●今日の晩ごはん●
ピリ辛麻婆豆腐、
いんげん油揚げの白だし煮、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、大根、人参、

今日は『ピリ辛麻婆豆腐』を作りました。

今回はクラシルのレシピで、甜麺醤と豆板醤を使うものです。

私は辛いものが苦手なので、いつも豆板醤は減らしているのですが、今日は小さじ2/3で作りました。

この味付けで作るのは初めてですが、ちゃんと辛さのある麻婆豆腐ですね。

夫も美味しいと言ってくれましたが、何かを足したいような

少し赤味噌を入れるといいかもしれないと夫からアドバイスをもらったので、次はそうしようと思います

副菜は『いんげん油揚げの白だし煮』。

いんげんと油揚げを白だし・みりんで煮ました。

しばらく白だしを使っていなかったのですが、これからの季節は煮物を作ることが増えるので、白だしの出番は増えそうですね

●今日の晩ごはん●
レバニラ炒め、
長いものおかか煮、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、いんげん、人参、

今日の晩ごはんは『レバニラ炒め』です。

日本ハムの中華名菜を使って作りました。

先月初めて中華名菜を使ってエビチリを作りましたが、とても美味しかったので今回はレバニラを買ってきました。

もやし1袋・ニラ1束を加えるだけでいいのですが、ニラは半分に減らして作りました。

たれが濃厚になってしまいましたが、塩っぱすぎることもなく美味しかったです

中華名菜、いいですね

特に自分ではレバーの調理はしないので、また買って作ろうと思います

副菜は、『長いものおかか煮』です。

長いもの量が足りなかったので、さつま揚げとしめじを加えて作りました。

かつお節は風味が増して、美味しくなりますね。

夫は午前中は薬の副作用でダウンしていましたが、夕方から復活して、一緒にご飯を食べることが出来て良かったです

●今日の晩ごはん●
エビチリ、
いんげんピーマンきくらげ炒め、
納豆、
鶏ガラスープ（長ねぎ、人参）、

今日の晩ごはんは、『エビチリ』です。

日本ハムの中華名菜というシリーズで、エビとチリソースが入っているので、あとは玉ねぎだけ加えて作るというものです。

今回初めてこういう中華のチルド食品を使いましたが、予想よりも美味しかったです

エビは少ないけど、ちくわを加えてカサ増しも出来そう。

夫もこれなら簡単でいいねと言ってくれました

中華名菜シリーズのことは全く知りませんでしたが、なんと発売30周年でびっくりしました 

副菜は『いんげんピーマンきくらげ炒め』。

文字通り、いんげん・ピーマン・きくらげを炒めて、醤油で味付けしただけです。

近所の方が持ってきてくれたいんげんを使いました。

顔見知りですが頂くのは初めてで、古新聞を運ぶのをお手伝いしたので、お礼に家庭菜園で作ったものを持ってきてくれました。

沢山出来すぎたからとおっしゃっていましたが、とても美味しく、ありがたく頂いています

●今日の晩ごはん●
肉餃子、
長いもすりおろし、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁（赤だし）●
まいたけ、大根、人参、

今日は、『肉餃子』を焼きました。

以前に半分食べて、残りは冷凍しておいたものです。

フライパンで焼いて、ポン酢と食べるラー油を付けて食べました。

副菜は、『長いもすりおろし』。

残っていた長いもを食べ終わりました

サラダは、ブロッコリー・きゅうり・トマト。

これは夫用のサラダで、私はブロッコリーの代わりにレタス。

夫の不調は続いていますが、冷蔵庫を買い替えるので食材整理もしたい私

餃子は何とか食べてもらえて良かったです

●今日の晩ごはん●
肉団子と揚げ茄子の中華あんかけ、
ツナと高野豆腐の炒り煮、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
みょうが、大根、わかめ、人参、

今日は『肉団子と揚げ茄子の中華あんかけ』を作りました。

冷凍庫にあった肉団子と揚げ茄子を使い、中華あんかけにしました

材料は、肉団子・揚げ茄子・玉ねぎ・人参・ピーマン・干ししいたけ。

味付けは、創味シャンタンの八宝菜のレシピを参考にしました。

材料を炒めて、水と創味シャンタン・コショウで味付けをして、水溶き片栗粉でとろみを付け、最後にごま油を少々。

創味シャンタンを使えば間違いはありませんね

副菜は『ツナと高野豆腐の炒り煮』。

高野豆腐の賞味期限が切れていました

とりあえず高野豆腐と言えばこれで、作り慣れたものなのですが、いつもと違うツナ缶を使ったので、ほんの少し出来上がりの味が違いました

でも3口くらい食べたらこの味にも慣れて、美味しく食べました