マカロニグラタン 2021-06-11

●今日の晩ごはん●
マカロニグラタン、
カニカマサラダ、
クロワッサン、
コンソメスープ(キャベツ、ブロッコリー茎、人参)、

今日の晩ごはんは『マカロニグラタン』です。

マカロニグラタンのセットを使わずに作るのは、いつ以来でしょう

マカロニは2人で50gを茹でて、マッシュルームと炒めました。

グラタン皿に、マカロニ・マッシュルーム・サラダチキンを入れて、夫直伝のベシャメルソースをかけて、粉チーズを振りかけてからオーブントースターで焼き、最後にパセリを散らしました。

マッシュルームがアクセントになり、美味しかったです

最近、マッシュルームを初めて買ってみたのですが、とても美味しいですね。

きのこ類はよく食べていますが、これからはマッシュルームも取り入れようと思います。

サラダには、大きなカニカマをトッピングしました。

スーパーで目についたので思わず買ってしまいましたが、いつものお皿には入り切らず半分にしました

これから暑くなったら、冷やし中華や冷麺の具にしてもいいですね


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牛肩ロースステーキ 2021-6-3

●今日の晩ごはん●
牛肩ロースステーキ、
(付け合せ:コーン、ポテト、いんげん、人参)
ズッキーニとさつま揚げのバタぽん炒め(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、しいたけ、人参、

今日の晩ごはんは、『牛肩ロースのステーキ』です

一度、牛ステーキを食べたいと話していたのですが、買い物に行ったときにアメリカ産のステーキ肉が売っていたので思い切って買いました

それからネットでどうやって焼くのかを調べ、ステーキソースもネットで調べて作りました。

冷蔵庫から出しておいて常温にして、筋切りをしっかりしました。

フライパンで焼く直前に塩コショウをして、強火で両面焼いて、アルミホイルに包んでちょっと寝かせてと、手順通りに焼きました。

と、まるで自分で焼いたように書いていますが、焼いたのは夫です

私はステーキソースの材料や付け合せの野菜(コーン・ポテト・いんげん・人参)を準備しました。

お手頃価格のお肉だったので筋が多いところもありましたが、お肉もソースも美味しかったです

今後も自宅でこんな風にがっつりステーキもいいかなと思っています


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オムライス

●今日の晩ごはん●
オムライス、
ジャーマンポテト(作り置き)、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
茄子、しいたけ、人参、

今日は久しぶりに『オムライス』にしました。

イースターなので、何か卵を使うものと思ったのですが、頭に浮かんだのはオムライス

卵は1個で薄焼きにして、ケチャップライスにかけるのはいつもと一緒です。

ケチャップライスの具はいつもは鶏肉ですが、今日は豚ひき肉が少しだけあったので、軽く炒めてからニンニク・生姜・酒・醤油で和風な味付けにしました。

それから玉ねぎ・人参・ピーマンを加えてからご飯を入れて、コンソメ少々・ケチャップで味付けしました。

ケチャップライスに使うお肉は鶏肉と思っていましたが、こんな風にしてみるのもいいですね

卵1個ですがご飯が多かったので、お腹いっぱいになりました


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鶏肉ケチャップ

●今日の晩ごはん●
鶏肉ケチャップ、
アンチョビポテト、
ミニサラダ、
塩バターフランス、
コーンスープ(インスタント)、

今日の主菜は『鶏肉ケチャップ』です。

好きなのにあまり作っていなかったので、久しぶりに作りました

いつもたれが少なすぎるので、トロリとなるように意識しました。

夫の好物なので、以前は鶏もも肉を2枚使って作っていましたが、今日はパン(塩バターフランス)がたくさんあるので1枚だけ。

それでも量的には十分でした

副菜は『アンチョビポテト』です。

S&B シーズニングミックス の「アンチョビポテト」を使用しています

しっかり炒めると焦げ目が付いて、香ばしくて美味しかったです


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ポトフ

●今日の晩ごはん●
ポトフ、
燻製チーズソーセージ、
菜の花とツナのごま油和え、
チーズフランスパン、

今日はバレンタインデーなので夫のリクエストで、メインは燻製チーズソーセージで洋風にしました 

とても美味しい燻製ソーセージで、何度か食べたことはありますが、晩ご飯で食べるのは初めてのような気がします

ボイルをして、ポテトといんげんを付け合わせしました。

久しぶりに『ポトフ』を作りました。

具は、厚切りベーコン・じゃがいも・玉ねぎ・人参・キャベツ・セロリ。

味の素のレシピを参考にしたので、粒マスタードを付けながら食べてみました。

薄味でも野菜とベーコンの旨味で美味しかったです

昨日の残りの菜の花は『菜の花とツナのごま油和え』にしました。

ごま油の風味が効いて、美味しくてビックリ

菜の花は辛子和えしか頭になかったので、新メニューとして今後も作ろうと思います


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