白菜のクリームスープ

●今日の晩ごはん●
白菜のクリームスープ、
ミニサラダ、
食パン、

今日の晩ごはんは『白菜のクリームスープ』です。

今年になってから金曜日はポタージュの日にしていたのですが、実はポタージュは夫に作ってもらっています

その夫は月曜日から入院をしているため今週のポタージュはなし

また来週は2人で食べることができると思うので、楽しみにしています。

そうなると、私は何を食べようか考えました

牛乳と白菜はあるので、スープを作ろうと探してみると、クラシルでレシピを見つけました。

2人分よりやや分量を減らし、今日と明日の分にします。

ベーコンの代わりにハム、えのきは使わずに作り、食べてみるとあっさりしたスープです 

やはりベーコンを使わなければコクが足りない

えのきはとろみがあるので、ないとサラサラのスープ

1人で作ってみると、色々勉強になります。

それでも、玉ねぎや白菜の甘みで美味しいものが出来て良かったです

パンは、食パンを2枚。

余裕だと思いましたが、けっこうボリュームがあり、気づけば1人でお腹いっぱい食べていました


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ひよこ豆のポタージュ

●今日の晩ごはん●
ひよこ豆のポタージュ、
マカロニサラダ、
デニッシュパン、

今日の晩ごはんは『ひよこ豆のポタージュ』です。

金曜日はポタージュと決めたので、毎週考えるのも楽しい

今回はひよこ豆のポタージュですが、カレーやチリコンカンを作るときに使っているので水煮を常備しています。

参考にしたクラシルのレシピは豆乳を使っていますが、我が家は牛乳が定番で、バターは無塩のものを使用。

隠し味にクレイシーソルトを少し使ったので、甘みを押さえたコクのあるものになりました。

夫と、これは我が家で作ったポタージュのベスト3に入るものだねと話しています

今日も美味しいポタージュを食べることが出来て幸せです

サラダは、マカロニサラダ。

マカロニにハム・ミックスベジタブルを加えたので彩りが良く、美味しかったです。

今日のパンはデニッシュパン。

近所のパン屋さんで売っているもので、正式名称はデニッシュトースト。

今日は、半分は軽くトーストして食べました。

カリッとした食感になり、名前の通りトーストすると美味しいものでした


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れんこんポタージュ

●今日の晩ごはん●
れんこんポタージュ、
ビーフンサラダ、
塩バターフランス、

 

今日のポタージュは『れんこんポタージュ』です。

1月から始めた金曜日ポタージュは、今のところ毎回違う食材で作っています。

3月最初のポタージュはれんこん

色々なレシピを見ていると、必ずと言っていいほど玉ねぎが入っていますね。

今回はれんこん・玉ねぎ・ベーコンで、隠し味程度に白だし、レシピはオリーブオイルになっていますが、バターも使用しています。

器に盛り付け、黒コショウとフライドオニオンをかけました。

れんこんのゴロゴロした食感のポタージュで、これもとても美味しかったです

サラダは、ビーフンサラダ。

ビーフン・きゅうり・カニカマをマヨネーズとコショウで味付け。

夫が入院をしているときに病院の食事に出たものを真似して作るようになりました。

春雨やサラスパとも違いますが、ビーフンも美味しいサラダです

パンは塩バターフランス。

軽くトーストすると、サクサクで香ばしく美味しかったです


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ポークチャップ

●今日の晩ごはん●
ポークチャップ、
ツナと高野豆腐の炒り煮、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、大根、人参、

今日は『ポークチャップ』を作りました。

今までポークソテーと呼んでいましたが、ポークチャップでは と思い直し、今後はポークチャップにします

レシピはブログを始めた頃に書いたもので豚ヒレ肉で作っていますが、今日は豚こま肉です。

豚こま肉は薄いので火が通りやすいし、なんと言っても安い

お酒と塩コショウで下味を付けて、玉ねぎの他にピーマンも加えて炒めました。

味付けは粒マスタードを使い、ほんの少してんさい糖を加えたので、酸味が和らいで美味しかったです

副菜は『ツナと高野豆腐の炒り煮』です。

我が家の定番の副菜ですが、ずっと作っていなかったので、久しぶりに2人で食べました。

お醤油代わりに納豆に付いているたれを使ったので、甘みのある優しい味になりました。

毎日、納豆を食べていますが、たれや辛子を使わずに、違う味付けをすることが多いので、どうしても余ってしまいます

もっと料理に使って活用しようと思います

サラダは、サニーレタス・きゅうり・ミニトマト・フライドオニオン。

サニーレタスは芯に近いところを食べたので、ほぼ白菜のような色でした 


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白菜のポタージュ

●今日の晩ごはん●
白菜のポタージュ、
マカロニポテトサラダ、
生ロールパン、

今年の1月から、金曜日の献立はポタージュ

今日は『白菜とベーコンのポタージュ』です

材料はデリッシュキッチンのレシピを参考にしましたが、ベーコン・コンソメ・水・牛乳は少し変えています。

ベーコンの味が強くなるかもしれないと思いましたが、煮込んでいると白菜の甘みが広がりました

サラッとしているので、つい早食いをしそうになりましたが、途中で気づいてペースをゆっくり。

今日も味わいのある、とても美味しいポタージュでした

サラダは、レタス・マカロニポテト・ミニトマト。

マカロニはまとめて茹でておいて、冷凍しています。

少しだけ使うときには、冷凍をしておくと便利ですね

パンは、生ロールパン。

軽いパンで4個入っていましたが2人であっという間に食べてしまいました。

思っていたのと違ったので、もう買うことはないと思います


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