●今日の晩ごはん●
恵方巻
節分蕎麦、
いわし塩焼き
ミニサラダ、

今日は節分です。

今年はスーパーで恵方巻といわしの塩焼きを買ってきました。

2023年に夫は口の手術をしたため、大きく開けることは出来ませんでした

日々訓練を続け、2024年はロールちゃん、2025年は自作の細巻き、そして今年は中巻き寿司。

ずっと頑張ってきた成果が出ています

節分はお蕎麦も食べています。

2人で1束茹でて小さい器で頂きました。

サラダは、リーフレタス・きゅうり・ミニトマト・ミックスビーンズ。

節分なのでサラダも豆です。

いわしの塩焼きは、骨まで丸ごと食べられるというもの

・・・ですが、お蕎麦も食べてお腹いっぱいになり、いわしまでたどり着くことが出来ませんでした

今年も三箇日のお昼はお雑煮です。

大晦日に鶏ガラ2羽分を圧力鍋で煮て出汁を取りました。

一年に一度だけのことなので段取りを忘れがちで、思い出すのに必死です

もう少しやり方を細かくメモしておこうと思います。

今年もお餅は、夫が2個、私は1個。

お雑煮の具材は毎年同じですが、今年は三つ葉とゆず皮はフリーズドライを使用しました。

年末にスーパーの店内でどこにあるのか探し、香辛料や乾物のあたりを探しても見つからないので、品出しをしていた店員さんに聞きましたが分からず

諦めかけたときに、もしかしたら野菜コーナーかもと思って行ってみるとありました

さっきの店員さんにも、野菜コーナーにありましたと報告しましたよ 

野菜果物は担当者が別なので分からなかったと言っていましたが、店員さんもニコニコして、良かったですと言ってくれました

やっと見つけた三つ葉とゆず皮で、香りが良く美味しいお雑煮を頂いています