●今日の晩ごはん●
新巻鮭（大根おろし）、
かまぼこの酒粕漬け、
長いもの醤油炒め、
納豆、

●今日の味噌汁●
しいたけ、白菜、人参、

★かまぼこを酒粕に漬けてみました！★

先週、新巻鮭を漬けておいた酒粕を捨てるのはもったいないので、
かまぼこを漬けてみました。

薄切りにしたかまぼこを3日程漬けておきました。
酒粕を洗い流して、サッと焼いて食べたのですが、
かなり酒粕が効いていました

薄切りにした場合は、1日くらいでいいかもしれません。
もしくは、切らずに3日くらい漬けるか、
今度からはどちらかにしようと思います。

食べた感じは、フカフカに柔らかくなっていて、
よく煮込んだかまぼこみたいです。
塩分が抜けたからかもしれませんね。

あとは、新巻鮭を焼いて、大根おろしと一緒に。
長いもは、久しぶりに醤油炒めにしました。
熱を通すと、ホクホクして美味しいんですよね

●今日のごはん●
新巻鮭の酒粕漬け（大根おろし）、
かぼちゃとベーコンのサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
わかめ、しいたけ、豆腐、

★新巻鮭を酒粕に漬けてみました★

昨年いただいた新巻鮭は、さほど塩辛くないのですが、
なるべく塩抜きをして食べています。
たまたま、塩抜きの方法を探していたら、
酒粕に漬けるというものがあったので、
3日前から酒粕に漬けておきました。

新巻鮭の酒粕漬けのレシピはこちらをクリック

味噌漬け は好きなので、時々作っていますが、
酒粕漬けは初めてです。
焦げやすいのが難点ですが、とっても美味しかったです

酒粕 も去年いただいたもので、一度だけ使って、
あとは冷凍庫で眠っていました。
酒粕は冷凍しておくと、1年近くは大丈夫らしいので、
また違うお魚を漬けてみようかと思っています

あとは、かぼちゃとベーコンのサラダ。
かぼちゃとベーコンの組合せは、炒めてもいいし、
サラダでも美味しいですね。

●今日のごはん●
石狩鍋、
中華麺、

★今夜は石狩鍋です★

今日は、みぞれ交じりの雨が降り、とても寒いです。
新巻鮭 のアラが残っていたので、今夜は石狩鍋にしました。

石狩鍋のレシピはこちらをクリック

いつもは、出し汁を残しておいて、締めにうどんを食べていますが、
石狩鍋 → 北海道 → ラーメン と一人連想ゲームで、
今日の締めは中華麺に決定

今年は土鍋が大活躍です。
少しずつお鍋のレパートリーも増えてきました。
今度は、塩ちゃんこ鍋に挑戦したいです

●今日の晩ごはん●
鮭の柚の香ご飯、
ミニおでん、

★今日は、おしゃべりクッキングで観たものです★

今日は少し前に『おしゃべりクッキング』で観た
「鮭の柚の香ご飯」を作りました。

いつか作ってみようと思っていたのですが、
家には柚子があったし、鮭は新巻鮭を塩抜きして使いました。
とっても美味しいかったです
柚子の季節には毎年作ってもいいなと思いました。

明日はちょっと忙しいので、おでんは2日分です。
おでん種は、大根・さつまあげ・厚揚げ・餅入り巾着。
お味噌汁代わりにしようと思って、味付けはやや薄めにしました。

今日はとても寒くて、コタツに入ってばかりいました。
明日も寒そうですが、15日は神社で どんと焼きをやっているので、
しめ縄を持って行かなくちゃ

●今日の晩ごはん●
新巻鮭、
とろろ（ポン酢で）、
きんびら煮しめ（おせちの残り）、
納豆、

●今日の味噌汁●
白菜、えのき、

★今日から普通のご飯です★

今日から普通のご飯です。
冷蔵庫はガラ～ンとしていますが、新巻鮭は沢山残っています。
それと、おせちの残りの きんぴら煮しめ、
平日は定番の納豆。

それだけで充分かと思ったのですが、
昨日のスーパーのチラシに、1月3日にとろろを食べると、
一年の運勢が開き、風邪をひかないと書いてありました。

「三日とろろ」は初めて聞いたし、どこの風習か分かりませんが、
買物に出たついでに長芋も買ってきて、
擦ってポン酢をかけて食べました。

久しぶりのご飯とお味噌汁で、とっても落ち着きましたが、
昨日まで食べていた量に比べると・・・・

この時間になると、もうお腹が空いてきました