白菜と豚肉のレンジ蒸し

●今日の晩ごはん●
白菜と豚肉のレンジ蒸し、
切り干し大根の煮物(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

今日はレタスクラブのレシピを参考にして『白菜と豚肉のレンジ蒸し』を作ってみました。

白菜が1玉あるので、お味噌汁やお浸しでちょこちょこ使っていますがメインにすることは案外少く、それも最近作っているので何かないかな?と検索をして見つけました。

白菜と豚肉だけのレシピでしたが、重ねていくと白菜が多くて豚肉が少なかったので、最後に人参やしめじをのせてごまかしました 

味付けは豚肉だけなので、足りないような気がしていましたが、食べてみると白菜から水分が出て全体に味が回っていて問題なかったです。

人参としめじを加えたのも良かったみたいで、美味しかったです 

レンジで加熱をするので簡単だし、また作ろうと思います 


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かすべの煮付け

●今日の晩ごはん●
かすべの煮付け、
切り干し大根の煮物、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
れんこん、白菜、人参、

久しぶりに『かすべの煮付け』を作りました。

なんと一年ぶりで、びっくりです 

少し前から塩分のある料理酒は使わずに、日本酒を使うようにしています。

いつものように圧力鍋で煮ていますが、前よりも調味料の塩分が少ないので、とても円やかな味になりました 

副菜は『切干大根の煮物』です。

これも、料理酒ではなく日本酒を使っているので、優しい味になったような気がします。

私は夫よりも血圧が高く、塩分は控えめにしたいと思っていましたが、薄い味付けは物足りず、どうしたものかなぁと思っていました 

先月からいただき物の日本酒を料理に使うようになり、こんなに味が違うのだから少しは塩分が控えられているのではないかと期待しています 

ただ日本酒は糖分がありそうなので、使いすぎないようにしなければ 


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トンテキ

●今日の晩ごはん●
トンテキ、
にしんとフキの炊いたん(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
豆腐、わかめ、人参、

特売で厚切りの豚ロース肉が売っていたので、今日は『トンテキ』にしました。

ちょっと焼きすぎたのか、いつもより少し硬くなってしまいましたが、よく噛んで食べました。

昨日は抜歯をしてきたので軟らかいものにしましたが、抜いたところは痛くならなかったし、噛むのには支障のない場所だったので、今日は通常のご飯にしました。

今後は歯を抜かずに済むように、食後はしっかり歯みがきします 

本音は、もっと早くから気をつけるべきでした 


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豆腐丼

●今日の晩ごはん●
豆腐丼、
にしんとフキの炊いたん、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しいたけ、大根、人参、

今日は『豆腐丼』にしました。

以前は月に一度は豆腐丼、その後は献立に困ったときは豆腐丼、さらに頭痛で簡単に済ませたいときには豆腐丼と、色々なシーンで豆腐丼を作っていました。

今日は歯の治療をしたので食べやすいもの、ということで豆腐丼にしました 

以前作った『にしんとなすの炊いたん』を茄子ではなくフキで作ってみました。

フキの量が多かったので水も増やしてしまい、やや薄味になってしまいました。

ただ茄子で作るよりも簡単でした。

また煮汁の量などを調整をして作ってみようと思います 


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たらとじゃがいものグラタン

●今日の晩ごはん●
たらとじゃがいものグラタン、
れんこん入りひじきの煮物(作り置き)、
五目炒飯(冷凍食品)、
ミニサラダ、
鶏がらスープ(オクラ)、

今日は、『たらとじゃがいものグラタン』にしました。

生たらの時期にソテーやムニエルなので食べていますが、これも大好きです 

ミニトマトを買い忘れていたので、普通のトマトを小さく切って使いました。

「北あかり」というじゃがいもを使いましたが、ほっこりして美味しかったです 

グラタンの日はパンを食べることも多いのですが、今日は冷凍の五目炒飯にしました 

グラタン、チャーハン、そして副菜はひじきの煮物で、今日はなんでもありのご飯です。

結局カロリーは高めですが、満足度は高かったです 


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