●今日の晩ごはん●
とうもろこしと鶏肉のオイスター炒め、
（付け合せ パプリカ、じゃがいも、いんげん）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
わかめ、しめじ、人参、

今日は『とうもろこしと鶏肉のオイスター炒め』を作りました。

これは、私が好きで年に一度は忘れずに必ず作っています。

とうもろこしの季節に作る定番で、昨年は夫が入院をしているときも、実は1人で作って食べていました

以前はピーマンと玉ねぎは大きめに切っていましたが、今年は夫も食べやすいように小さめにしました。

やっぱり2人で食べるほうが美味しいですね

じゃがいも・パプリカ・いんげんを炒めて、ろく助の塩で味付けしたものを添えたので、副菜はなしです。

サラダは、レタス・きゅうり・トマト・かける細切りチーズ。

チーズは冷凍しておいたもので、そろそろ使い切ろうと思い、解凍をしてのせました

●今日の晩ごはん●
ほたてとイカの黒酢あんかけ、
里いもと油揚げの煮物（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、しめじ、人参、

今日の晩ごはんは『ほたてとイカの黒酢あんかけ』です。

蒸しほたて・イカ・玉ねぎ・人参・いんげん・干ししいたけで、黒酢あんかけを作りました。

本当はピーマンがいいと思ったのですが、材料は冷蔵庫・冷凍庫にあるものだけで作ったので、いんげんで代用。

黒酢あんは、夫が見つけてくれた大戸屋のレシピを参考にしました

少し甘めの味付けだったので、黒酢大さじ1を足してちょうど良かったです。

今日は有り合わせの材料で作りましたが、またこの黒酢あんの味付けで、お肉や野菜で作ってみたいと思います

サラダは、レタス・きゅうり・トマト・パセリ。

プランターで育てているパセリをサラダにかけると、香りがとても良かったです

●今日の晩ごはん●
いかとブロッコリー茎のねぎ生姜炒め、
きゅうりとツナの中華和え
豆腐とアボカドのサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しいたけ、白菜、人参、

今日は『いかとブロッコリー茎のねぎ生姜炒め』を作りました。

いかのこま切れとブロッコリーの茎、長ねぎと生姜を炒め、創味シャンタンで味付けをしました。

いかは塩コショウと酒、長ねぎと生姜も混ぜて下味をつけておきました。

片栗粉を適量かけてごま油で炒め、茹でて細切りにしたブロッコリー茎を加えて、創味シャンタンで味付け。

目分量で作ったわりに味付けは上手く出来ました

副菜は『きゅうりとツナの中華和え』。

きゅうりに鶏がらスープの素をかけてよく混ぜ、数時間おきました。

ツナを加えて混ぜ合わせ、白ごまをかけて出来上がり。

さほど水分は出ていなかったのでシャキシャキした食感で、思っていたものとちょっと違うものが出来ましたが、無難な味で良かったです

サラダは『豆腐とアボカドのサラダ』。

豆腐が1/3丁残っていたので、冷凍のアボカドとサラダにしました。

とても久しぶりに作りましたが、美味しかったです。

ただ今日は、夫の口の痛みが強く、モリモリ食べることは出来ませんでした

理由は、自主的に痛み止めの薬を減らしたから。

止めてみて、まだ薬を飲まなければ痛みがあるということが分かりました。

難しいものですね

●今日の晩ごはん●
八宝菜、
ひじきと大豆の煮物、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、まいたけ、人参、

今日の晩ごはんは『八宝菜』です。

八宝というくらいですから、材料は豚肉・えび・いか・白菜・人参・ピーマン・干ししいたけ・カニカマの8種類。

えび・いかは冷凍のシーフードミックスですが、それでもえび・いかの2種類としました

味付けは創味シャンタンとコショウだけですが、人参とピーマンの炒め方が足りなかったようで、硬かった

味は美味しく出来ましたが、最後に味と同時に硬さのチェックを忘れないようにしようと思います

副菜は『ひじきと大豆の煮物』。

以前にレンジで作ったことがあり、今回も朝のうちに作り味をなじませておきました。

このレシピは沢山できるので、一部は冷凍しておこうと思います

サラダは、サラダ菜・ブロッコリー・トマト。

残念ながらこのトマトは甘くないです