●今日の晩ごはん●
麻婆豆腐、
こんにゃくとさつま揚げの味噌炒め（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、人参、

今日の晩ごはんは、『麻婆豆腐』にしました。

夫が退院をしてから麻婆豆腐を作っていなかったことを思い出し、久しぶりに作りました。

昨年は私一人のときに作りましたが、2人で食べるのは2年ぶり

今日はクラシルのレシピで作り、私は辛いものが苦手なので、豆板醤は小さじ2のところを小さじ1.5にして、あとはレシピ通りです。

今まで作っていたものは甜麺醤を使っていましたが、これは豆鼓醬と味噌で、ごま油を使っていないので少し風味が違います

この味付けも美味しかったのですが、ごま油はあった方が良かったかな

クラシルには沢山の麻婆豆腐のレシピが載っていますが、今日作ったのは「本格的な麻婆豆腐」で、いつも作っているものに近そうなのは「ピリ辛麻婆豆腐」。

沢山ありすぎると迷いますね

今日は朝から夫は口を開くと痛みが強く、食べるのが辛そうでした。

ご飯はおかゆにして、麻婆豆腐は崩しながら食べていました。

早く治ってくれるといいのですが

●今日の晩ごはん●
ブロッコリーと豚肉の辛みそ炒め、
長いもおかか煮、
ミニサラダ 、
納豆、

●今日の味噌汁●
ほうれん草、しめじ、

今日の晩ごはんは『ブロッコリーと豚肉の辛みそ炒め』です。

以前に作ったときに沢山できたので、残りは冷凍しておきました。

今日は時間がなかったので手抜きをしようと思い、冷凍しておいたものを温めて出来上がり

副菜は『長いもおかか煮』です。

レシピより長いもが少なかったので、しめじ・ちくわを足して作りました。

かつお節の香りがよく、美味しかったです

サラダは、コールスロー風サラダにトマトを添えて、フライドオニオンをトッピング。

ザクザクした食感が楽しく、そして美味しいです

●今日の晩ごはん●
春巻きの具、
豚肉とごぼうのしぐれ煮、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
茄子、えのき、人参、

今日の晩ごはんは『春巻きの具』です。

夫にリクエストされて、私も久しぶりと思ったのですが、1月に食べていました

その時はまだ口の痛みがあったようですし、ご飯はおかゆを食べていた頃ですね。

今日はニラは短くして、もやしの長さはそのままで食べたもらいました。

材料はいつもの通りですが、改良版の味付けで作ったところ、これも美味しいと言ってもらいました

副菜は『豚肉とごぼうのしぐれ煮』です。

ごぼうのささがきは、今までの半分以下の長さにしました。

夫は、繊維のあるごぼうは、短いささがきのほうが食べやすいとのこと。

今後、ささがきは短くしようと思います

サラダは、レタス・ミニトマト・ベビーほたて。

残っていたベビーほたてをサラダに入れて食べ終わりました

●今日の晩ごはん●
肉餃子、
雷こんにゃく（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
白菜、えのき、人参、

今日の晩ごはんは『肉餃子』です。

以前にも食べたことのあるチルドの肉餃子で、小さくて量が少なく、そして安い

もやしを炒めて添えて、たれが付いていないので、今日はポン酢とラー油を付けて頂きました

12個入りですが、今日は夫も私も5個づつ食べて満腹

残りは明日のお昼にいただきます

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト・かける細切りチーズ。

日々、夫が食べやすい切り方を模索中で、レタスは芯に近い白くて厚みのあるところが食べやすいとのこと。

ミニトマトは4等分。

基本は繊維を切り、薄く、細切りにするようにしています

●今日の晩ごはん●
回鍋肉（ホイコーロー）、
雷こんにゃく、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
ほたての稚貝、長ねぎ、

今日は『回鍋肉』を作りました。

材料は、地元産のキャベツと、豚こま肉・長ねぎ・人参・ピーマン。

とても久しぶりで、夫が退院をしてから初めて、夫の入院中に一人で作ることもなく、2人で食べたのは2年近く前でした

材料は揃えやすいし、調味料もいつもあるのに、どうして作らなかったのかな。

大盛り出来たので、パクパク食べたら、食べ過ぎました

副菜は『雷こんにゃく』。

さつま揚げ・しめじ入りで作りました。

定番の副菜なので、食べるとほっとします

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト・ほたての稚貝。

夕方、お隣さんからほたての稚貝を頂きました。

さっそくフライパンで蒸して、サラダに入れました

お味噌汁も、ほたての稚貝で作りました。

良い出汁が出て、美味しかったです