●今日の晩ごはん●
鶏とキャベツのコチュジャン蒸し焼き、
切り干し大根の煮物（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
茄子、まいたけ、人参、

今日は『鶏とキャベツのコチュジャン蒸し焼き』にしました。

実は、作ろうと思っていたのは豆鼓醤を使った『鶏とキャベツの蒸し焼き』で、通称「鶏トーチ」です。

材料を切って、鶏肉に下味を付けたあとに、豆鼓醤（トウチジャン）とコチュジャンを間違えていることに気づきました

もうすっかり合わせていたので、変えようがありません

少し考えましたが、ほとんど中華系の味付けになっているので、多分大丈夫だろうということで続行しました。

ただ、コチュジャンは少し辛みがあるので、てんさい糖を加えて辛みを抑えました。

出来上がってみると、まぁこれも有りかなと思う味になっていて、ホッとしました

豆板醤・コチュジャン・甜麺醤・豆鼓醤は、同じような瓶入りなので、今後は気をつけようと思います

●今日の晩ごはん●
みよしの餃子、
キャベツと人参のナムル、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
わかめ、小松菜、しめじ、人参、

今日は、チルドのみよしの餃子を焼きました。

最近は月に一度は食べています

ただ、2人で1パック（12個）は多すぎると感じるようになったので、前回からは9個にしました。

副菜は、『キャベツと人参のナムル』です。

レンジで加熱をして、鶏がらスープの素・てんさい糖・ごま油で味付けしました。

副菜にボリュームがあれば餃子を減らしても丁度良かったのですが、今日は野菜だけ

足りないことはなかったけど、満腹というほどでもなく微妙です。

ただ金曜日は健康診断なので、今日はこれで良しとします

●今日の晩ごはん●
豚肉とズッキーニのオイスターソース炒め、
いんげんの炒め煮、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、玉ねぎ、人参、

今日はCGCのレシピを参考にして『豚肉とズッキーニのオイスターソース炒め』を作ってみました。

豚バラではなく、切り落とし肉を使ったので、サラダ油をひいて炒めました。

自分で作るオイスターソース炒めは、コショウやごま油を使いますが、これは生姜の千切りがアクセントになっているようです。

美味しかったのでこのままでも良いし、コショウやごま油を使ったものも作ってみたいと思いました

副菜は『いんげんの炒め煮』です。

地元のいんげんは、そろそろ終わりそうなので、売っているうちにと思って作りました。

今年は何度か頂いたので、いんげんはよく食べました

夏野菜は名残惜しいですが、これから出てくる秋野菜も楽しみです

●今日の晩ごはん●
厚揚げの甘酢あんかけ、
たこのトマト煮、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、玉ねぎ、人参、

今日は『厚揚げの甘酢あんかけ』にしました。

主菜をお肉や魚以外で作ろうと思ったら、厚揚げになることが多く、久しぶりに甘酢あんかけの登場です

調味料を入れてから少し煮詰めすぎたので、あんかけが少なくなってしまいましたが、厚揚げや野菜にはしっかり染みていました。

今日は暑かったので、さっぱりした甘酢がとても美味しかったです

副菜は『たこのトマト煮』を作ってみました。

トマト水煮缶を使ったものということでレシピを探して見つけました

たこは、足ではなく頭を使ってしっかり煮込んだので、形が見えません

味の素のレシピなので、いりこだしを使うよういなっていまたが、家にないので和風だしで代用しました。

シンプルな味付けですが、魚介なのでお酒か白ワインを使ったほうが良さそうです。

そして和風だしではなく、コンソメのほうが合いそうな気がします。

しっかり煮込んだので、たこは軟らかくなっていて美味しかったです

ただ今日はとても暑くて、小1時間かかって煮込む料理を選んだのは間違いでした

●今日の晩ごはん●
麻婆茄子、
しらたきの明太子炒め（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、大根、人参、

今日は『麻婆茄子』にしました。

大きな茄子1本と小さめのピーマンを2個、豚こま肉入りで作りました

今日は少し調味料が多くて、やや濃い目の味になりました。

なぜならば、計量スプーンを間違えていたからです 

小さじ（5cc）だと思って使っていたものが、小さじ半分（2.5cc）だと途中で気づき、倍にしなければと思っていたら、その時点で何杯入れていたのか分からなくなってしまいました

少ないより多い方がいいだろうと思って、ちょっと足しておいたら、結果として濃かったです

おかげで、ご飯が進みました