ヘルシービーフストロガノフ 2023-01-16

●今日の晩ごはん●
ヘルシービーフストロガノフ、
バターライス、
アンチョビポテト、
チキンラーメンキャベサラダ、
コンソメスープ(玉ねぎ、しめじ、人参)、

今日の晩ごはんは『ヘルシービーフストロガノフ』です。

年末に作ったときに、半分冷凍しておいたものです

ご飯は、バターで炒めてパセリとガーリックパウダーで味を付け、一緒に盛り付けました。

このヘルシービーフストロガノフは美味しく、冷凍もしておけるので、また作ろうと思います

副菜は『アンチョビポテト』。

S&B シーズニングミックス の「アンチョビポテト」を使っています。

シーズニングミックスを使うのは久しぶりですが、簡単に出来るしやっぱり便利ですね

ただ近所のスーパーはあまり種類がないので、もっと使ってみたいものもあるのに残念です。

サラダは『チキンラーメンキャベサラダ』。

去年買ったものですが3回分入っていました。

年を越しましたが、明日には食べ終わる予定です


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じゃがいもベーコン鶏肉チーズ蒸し 2022-12-16

●今日の晩ごはん●
じゃがいもベーコン鶏肉チーズ蒸し、
ミニサラダ、
コンソメスープ(しめじ、ピーマン、人参)、

今日の晩ごはんは『じゃがいもベーコン鶏肉チーズ蒸し』です。

じゃがいもで何か作ろうと考えていると夫からリクエストされ、じゃがいもベーコン鶏肉チーズ蒸しになりました。

フライパンにバターを塗り、ベーコン・じゃがいも・玉ねぎ・鶏肉のそぎ切り・ミックスチーズをたっぷり。

夫の頭の中にイメージが出来上がっていたので、結局すべて準備してくれて、私はフライパンを火にかけて、弱火で蒸し焼きにしただけです

味付けは、途中で塩コショウやコンソメを振ったそうです。

弱火で20分くらい、じっくり蒸し焼きにしたので、玉ねぎの甘み、じゃがいもは軟らかくて、とても美味しかったです。

夫は子供の頃に食べていたもので、懐かしいと言いながら食べていました

幼少期、私はこんなチーズたっぷりの料理を食べた記憶はありませんが、今日はお腹いっぱい美味しく頂きました


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オムライス 2022-11-23

●今日の晩ごはん●
オムライス、
さつまいもとベーコンのジャーマンポテト風炒め、
ミニサラダ、
コンソメスープ(白菜、しめじ、人参)、

今日は簡単に『オムライス』にしました。

手抜きをしてオムライスの中は冷凍のチキンライスで、最近の冷凍食品はクオリティが高く便利です

袋のまま温めてお皿に移し、オムライス風に薄焼き卵をのせました。

チキンは少ししか入っていなかったので、唐揚げをトッピングしました。

もちろん、この唐揚げも冷凍食品です

ケチャップ・ソース・醤油を混ぜたソースをかけて、出来上がりです

副菜は『さつまいもとベーコンのジャーマンポテト風炒め』です。

さつまいもを使ったジャーマンポテト風は初めてかもしれません。

玉ねぎ・ベーコンの組み合わせで、コンソメの味付けはとても美味しかったです


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長いものピカタ 2022-11-01

●今日の晩ごはん●
長いものピカタ、
ピーマンとほたてのピリ辛炒め(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、大根、人参、

今日は、『長いものピカタ』を作ってみました。

簡単で美味しそうなレシピなので、長いもを買ってきて作りました。

卵にニンニク・粉チーズ・塩コショウ・パセリを加えて、長いもに付けて焼くだけ。

完全に火が通っていなくても、長いもはシャキシャキした食感で、それも楽しいです

長いもが少なかったので、残った卵液に塩コショウをした豚こま肉を混ぜて焼きました。

これはこれでしっかりした味で、とても美味しかったです

サラダは、レタス・きゅうり・トマト・ツナ。

毎回、同じようなトマトを買っていますが、生産者が違うと味は違うものですね 


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ポークピカタ 2022-10-17

●今日の晩ごはん●
ポークピカタ、
白菜と魚河岸あげの白だし煮、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
わかめ、小松菜、人参、

今日は『ポークピカタ』を作りました。

生姜焼き用の豚肉を使い、筋切りをしてから塩コショウで下味を付け、小麦粉をしっかり付けてから粉チーズ入りの卵液をくぐらせました。

前に作ったときは、小麦粉の付け方が足りなかったので、卵液があまり付きませんでした

今日はちゃんと粉を振ったので成功です。

付け合せに炒めたエリンギとピーマンを添えて、ケチャップをかけて頂きました

副菜は『白菜と魚河岸あげの白だし煮』です。

魚河岸あげを買ってあったので、白菜・人参と一緒に煮ました。

白だしに少してんさい糖を加えたので、角がとれて円やかな味になりました。

これからの季節は、簡単に出来る煮物の出番が増えそうです


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