麻婆茄子

●今日の晩ごはん●
麻婆茄子、
ツナと高野豆腐の炒り煮(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
えのき、大根、人参、

今日は『麻婆茄子』にしました。

最近は、豚肉と春雨を入れるのが定番ですが、春雨を煮込むと量が増えて、麻婆茄子なのか麻婆春雨なのか分からないくらいになりました

しかも山盛り出来て2人で食べ切れる量ではないため、明日のお昼用にも取っておきました。

春雨入りは気に入っているので、次回は春雨の量を半分くらいに減らしてみようと思います。

そうは言っても次に作るのは数ヶ月先なので、覚えているか自信はありません


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麻婆春雨

●今日の晩ごはん●
麻婆春雨、
アスパラベーコン炒め(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

今日の晩ごはんは、『麻婆春雨』です。

永谷園の麻婆春雨を使い、豚肉・もやし・白菜・ピーマンを加えて作りました。

野菜だけでなく豚肉も入れたので、食べごたえがあり美味しかったです

副菜は、作りおきの『アスパラベーコン炒め』です。

頂いたアスパラはとても美味しかったのですが、これで完食です。

また地元のアスパラを見つけたら、買って食べようと思います


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鶏むね肉とセロリのトーバンジャン炒め

●今日の晩ごはん●
鶏むね肉とセロリの豆板醤炒め、
油揚げのトースター焼き、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
白菜、まいたけ、人参、

今日はCGCのレシピで、『鶏むね肉とセロリのトーバンジャン炒め』を作ってみました。

セロリは2本も使うとなっていたので、もうちょっと安くなってからと思って、温めていたレシピです。

結局、大きなセロリを使ったので1本で大丈夫でしたが、ピリ辛で美味しかったです

副菜は『油揚げのトースター焼き』。

家にあるもので簡単に、ということで油揚げをトースターで焼いて、かつお節と醤油をかけて食べました。

私の体調は今ひとつだったので、控えめに食べておきました


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フライパンシューマイ

●今日の晩ごはん●
フライパンシューマイ、
さつま揚げと玉ねぎの味噌炒め(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

今日は久しぶりに『フライパン花シューマイ』を作りました。

作るのは久しぶりだと思っていましたが、なんと前回は2017年10月でした

その時、蒸し焼きにすると思ったよりも縮んだ記憶があったので、今日は18cmのフライパンいっぱいに伸ばして作ったら、縮みませんでした

グリンピースもしっかり埋め込んだら、埋めすぎたようです

見た目は悪いけど、夫は美味しかったと言ってくれました。

次は見た目もキレイに出来るといいのですが

サラダは、ポテトサラダにしました。

刻んだハムを混ぜただけですが、甘みのあるじゃがいもで美味しかったです

今日のサラダは、トマトとじゃがいもは北海道産、きゅうりとレタスは道外のもの。

すべて地元の野菜でサラダが作れるのは、もう少し先ですね


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回鍋肉

●今日の晩ごはん●
回鍋肉(ホイコーロー)、
青菜の白あえ、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、大根、人参、

今日は『回鍋肉』にしました。

回鍋肉を作るのは、キャベツがあるからという理由が多のですが、高くてなかなか手が出ませんでした。

でもキャベツの特売がやっとあったので、これで惜しみなく使えます

副菜は新聞に載っていたレシピを参考にして『青菜の白和え』を作りました。

白ごまと味噌で味付けする少しコクのある白あえです。

今日は地元産のほうれん草を使いましたが、とても美味しかったです。

レンジを使うと簡単なので、また作ろうと思います


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