●今日の晩ごはん●
シューマイのピリ辛マーボー茄子、
アンチョビポテト、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、しいたけ、人参、

今日の晩ごはんは『シュウマイのピリ辛マーボーナス』です。

冷凍のシュウマイ、冷凍の揚げ茄子を使って麻婆茄子風に作るもので、生協のカタログに載っていたレシピを参考にしました。

分量通りに作ると多すぎるので、シュウマイ6個（150g）、揚げ茄子は100g、玉ねぎみじん切り40gに変更。

調味料は、いつも作る麻婆豆腐や麻婆茄子とは違いますが、これはこれで美味しい

ソースだけ作って、お豆腐にかけたり、ブロッコリーやカリフラワーなどの野菜にかけても良さそう。

今日もとろみを失敗しないように、片栗粉は先に水と調味料と合わせておいたので、しっかりとろみが付きました

副菜は『アンチョビポテト』。

S&B シーズニングミックス の「アンチョビポテト」を使っています。

小さめのじゃがいも3個とマッシュルームを炒めて加えました。

マッシュルームは先日買って、すぐに使わないのでスライスして冷凍しておいたもので、思いつきでやってみましたが、美味しくて大成功です

サラダは、レタス・きゅうり・トマト。

今日は、レタスたっぷりのサラダです