天津飯
材料
A. 玉子2個
B. カニカマ2本
C. 干ししいたけ2枚
D. 長ねぎ5～6cm
E. コショウ少々
F. サラダ油大さじ 2くらい
G. ごはん2杯
H. 甘酢あん
・ 水150cc
・ 鶏がらスープ小さじ 1
・ ケチャップ小さじ 3
・ 醤油小さじ 1
・ 砂糖小さじ 2
・ 塩小さじ 1/4
・ 酢大さじ 1
・ 片栗粉大さじ 1
作り方
- 干ししいたけは水で戻して薄く切り、軽く炒める
- 長ねぎは小口切りにし、カニカマは長さを半分に切りほぐしておく
- ボウルに卵1個を割りいれ、干ししいたけ・長ねぎ・カニカマも1人分を入れて混ぜ、コショウを少々入れる
- 小さめのフライパン（または中華鍋）にサラダ油を入れて熱し、3.を流しいれて、外側から内側に混ぜながら焼き、半熟になったら返して裏も焼く（同様に、もう1枚焼く）
- 小鍋に、H.甘酢あんの材料（水から酢まで）を入れ煮立たせて、水溶き片栗粉でとろみをつける
- 器にごはんを盛り、4.のカニ玉を乗せ、5.の甘酢あんをかけたら できあがり
備考
材料：2人分
かに身の代わりにカニカマを使っています。
天津飯は、写真の右手前です。
かに身の代わりにカニカマを使っています。
天津飯は、写真の右手前です。