回鍋肉

●今日の晩ごはん●
回鍋肉(ホイコーロー)、
かぼちゃと油揚げのキンピラ、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
ふき、まいたけ、人参、

今日は『回鍋肉』にしました。

キャベツはいつでも冷蔵庫にあるので、わりと頻繁に作っているような気がしていたのですが、1年以上作っていなかったようです 

久しぶりで、美味しかったです 

副菜は、オレンジページのレシピで『かぼちゃと油揚げのきんぴら』を作ってみました。

かぼちゃは、かなり頑張って細切りにしたつもりですが、太さがバラバラでした 

4人分でかぼちゃ350gに対し、味付けの醤油は大さじ1  

薄いと思ったのですが、とりあえず初回はレシピ通りに味付けをしたところ、やっぱり薄かったです。

次に作るときは大さじ2~3にして、味見をしっかりしてみようと思います 


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みよしの餃子

●今日の晩ごはん●
みよしの餃子、
ふきと身欠きにしんの炒め煮、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
わかめ、大根、人参、

今日はチルドのみよしの餃子を焼きました。

焼くだけなので簡単です 

副菜は『ふきと身欠きにしんの炒め煮』です。

先週から作ろうと思って身欠きにしんを準備していたのに、さつま揚げを買い忘れていたので先延ばしにしていました。

そしてやっと作ることが出来ました 

地味ですが、久しぶりでとっても美味しかったです。


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鶏肉のトマトチリソース炒め

●今日の晩ごはん●
鶏肉のトマトチリソース炒め
大根とツナの炒め煮、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
じゃがいも、玉ねぎ、人参、

久しぶりに『鶏肉のトマトチリソース炒め』を作りました。

今日は鶏もも肉・玉ねぎ・セロリ・生姜で作りました。

我が家ではチリソース炒めにはセロリを入れるのが定番なので、セロリがあるからチリソースを作ろう!と思うことも多いです 

副菜はCGCのレシピで『大根とツナの炒め煮』を作りました。

お昼に作ったことはあったのですが、今日は副菜2回分として作ったので、大根300g、ツナ水煮缶75g、醤油は大さじ3で味付けしました。

大根の葉はないことが多いので、青ねぎを散らしました。

ツナの水煮ごと加えたので、大根にも味が染みて美味しかったです。

副菜のローテーション入り、決定です 


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白菜と春雨の煮込み

●今日の晩ごはん●
白菜と春雨の煮込み、
かぼちゃと油揚げの煮物(作り置き)、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
まいたけ、大根、人参、

今日は『白菜と春雨の煮込み』にしました。

我が家では白菜の定番です 

・・・実は白菜の定番は少ないので、一番これを作っているかもしれません 

いつもは赤いトマトを食べていますが、ここ数日はサラダに黄色いミニトマトを添えています。

味は美味しいのですが、食卓に赤いものがないと少しさみしいです 


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男子ごはんの麻婆豆腐

●今日の晩ごはん●
男子ごはんの麻婆豆腐、
小松菜とツナのマスタード和え(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

久しぶりに麻婆豆腐が食べたくなり作りました。

レシピはいつもの『ケンタロウの麻婆豆腐』 

今日はいい色に出来上がりました 

これを作るために花山椒をいつも常備していますが、多分もう賞味期限は切れているような気がします。

どうせ乾燥しているしと開き直っていますが、そろそろ在庫がなくなりそうなので忘れずに買い足しておこうと思います 


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