鶏肉ケチャップ

●今日の晩ごはん●
鶏肉ケチャップ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(しめじ、玉ねぎ、人参)、
ロールパン、

今日はバレンタインデーなので、夫の好きな『鶏肉ケチャップ』を作りました。

いつもより鶏肉は多めにして、たくさん作りました

山盛り作って、お腹いっぱい食べました

サラダは、レタス・きゅうり・トマトのほかに、コロコロに切ったじゃがいもとオリーブです。

バジルドレッシングをかけて食べましたが、オリーブも合いますね 。

今日のおやつは、エクレアを頂きました。

一応バレンタインデーなので、チョコが付いているからということで私が選びました

びっくりするぐらいクリームがぎっしりですが、甘さ控えめで美味しかったです。

さて来月のホワイトデーは何を食べようかなぁ


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オムライス

●今日の晩ごはん●
オムライス、
切り干し大根の煮物(作り置き)、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

今日は『オムライス』にしました。

とても久しぶりで、ほぼ1年ぶりでした。

少なくても年に2回くらいは作っていると思っていただけに驚きです

いつも卵は1人1個で、コーヒーフレッシュを足して薄焼きにしていますが、久しぶりで段取りが悪く、破れてしまいました

ケチャップとソースを混ぜたソースをかけるので、それで隠して欲しかったのですが、夫は中のケチャップライスを見えるようにしたら?と言って、こんな写真を撮ってくれました。

ケチャップライスは、鶏むね肉のみじん切り・玉ねぎ・ピーマン・人参とご飯を炒めています。

段取りを忘れないようにするためにも、もう少しコンスタントに作るようにしようと思います


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ポークソテー

●今日の晩ごはん●
ポークソテー、
じゃがいもマヨ昆布、
菜の花の辛子和え、
納豆、

●今日の味噌汁●
しいたけ、大根、人参、

今日は『ポークソテー』にしました。

豚肩ソース肉を買ってあったので、久しぶりに作りました。

玉ねぎは使いかけが1/4個分だけあったので、今日はそれだけにしました。

ソースにバジルを加えているので、とても美味しかったです

副菜は『じゃがいもマヨ昆布炒め』です。

前に一度だけ作っていますが、ささげ(モロッコいんげん)がないのピーマンで作りました。

メークインを使ったので崩れずに出来て良かったです

サラダ代わりに、残っている菜の花で辛子和えを作りました

半分はパスタにして、残りは辛子和えというパターンが多いですね。

今年はもう少し菜の花のレパートリーを増やしたいです


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じゃがいものグラタン

●今日の晩ごはん●
じゃがいものグラタン、
ミニサラダ、
クロワッサン、
コンソメスープ(いんげん、大根、人参)、

今日は『じゃがいものグラタン』を作りました。

以前にお隣さんからいただいた じゃがいもがまだあるので、それを使い久しぶりにグラタンにすることにしました

ホワイトソースのグラタンではなく、かぼちゃグラタンをアレンジしたじゃがいもバージョンです。

じゃがいも・玉ねぎ・ベーコンのほかに、少し残っていたしめじを加えましたが、少なすぎてどこに入っているのか分からないくらいでした

今日もパンはお気に入りのクロワッサンです。

きっと今年最後の洋風な晩ごはんですね


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ポトフ

●今日の晩ごはん●
ポトフ、
ミニサラダ、
クロワッサン、

冷蔵庫に野菜が色々あるので、今日は『ポトフ』にしました。

具は、厚切りベーコン・じゃがいも・玉ねぎ・人参・白菜・しめじ・鶏むね肉で、パセリを散らしました。

味付けは、コンソメとコショウを振ったくらいですが、ベーコンからの旨味で美味しかったです。

野菜の甘みもあるので、とても優しい味でした

一緒に食べたのは、クロワッサンです。

以前はよくロールパンを食べていましたが、6個入りは一度に食べきれなくなってきたので、もうちょっと少ないものを探してたどり着いたのがこのクロワッサンです。

ポトフもボリュームがあるし、3個入りを2人で食べて丁度良かったです


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