みよしの餃子

●今日の晩ごはん●
みよしの餃子、
里いもと竹の子の土佐煮、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、えのき、人参、

今日は みよしの餃子を焼きました。

安かった時に購入して冷凍しておいたもので、安定した美味しさです

副菜は『里いもと竹の子の土佐煮』を作りました。

煮汁を作り、冷凍の里いもと竹の子を入れて、軟らかくなるまで煮ました。

火にかけておいて他のことをしていたのですが、煮汁は煮詰まってくると急に減ってくるので要注意です。

今日はうまい具合に出来て、良かったです


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レンジでキャベツと豚肉のミニ段々

●今日の晩ごはん●
レンジでキャベツと豚肉のミニ段々、
キンピラごぼう(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、大根、人参、

今日は『キャベツと豚肉の段々』のミニバージョンをレンジで作りました。

前回からレンジで作るようにしたので焦げる心配がなくなり、気が楽になりました

今日は丸ごとキャベツではなく、使いかけのキャベツを使い小さい葉も重ね合わせました。

丸い耐熱ボールにキャベツ、豚こま、塩コショウと繰り返して、あとはラップをかけてレンジで5~7分くらいかけました。

写真を撮ったあと全部を切り分けておいて、辛子醤油をつけて頂きました。

今日のキャベツは甘くて、とても美味しかったです


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かつおのたたき

●今日の晩ごはん●
かつおのたたき、
キンピラごぼう、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
もやし、玉ねぎ、人参、

今日は久しぶりに『かつおのたたき』にしました。

切り分けてからポン酢をかけておいたのですが、スライス玉ねぎを敷くことを忘れていました

薬味の準備が頭から抜けていました。

昨日も味付けに失敗しているし、ちゃんとしなければ

副菜は『キンピラごぼう』です。

これは定番の副菜ですが、ごぼうが多かったり、人参が多かったり材料の分量は一定していません。

調味料は目分量になることが多いので、ちゃんと味見をして確認をしました。

明日は失敗しないように心して作ろうと思います


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春巻きの具

●今日の晩ごはん●
春巻きの具、
じゃがいもマヨ昆布、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
小松菜、わかめ、人参、

今日は久しぶりに『春巻きの具』にしました。

いつもは夫がリクエストをしますが、今回は自分で食べたいと思って作りました。

張り切って作りましたが、少し味が薄かったようです

ちょっと味見をしたら醤油がキツく感じたので、てんさい糖を足してカドを取ったつもりでした。

それで塩っぱさが薄れてしまい、全体的に味がぼんやりしてしまったようです

てんさい糖を足してから、最後に確認の味見をしていなかったんですよね。

味を整えたあとは、ちゃんと確認をするようにします


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ポークソテー

●今日の晩ごはん●
ポークソテー、
じゃがいもマヨ昆布、
菜の花の辛子和え、
納豆、

●今日の味噌汁●
しいたけ、大根、人参、

今日は『ポークソテー』にしました。

豚肩ソース肉を買ってあったので、久しぶりに作りました。

玉ねぎは使いかけが1/4個分だけあったので、今日はそれだけにしました。

ソースにバジルを加えているので、とても美味しかったです

副菜は『じゃがいもマヨ昆布炒め』です。

前に一度だけ作っていますが、ささげ(モロッコいんげん)がないのピーマンで作りました。

メークインを使ったので崩れずに出来て良かったです

サラダ代わりに、残っている菜の花で辛子和えを作りました

半分はパスタにして、残りは辛子和えというパターンが多いですね。

今年はもう少し菜の花のレパートリーを増やしたいです


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