シニアのレシピ

白菜と豚肉のロール巻き

白菜と豚肉のロール巻き

材料

A. 豚ロース肉(薄切り)6枚
B. 白菜中2枚
C. サラダ油少々
D. 醤油大さじ 1
E. オイスターソース大さじ 1
F. 水大さじ 1
G. こしょう少々

作り方

  1. 白菜は幅1cmに切り、耐熱皿に入れてラップをして電子レンジで1分加熱し、粗熱を取ってから水気を搾る(おおまかに6等分に分けておく)
  2. 豚ロース肉を広げ、1.の白菜を芯にして巻く
  3. 小鍋にサラダ油 少々を入れ熱し、ロール巻を入れて転がし表面の色が変わったら、水・醤油・オイスターソース・こしょうを入れ、煮立ったら蓋をして蒸し焼きにする
  4. 鍋からロール巻を取り出し、半分に切って皿に盛る
  5. 残った煮汁を少し煮詰めてからロール巻にかけたら、できあがり

備考

白菜と豚肉のロール巻きは、写真の左下です。


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