生たらとわかめの蒸し煮

●今日の晩ごはん●
生たらとわかめの蒸し煮、
かぼちゃとザーサイの炒め物、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
ごぼう、大根、人参、

今日は『生たらとわかめの蒸し煮』にしました。

元々は、生たらとわかめをレンジで蒸す料理でしたが、お鍋で蒸したほうが美味しいと分かったので、今はこの方式にしました。

今日は白菜もあったので、まずは白菜、次にわかめ・生たら・しめじ・長ねぎ・生姜・人参を重ねて、酒大さじ2を回しいれて、あとは蓋をして蒸すだけです。

火が通ってから、黒コショウとごま油をかけて、ポン酢で頂きました 

お鍋よりも簡単なので、これから定番料理になりそうです 

副菜は、『かぼちゃとザーサイの炒め物』。

ごま油で炒めているので、香ばしくて美味しいです。

かぼちゃは厚さを均等に切ることができなくて、薄いのもあれば厚いのもあり 

炒めていたら、薄いものはかなり崩れてしまったので、それはすべて隠して盛り付けました 


ランキングに参加しています。 宜しければクリックしてください。

しらすとキャベツのペペロンチーノ

●今日の晩ごはん●
しらすとキャベツのペペロンチーノ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(しいたけ、大根、人参)、

キャベツを使ったパスタにしようと思い、特売で買ってきたしらすとペペロンチーノにしました 

材料はキャベツ・玉ねぎ・ピーマン・人参と野菜がたっぷりです。

実は先週から、パスタの麺を以前より減らしています。

昔は2人で250gも食べていましたが、さすがにそれは多いかと反省をして200gにしました。

でも先週から、もうちょっと減らしてみようと思い、試しに180gにしてみました 

野菜など具がいっぱいのときは大丈夫そうです 

お店なら1人が80gというところもあるようだし、もういい歳なのでこれくらいに慣れなければと思っています 


ランキングに参加しています。 宜しければクリックしてください。

ダルカレー

●今日の晩ごはん●
ダルカレー(豆カレー)、
ミニサラダ、
ロールパン、
コンソメスープ(大根、しめじ、人参)、

久しぶりにカレーを作りました。

我が家では定番になりつつある、豆カレーです 

今回の材料は、ひよこ豆1パック、レンズ豆(乾燥)40g、豚肉80g、玉ねぎ0.5個をニンニクで炒めてから、トマト水煮1/2缶を加え、プライムジャワカレー1袋を加えて煮込みました。

前回よりも玉ねぎが少なかったので、水や牛乳を加えて水分の調整をしました。

今日食べたのは半分くらいなので、残りは冷凍しておきました 

他のカレーを作ろうという気がしないくらい、このカレーがお気に入りです 


ランキングに参加しています。 宜しければクリックしてください。

ナスピー丼

●今日の晩ごはん●
ナスピー丼、
ふきと身欠きにしんの炒め煮(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、玉ねぎ、人参、

今日は久しぶりに『ナスピー丼』にしました。

茄子は、地元産のちょっと曲がった長茄子が訳あり品で売っていたものです。

でもこの曲がった茄子が、びっくりするくらい甘ーい 

茄子を食べて、こんなに甘いと思ったのは初めてかもしれません。

とにかく美味しい茄子でした 

今日は朝も昼も肉類がなかったし、晩御飯にもお肉がないことに気付いて、ナスピー丼に鶏むね肉を追加しました。

夫に指摘される前に気付いて良かったです 


ランキングに参加しています。 宜しければクリックしてください。

みよしの餃子

●今日の晩ごはん●
みよしの餃子、
ふきと身欠きにしんの炒め煮、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
わかめ、大根、人参、

今日はチルドのみよしの餃子を焼きました。

焼くだけなので簡単です 

副菜は『ふきと身欠きにしんの炒め煮』です。

先週から作ろうと思って身欠きにしんを準備していたのに、さつま揚げを買い忘れていたので先延ばしにしていました。

そしてやっと作ることが出来ました 

地味ですが、久しぶりでとっても美味しかったです。


ランキングに参加しています。 宜しければクリックしてください。