ポトフ

●今日の晩ごはん●
ポトフ、
ミニサラダ、
ケーゼ・ブロート、クルミパン、

今日は洋風鍋の『ポトフ』を作りました。

具は、ウインナー・じゃがいも・玉ねぎ・人参・キャベツ・いんげん。

野菜はわざと大きめに切り、コンソメでしっかり煮込みました。

たまたまですが、ウインナーといんげん以外はすべて地元の野菜で、キャベツや人参は甘みがあってとても美味しかったです 

今日は、パン屋さんでケーゼ・ブロートとクルミパンを買ってきました。

ケーゼ・ブロートはチーズがゴロゴロ、クルミパンはクルミがいっぱい入っていて、とても美味しかったです 

今日は鏡開きなので、お昼はお供え餅でお汁粉を作りました。

年に一度のことなので、私はとても楽しみにしていました 

美味しくて大満足です 


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包まないロールキャベツ

●今日の晩ごはん●
包まないロールキャベツ、
ブロッコリーとちくわのごま昆布炒め(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
えのき、大根、人参、

今日は『包まないロールキャベツ』を作りました。

前回の反省をふまえて、キャベツ3枚、豚こま150gを粗く切って使いましたが、キャベツが小さかったのでちょうど良い量になりました 

ただやっぱりキャベツは切りづらく、食べづらい 

次回は、あらかじめキャベツは切って、敷き詰めようかと思います。

せっかく美味しいので、もう少し改良をしようと思います 


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オムライス

●今日の晩ごはん●
オムライス、
ポテトサラダ、

●今日の味噌汁●
まいたけ、玉ねぎ、人参、

久しぶりに『オムライス』にしました。

卵の中のケチャップライスは、ミックスベジタブルがたっぷり入っています。

いつもは鶏肉や玉ねぎ・人参などと炒めていますが、冷凍のミックスベジタブルを使いたかったので多めに入れました。

あとはポテトサラダに使った魚肉ソーセージの端も一緒に炒めました 

ソースは、ケチャップとウスターソースとマヨネーズをあわせたものです。

マヨネーズを入れると白っぽくなりますが、円やかな味になりました。

夫のリクエストで『ポテトサラダ』を作りました。

魚肉ソーセージも添えたので、ボリュームがあります。

これなら副菜を兼ねてもいいかな、ということで今日はオムライスとサラダだけですが、思った通りお腹いっぱいになりました 


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ウインナーキャセロール

●今日の晩ごはん●
ウインナーキャセロール、
ミニサラダ、
コンソメスープ(しめじ、セロリ、人参)、
ロールパン、

今日はホクレンきたやさい のレシピで『ウインナーキャセロール』を作りました。

ウインナーが多いので、じゃがいもはあまり目立ちませんね

最近は、ホクレンきたやさい のレシピを参考にすることが多いのですが、近くのスーパーに一品ごとのレシピが置いてあるので、その中から作ってみたいと思うものを選んで持ち帰っています。

吟味して選んでいるので、作ってみると当たりが多いです 

今回のウインナーキャセロールは、じゃがいも・玉ねぎ・バター・牛乳を使うので、北海道らしくてさすがホクレンのレシピです。

ご飯のおかずにはならないけど、パンと一緒に食べるととても美味しかったです 


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オムライス

●今日の晩ごはん●
オムライス、
鶏肉ときのこのソース炒め(作り置き)、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
豆腐、ごぼう、人参、

久しぶりに『オムライス』を作りました。

卵を買ってあったのをすっかり忘れていました 

ケチャップライスは、鶏ひき肉・玉ねぎ・人参・ピーマンを一緒に炒めています。

卵は1人1個なので薄焼き卵のようになっていますが、コーヒーフレッシュ1個を入れているので少しまろやかになっています。

いつもはオムライスにかけているソースは、ケチャップ大さじ2、ソース大さじ1、醤油を2~3滴を混ぜたものですが、今日はケチャップ大さじ1.5、ソース大さじ1、マヨネーズ大さじ0.5にしてみました。

今日のソースは円やかで美味しかったです。

ケチャップライスも卵もワンパターンなので、ソースはその時の気分で変えてみてもいいですね 


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