●今日の晩ごはん●
鶏肉と春雨のオイスター煮込み、
せいだのたまじ、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
小松菜、しめじ、人参、

今日は、『鶏肉と春雨のオイスター煮込み』を作ってみました。

鶏むね肉とキャベツと春雨を煮込むもので、エリンギの代わりにしめじにしました。

昨日からこれを作ろうと決めていたのにオイスターソースの残りが少なく、あわてて夕方買いに行きました。

これで準備万端と思ったのに、しめじを入れ忘れてしまい、気づいたのは煮込んだあとで、キッチン台に切ってほぐしたしめじがポツンと

あわてて、しめじをごま油で炒めてフライパンに投入しましたが、全部入れると味にバラツキが出ると思い、1/5パックくらいにしておきました

ただ、しめじは少量しか入っていないのに山盛り出来たので、残した分は明日のお昼に食べることにしました。

ドタバタしながら作りましたが、美味しかったのでまた作りたいと思いますが、次は半量でいいかもしれないですね

副菜は、久しぶりに『せいだのたまじ』にしました。

新じゃがではなく普通の男爵いもの皮を剥いて使いました。

しっかりした甘さなので、やや砂糖は控えてもいいかもしれませんね

サラダは、レタス・きゅうり・ブロッコリー・ミニトマト。

ブロッコリーは、黄色い花が咲きかけているものを頂きました。

黄色くても味に変わりはなく、美味しく頂きました

●今日の晩ごはん●
麻婆豆腐、
ふきとさつま揚げの炒め煮（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、大根、人参、

今日は、ケンタロウレシピの『麻婆豆腐』にしました。

木綿豆腐はしっかり水切りをしたので、水っぽさがなく崩れにくくなっていました。

やっぱり下ごしらえはきちんとしなければいけないですね

味付けは豆板醤・花椒でピリッとした辛さです。

私は辛いものが苦手ですが、これは何度も作っているので慣れてきました

昨日はイカチリ、今日は麻婆豆腐で2日連続の中華になりましたが、美味しく頂きました

●今日の晩ごはん●
イカチリソース、
ふきとさつま揚げの炒め煮、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
わらび、大根、人参、

今日は、『イカチリソース』を作ってみました。

たまにエビチリを食べたいと思うこともありますが、海老は高くて手が出ません

特売で冷凍の甲イカがあったので、いかでチリソース炒めを作ってみることにしました。

レシピを見ると2人分でイカ400gは多すぎると思い、半分くらいに減らして作ったところ、ちょうどよい量でした

辛さは少しだけ控えたので、私も美味しく食べることが出来ました

副菜は『ふきとさつま揚げの炒め煮』です。

たまに炒め煮を作りますが、今日はふき100g・さつま揚げ1枚・こんにゃく1/3丁・人参少々で作りました。

昨日、お隣さんからわらびとふきを頂きました。

わらびはお味噌汁とお昼にお蕎麦に入れて食べましたが、コリコリした食感でとても美味しいです。

わらびは下処理をしてからも貰ったので、遠慮なくモリモリ食べて完食しました。

歳を取るにつれ、山菜が美味しく感じます 

サラダは、レタス・きゅうり・トマト・ミックスチーズ。

久しぶりにチーズ入りのサラダにしました

●今日の晩ごはん●
長いもチンジャオロース、
キャベツと鶏ささ身の梅マヨ和え、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
白菜、しめじ、人参、

今日は、『長いもチンジャオロース』を作りました。

我が家では定番の、竹の子の代わりに長いもを使ったチンジャオロース

チラシに長いもが載っていたので、久しぶりに買ってきました。

チンジャオロースは久しぶりで最後に作ったのは1月でした。

今日はピーマンも多めで、たっぷり出来たので残すだろうと思って食べ始めたら、完食していました

副菜は『キャベツと鶏ささ身の梅マヨ和え』を作ってみました。

夫が手伝ってくれ、野菜を切ったり鶏ささ身を茹でたり、調味料のマヨネーズ、梅、かつお節をボウルに入れてと次々にやってくれ結局、副菜は全部作ってくれました

梅干しとかつお節がアクセントになり、とても美味しかったです

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト。

カラフルなミニトマトは、甘くて美味しかったです

●今日の晩ごはん●
白菜と春雨の煮込み、
切り干し大根と桜えびのごま油炒め（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、玉ねぎ、人参、

今日の晩ごはんは、『白菜と春雨の煮込み』です。

小ぶりの白菜を購入したので、白菜を使ったもので頭に浮かんだのがこの煮込みです。

今はもうやっていない おしゃべりクッキングで見たものですが、まだサイトのレシピは残っているので助かります

いつも2人分にしては多いと思いながら作り、残ったものは翌日というパターンでしたが、今日は白菜は半分の量で作ってみました。

白菜100g、豚肉100g、春雨は50g、調味料は半分にしました。

煮込むときに水分が少ないかなと心配しましたが、大丈夫でした。

次回からも、この量で作っていこうと思います

昨日作った副菜は、桜海老が切り干し大根になじんで、美味しくなっていました