鶏むね肉とセロリのトーバンジャン炒め

●今日の晩ごはん●
鶏むね肉とセロリの豆板醤炒め、
油揚げのトースター焼き、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
白菜、まいたけ、人参、

今日はCGCのレシピで、『鶏むね肉とセロリのトーバンジャン炒め』を作ってみました。

セロリは2本も使うとなっていたので、もうちょっと安くなってからと思って、温めていたレシピです。

結局、大きなセロリを使ったので1本で大丈夫でしたが、ピリ辛で美味しかったです

副菜は『油揚げのトースター焼き』。

家にあるもので簡単に、ということで油揚げをトースターで焼いて、かつお節と醤油をかけて食べました。

私の体調は今ひとつだったので、控えめに食べておきました


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フライパンシューマイ

●今日の晩ごはん●
フライパンシューマイ、
さつま揚げと玉ねぎの味噌炒め(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

今日は久しぶりに『フライパン花シューマイ』を作りました。

作るのは久しぶりだと思っていましたが、なんと前回は2017年10月でした

その時、蒸し焼きにすると思ったよりも縮んだ記憶があったので、今日は18cmのフライパンいっぱいに伸ばして作ったら、縮みませんでした

グリンピースもしっかり埋め込んだら、埋めすぎたようです

見た目は悪いけど、夫は美味しかったと言ってくれました。

次は見た目もキレイに出来るといいのですが

サラダは、ポテトサラダにしました。

刻んだハムを混ぜただけですが、甘みのあるじゃがいもで美味しかったです

今日のサラダは、トマトとじゃがいもは北海道産、きゅうりとレタスは道外のもの。

すべて地元の野菜でサラダが作れるのは、もう少し先ですね


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回鍋肉

●今日の晩ごはん●
回鍋肉(ホイコーロー)、
青菜の白あえ、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、大根、人参、

今日は『回鍋肉』にしました。

回鍋肉を作るのは、キャベツがあるからという理由が多のですが、高くてなかなか手が出ませんでした。

でもキャベツの特売がやっとあったので、これで惜しみなく使えます

副菜は新聞に載っていたレシピを参考にして『青菜の白和え』を作りました。

白ごまと味噌で味付けする少しコクのある白あえです。

今日は地元産のほうれん草を使いましたが、とても美味しかったです。

レンジを使うと簡単なので、また作ろうと思います


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大根と厚揚げの中華風炒め煮

●今日の晩ごはん●
大根と厚揚げの中華風炒め煮、
ふきとさつま揚げの炒め煮(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
白菜、しめじ、人参、

今日は『大根と厚揚げの中華風炒め煮』を作りました。

ちょっと前に買った大根なので、みずみずしさがなくなってきたので、急いで食べようということで選びました。

ほぼ1年ぶりで、その前も1年くらい間が開いていたようです。

大根消化というときに思い出しますが、作るところまで至らないことが多いようです

大根と厚揚げというヘルシーな組み合わせなので、もうちょっとコンスタントに作ろうと思います


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麻婆豆腐

●今日の晩ごはん●
麻婆豆腐、
ふきとさつま揚げの炒め煮、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、大根、人参、

今日は、ケンタロウのレシピで『麻婆豆腐』にしました。

中華のレパートリーの中で、最近これはあまり作っていなかったことを思い出して、麻婆豆腐にしました。

花山椒が少しだけ残っていたので、最後にパパっと加えたら、ちょっと辛くなってしまいました

でも辛いと思ったのは私だけで、夫は全く辛くないそうで美味しいと言ってくれました

副菜は、『ふきとさつま揚げの炒め煮』です。

土曜日に使ってもらったフキの残りで、炒め煮にしました。

これで水煮のフキを使い切ったので、次は地元産の生フキを買って食べる予定です。

若い時には興味のなかったフキが、今はとても美味しく感じています


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