●今日の晩ごはん●
茄子と肉団子の甘酢炒め、
長いものバター醤油焼き、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、しめじ、人参、

今日の晩ごはんは『茄子と肉団子の甘酢炒め』です。

3年くらい前に作ったことがありますが、すっかり忘れていました。

その時と同様に、肉団子は市販のものを使ったのですが、それも覚えていません

ただ今回は、干ししいたけとピーマンを加えて作っているので、全く同じではないようです。

干ししいたけの戻し汁を使ったので、旨味が増して美味しかったです

副菜は『長いものバター醤油焼き』。

まぐろの山かけ用に購入をした長いもが残っているので、半月切りにしてバターで炒めて、醤油をサッとかけて味付けしました。

ちょっと焦げたところが美味しいです

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト。

今日は朝から津波避難警報が出て、驚きました。

避難所には行かなかったのですが、近所のお店や銀行は閉店し、何かあればすぐに行動しなければいけない雰囲気。

結局、テレビを見る以外にすることがないので、ご飯は予定していたものを何とか作りました。

夜になって注意報になりましたが、しばらくは落ち着かないでしょうね

●今日の晩ごはん●
Yummy! 鶏チリ、
さつま揚げと玉ねぎの味噌炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
小松菜、しいたけ、人参、

今日は『Yummy! 鶏チリ』を作ってみました。

ヤマサの Yummy! コリアンホットを使い、鶏むね肉で作るので鶏チリです。

以前に鶏のチリソースを作ったことはあり、その時は辛さの調味料を加減できたのですが、今回のコリアンホットはけっこう辛い

それほど辛さに弱くない夫も、最初は辛いと感じたようです。

食べているうちに辛さに弱い私も慣れてきましたが、今度作るときには、Yummy!大さじ3、ケチャップ大さじ3にしようと思います

副菜は『さつま揚げと玉ねぎの味噌炒め』。

今日は少し味が濃くなってしまったので、いんげんを添えて食べることにしました。

作り慣れたものでも、味付けの調味料は計らなければいけないですね

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト。

盛り付けが雑でした

●今日の晩ごはん●
厚揚げの甘酢あんかけ、
いんげんの炒め煮（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、小松菜、人参、

今日は『厚揚げの甘酢あんかけ』を作りました。

肉でもない、魚でもない、という日に、我が家では厚揚げを選ぶことが多いです。

煮てもいいし、炒めてもいいし、厚揚げは万能ですね

今日の甘酢あんかけは夫のリクエストで、暑くなってくると甘酢のような酸味のあるものが美味しく感じます。

厚揚げが大きく、たっぷり出来たので、残ったものは明日いただきます

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト・ミックスビーンズ。

今日は主菜に厚揚げ、副菜にいんげん、そしてサラダにミックスビーンズで、お豆たっぷりです

●今日の晩ごはん●
ピーマン餃子、
桜えびおから煮（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、まいたけ、人参、

今日の晩ごはんは『ピーマン餃子』です。

以前に、ピーマンに肉を詰めない、餃子にピーマンをのせて焼くというものが話題になったそうです。

そのことは全く知らず、最近になってピーマンに色んなものを詰めるというレシピを見て、ピーマン餃子を知りました。

これはいいと思って準備をしたのですが、大きなピーマンに対して特売の餃子は小さい

とりあえず、餃子の大きさに合わせてピーマンを切ってからフライパンで焼きました。

焼き上がったものを見ると、パクっと食べるには大きいため、半分に切って盛り付けました。

思った出来上がりとは違いましたが、食べるとちゃんとピーマン餃子です

ポン酢を付けながら頂きました

サラダは、レタス・トマト・かけるチーズ。。

シンプルサラダです