茄子とブロッコリーのバターしょうゆ丼

●今日の晩ごはん●
茄子とブロッコリーのバター醤油丼、
圧力鍋でさんまの梅煮、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
まいたけ、大根、人参、

今日は『茄子とブロッコリーのバター醤油丼』にしました。

生の茄子とブロッコリーを炒め、味付けは塩コショウと白ワイン・みりん・バター醤油です。

以前はもう少し細かく切っていましたが、何度か作っていると雑になっているかも 

ただ写真を撮ると、しっかり茄子とブロッコリーだと分かりますね 

副菜は、『圧力鍋でさんまの梅煮』です。

若干、長めに加圧加熱したので中骨も軟らかくなっていました。

白ごはんのおかずではないため、少し薄味にしましたが、美味しかったです 

持っている圧力鍋は少し大きいもので、さんまの梅煮を作るくらいならもっと小さい鍋のほうが使いやすいよな~、買い直したいな~、でもそんなに使わないし 

圧力鍋を使うたびに、悩んでいます 


ランキングに参加しています。 宜しければクリックしてください。

ナポリタンスパゲティ

●今日の晩ごはん●
ナポリタンスパゲティ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(えのき、大根、人参)、

今日は『ナポリタンスパゲティ』です 

9月までは冷たいパスタを食べ、今月からは温かいパスタにしています。

最初はナポリタンにしたかったのですが、先週はプランターで育てているバジルを使うことを優先しました。

そして今日やっと待望のナポリタンです 

具は、ウインナー・玉ねぎ・人参・ピーマン・しめじで最後にパセリを散らしました。

温かいパスタの時期になり、これからも土曜パスタが楽しみです 


ランキングに参加しています。 宜しければクリックしてください。

おでん

●今日の晩ごはん●
おでん、
ミニサラダ、
納豆、

今日は今季初の『おでん』にしました。

材料は、大根・人参・卵・結びしらたき・がんも・小揚げ・平天・ちくわ。

ゆで卵はキレイに剥けなくて残念 

作りすぎないように気をつけましたが、がんもは5個入りだったので残った分はお昼に食べようと思います 

今日は道の駅に買い物に行き、カリフラワーを買ってきたのでサラダにしました。

ブロッコリーはたまに食べていますが、カリフラワーは久しぶり

地元のもので、美味しかったです 


ランキングに参加しています。 宜しければクリックしてください。

包まないロールキャベツ

●今日の晩ごはん●
包まないロールキャベツ、
ブロッコリーとちくわのごま昆布炒め(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
えのき、大根、人参、

今日は『包まないロールキャベツ』を作りました。

前回の反省をふまえて、キャベツ3枚、豚こま150gを粗く切って使いましたが、キャベツが小さかったのでちょうど良い量になりました 

ただやっぱりキャベツは切りづらく、食べづらい 

次回は、あらかじめキャベツは切って、敷き詰めようかと思います。

せっかく美味しいので、もう少し改良をしようと思います 


ランキングに参加しています。 宜しければクリックしてください。

鶏と茄子のバター照り焼き丼

●今日の晩ごはん●
鶏と茄子のバター照り焼き丼、
ブロッコリーとちくわのごま昆布炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
もやし、玉ねぎ、人参、

今日はCGCのレシピで『鶏となすのバター照り焼き丼』を作ってみました。

照り焼きの色が濃そうに見えますが、食べてみるとあっさりで、とても美味しかったです 

これはまた作ってみようと思っているので、茄子を使った丼のレパートリーが増えました 

次回作るときの注意点としては、
1.サラダ油は大さじ1では少ないので途中で足した。
2.茄子と鶏むね肉に片栗粉を付けるので、フライパンで焼く時に焦げ付きやすいので注意。

副菜もCGCのレシピで『ブロッコリーとちくわのごま昆布炒め』です。

これを作るために、ごま昆布の佃煮を買ってきました 

ブロッコリーはお湯を沸かして茹でたほうが好きなので、レンジは使いませんでした。

炒めものに塩昆布を使ったことはありますが、ごま昆布は初めてです。

ごま昆布は甘みがあるので、思ったよりも塩っぱくなくて優しい味でした 

今日は偶然、主菜も副菜もCGCのレシピでしたが、どちらも美味しかったです 


ランキングに参加しています。 宜しければクリックしてください。