天津飯

●今日の晩ごはん●
天津飯、
じゃがいもとセロリのキンピラ、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
大根、しめじ、人参、

今日は『天津飯にしました。

卵でなにか作ろうと思っていたら、夫からリクエストがありました。

以前はよくオムライスと天津飯を交互に作っていましたが、最近は卵を使うレパートリーが増えたのか、回数が減っています。

でもレパートリーが増えたという気はしていないんですけどね

とりあえず今回は天津飯を作ったので、次はオムライスを作ろうと思います。

副菜には、今日もじゃがいもを使いました。

お隣さんから貰った時に、芽が出ているものもあったので、それを優先的に使っています。

芽が出ていてもしっかり削ったら問題はないので、捨てることなく使っています。

芽の出たじゃがいもは残り1個なので、今週中に食べ終わりそうです


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長いもチンジャオロース

●今日の晩ごはん●
油淋鶏、
厚揚げのキムチ炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
茄子、まいたけ、人参、

今日は、長いもの『チンジャオロース』にしました。

もう我が家では、竹の子ではなく長いもを使うほうが多くなりました。

今日の長いもは地元のもので、シャキシャキして美味しかったです

ただチンジャオロースと言っても、長いも・豚肉・ピーマンも切り方が雑なのであまり細くないですよね

それでも食べ慣れた味なので、これが我が家の定番です


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油淋鶏

●今日の晩ごはん●
油淋鶏、
厚揚げのキムチ炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
茄子、まいたけ、人参、

今日の晩ごはんは、『油淋鶏』です。

ハウスの「皮目パリパリ油淋鶏」を使ったので、本当に皮目はパリパリになりました

付属のたれをかけたら、早めにお召し上がり下さいとなっていますが、写真を撮ったりしていたら、少しパリパリ感が減っていました。

今度はレシピを探してみて、油淋鶏の素を使わないで作ってみようかなと思っています

副菜は『厚揚げのキムチ炒め』です。

厚揚げ・長ねぎ・キムチを炒めるだけですが、今日はいちょう切りにした大根も加えてみました。

何故ならば、大根がたくさんあるから

薄めに切ったのでキムチにも馴染み、カサ増しにもなって丁度良かったです


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茄子とじゃがいもの簡単チャイニーズ

●今日の晩ごはん●
茄子とじゃがいもの簡単チャイニーズ、
ピーマンとしいたけの塩昆布炒め、
ミニサラダ、
納豆、
煮豚スープ(大根、しめじ、人参)、

今日は『なすとじゃがいもの簡単チャイニーズ』を作りましたが、失敗してしまいました

じゃがいも・茄子があるので、前に作ったことのあるこれにしようと思ったのですが、作り方を間違えてしまい、豚肉に下味の調味料のほかに片栗粉も入れてしまいました。

お肉にはしっかり味が付いたのですが、そのあと加えた茄子とじゃがいもには味が移りません

ちょっと味見をして、味が薄いと思ってお醤油を足しましたがイマイチでした

副菜は『ピーマンとしいたけの塩昆布炒め』です。

ピーマンとしいたけを炒め、塩昆布を加えて炒め合わせるだけ。

これは失敗することなく作ることが出来ました

今日はお味噌汁ではなく、煮豚を作ったときの煮汁を使いスープにしました。

主菜はイマイチだったので、明日からは失敗しないように気をつけようと思います


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麻婆豆腐

●今日の晩ごはん●
麻婆豆腐、
厚揚げと干ししいたけのうま煮(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、大根、人参、

今日は、ケンタロウレシピの『麻婆豆腐』にしました。

気温が下がって冷えてきたので、ピリ辛の麻婆豆腐を食べて、体が少し温まりました

この麻婆豆腐のために、随分前から花椒を常備しています。

なんでも今は、花椒が流行ってきているそうですね

うちで使うのはこの麻婆豆腐だけなので、今ならレシピを紹介しているサイトがあるかも

ただ私は辛いのは得意じゃないので、ほどほどの辛さのレシピがあればいいなぁと思ったりしています


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