●今日の晩ごはん●
白菜と豚肉のロール巻き、
さつまいもの柚子煮、
たくあん、
納豆、

●今日の味噌汁●
じゃがいも、玉ねぎ、人参、

★久しぶりに白菜料理です★

今日は、白菜と豚肉のロール巻きを作りました。
白菜を芯にして、外側が豚肉です。
味付けには、オイスターソースを使っています。

白菜と豚肉のロール巻きのレシピはこちらをクリック

少し前に、テレビでゴルフの上田桃子選手が好きな料理として
白菜と豚肉のロール巻が紹介されていました。
味付けにオイスターソースを使っているということだけで、
詳しいレシピは分からないのですが、
なんとなくこんな感じかな？と作ってみました。
大雑把に作ったのですが、美味しかったです

あとは、柚子が残っているので『 さつまいもの柚子煮 』を作りました。
そろそろ残りの柚子を使い切らなければ

●今日の晩ごはん●
鮭の柚の香ご飯、
ミニおでん、

★今日は、おしゃべりクッキングで観たものです★

今日は少し前に『おしゃべりクッキング』で観た
「鮭の柚の香ご飯」を作りました。

いつか作ってみようと思っていたのですが、
家には柚子があったし、鮭は新巻鮭を塩抜きして使いました。
とっても美味しいかったです
柚子の季節には毎年作ってもいいなと思いました。

明日はちょっと忙しいので、おでんは2日分です。
おでん種は、大根・さつまあげ・厚揚げ・餅入り巾着。
お味噌汁代わりにしようと思って、味付けはやや薄めにしました。

今日はとても寒くて、コタツに入ってばかりいました。
明日も寒そうですが、15日は神社で どんと焼きをやっているので、
しめ縄を持って行かなくちゃ

●今日の晩ごはん●
中華丼、
さつまいもの柚子煮、

●今日の味噌汁●
大根、えのき、わかめ

★そろそろ白菜を本格的に消費しなければ！★

年末にいただいた 白菜 があるので、
今日は白菜をたっぷり使った『 中華丼 』を作りました。

冷蔵庫はガラガラなので、白菜は半分に切って冷蔵庫に移動しました。
現在、野菜室のほとんどは白菜です

あとは、『 さつまいもの柚子煮 』です。
柚子も年末に近所の方からいただいたのですが、
お雑煮で少し使っただけなので、何個も残っています。
また柚子ジャムでも作ろうかな

●今日の晩ごはん●
新巻鮭のカマ焼き、
柚子味噌焼き（じゃがいも・しいたけ・ピーマン）、
納豆、

●今日の味噌汁●
なめこ、豆腐、長ねぎ、

★新巻鮭の第2弾です★

新巻鮭 第1弾は三平汁、
今日は第2弾！と言いたいところですが、
塩抜きをしたカマを焼いただけです。

塩抜きは、塩水に浸すのが一般的ですが、
今日は、水に酒・みりんを入れたものに半日ほど浸しておきました。
（水 500cc、酒 大さじ2、みりん 大さじ1）

元々、魚のカマは大好きなんです。
味が濃くて、とっても美味しかったです

昨日 いただいた柚子、まだまだ沢山あります。
今日は白味噌に柚子の皮を混ぜて、柚子味噌にしました。
じゃがいも、ピーマン、しいたけは 電子レンジで加熱しておいて、
柚子味噌を塗って、カマを焼いているグリルの隅に並べて、
焦げ目を付けました。

今日はグリルで調理をしたので、鍋もフライパンも使っていません。
ちょっと楽した気分です

●今日の晩ごはん●
具だくさんの麻婆豆腐、
さつまいもの柚子煮、
納豆、

●今日の味噌汁●
ごぼう、大根、人参、わかめ、

★やっと麻婆豆腐を作れました★

日曜日に麻婆豆腐を作ろうと思っていたのですが、
新巻鮭 が届いたり、昨日 は時間が無かったりで、
やっと今日、作れました。
お豆腐の賞味期限は今日まで、ギリギリセーフです。

元々、肉なしで麻婆豆腐を作ったり、
挽肉ではなく豚ヒレを使ったりしていたのですが、
今日は、野菜も豚ヒレも入れてみたら、
具だくさんの麻婆豆腐になりました。
出来たてを写真に撮ったので、微かに湯気も上がっています

また、ご近所のおばあさんから柚子をたくさん頂いたので、
今日も 『さつまいもの柚子煮』を作りました。
ちょっと事情があって、来年は柚子の木を切らなくてはいけないかも
しれないそうです
よく味わって頂こうと思っています。