ムサカ

●今日の晩ごはん●
ムサカ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(白菜、人参)、
クロワッサン、

今日は『ムサカ』にしました。

すべて手作りと言いたいところですが、いつものようにボロネーゼは市販品で、今日は 青の洞窟 のボロネーゼを使いました。

ベシャメルソースは夫から伝授してもらい、あとはオリーブオイルで炒めた茄子、レンジで加熱をしたじゃがいもを重ね、最後にミックスチーズをかけました。

小さな茄子だと思って3本使ったところ、山盛りになりました

パンを減らしたので大丈夫と思ったのですが、お腹いっぱい

以前は青の洞窟のラザニアが好きでよく食べていたので、今日はやっぱり青の洞窟だね~と言いながら食べました。

ムサカは今日で3回目ですが、ようやく作り方にも慣れ、定番化できそうです


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じゃがいものハムチーズサンド焼き

●今日の晩ごはん●
じゃがいものハムチーズサンド焼き、
人参とレーズンのサラダ、
コンソメスープ(小松菜、しめじ)、
ロールパン、

今日は新聞に載っていたレシピを参考にして『ジャガイモのハムチーズサンド焼き』を作ってみました。

フライパンにオリーブオイルをひいておいて、スライスしたじゃがいも・薄切りの玉ねぎ・ハム・スライスチーズ・パセリを重ねてコショウをして、最後にじゃがいも。

フライパンのふたをして弱火で蒸し焼きにして、ひっくりかえすのが一番むずかしかったです

頑張ってみましたが、チーズとハムが密着していないのでズレました

見た目は良くありませんが、優しい味で美味しかったです

サラダは味の素のレシピを参考にして、『にんじんとレーズンのサラダ』を作りました。

レーズンを使ったサラダを作りたいと思って探したので、レシピよりもレーズンは多めです。

味付けにコンソメを使っているので、今までに食べたことのない味かも

早めに作っておいたので、食べるときにはコンソメは隠し味程度に和らいで、美味しかったです。

人参を消費したい、レーズンを沢山使いたいときにも良さそうですね


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ポークソテー

●今日の晩ごはん●
ポークソテー、
厚揚げとしいたけのバター炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
小松菜、まいたけ、人参、

今日は『ポークソテー』にしました。

しばらく食べていないことをふと思い出して、厚切りの豚肉を買ってきました。

食べやすいように炒める前に切っていますが、ボリュームたっぷりで美味しかったです

久しぶりとは思っていましたが、前回作ったのは3年前でした

そして4年前に作ったときには、ソースにバジルとパセリを加えてアレンジしていました

今度は絶対に、バジルパセリソースで作ろうと思います

副菜は、『厚揚げとしいたけのバター炒め』を作りました。

今日は長ねぎも加えたのですが、ゆっくり炒めていたら焦げそうになり、ちょっと焦りました。

もしかしたら油が少なかったのかも

油を控えめにしても焦げてしまったら、元も子もないないですね


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タンドリーチキンとピザ

●今日の晩ごはん●
タンドリーチキン、
ラ・ピッツァ(クアトロチーズ)、
ミニサラダ、
コンソメスープ(えのき、人参)、

今日は、夫のリクエストで『タンドリーチキン』にしました。

S&Bシーズニングミックス を使い、オーブントースターで焼きました。

そしてピザは私のリクエストです

定期的にピザを食べたくなるんです

ピザとチキンの組み合わせはクリスマス・イブの食事でもありますが、前よりも量は食べられなくなってきました。

昔は鶏もも肉を2枚食べていたこともあったのに

今はピザ1枚と鶏肉1枚でお腹いっぱいです


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包まないロールキャベツ

●今日の晩ごはん●
包まないロールキャベツ、
水菜の炒め物(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、もやし、人参、

今日は『包まないロールキャベツ』を作りました。

何度か作っていますが、キャベツの葉を大きいまま使うと食べづらいので、今日は1枚をザクザクと4~5枚に切り、2枚分を敷いてお肉の上に1枚分をのせました。

豚ひき肉と玉ねぎは塩コショウをして混ぜて、ふわっとさせてキャベツの上にのせたので、硬くならずいい感じでした

お皿に移すのは難しそうだと思ったので、小鍋で作ってそのまま食卓で取り分けました。

乾燥バジルと黒コショウを加えたので、少し味がしまり美味しかったです。

夫にも好評で、キャベツが安いときの定番メニューにしようと思います


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