

今回はアク抜きを兼ねて薄い塩水に漬けておいたので、甘みが増していました。

さつまいもの皮も残しているので、粒が見えるのは皮の部分です。

いも類のポタージュは濃厚で、しかもボリュームたっぷりで美味しいですね

サラダは、サニーレタス・ミニトマトを添えたミックスビーンズのサラダ。

ミックスビーンズ・きゅうり・カリフラワーをマヨネーズとコショウで和えました。

今日も美味しく、お腹いっぱい頂きました


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