豚じゃがのカレー塩炒め

●今日の晩ごはん●
豚じゃがのカレー塩炒め、
大根の柚子胡椒キンピラ(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、玉ねぎ、人参、

今日は『豚じゃがのカレー塩炒め』を作りました。

じゃがいもは細切りではなく薄切りにしたので、ちょっと食べやすかったです。

以前に一度作り今回で2回目ですが、これは玉ねぎが入ったほうが美味しいですよね。

今度作るときは、玉ねぎ入りにしようと思います

連日じゃがいも料理を作り、夜だけでなくお昼にも食べることも多いです。

少し増えていた体重を減らしたいと思っていましたが、こんな調子では無理ですね

もっと体を動かさなければ


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ほっけの開き

●今日の晩ごはん●
ほっけの開き、
大根の柚子胡椒キンピラ、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
じゃがいも、玉ねぎ、人参、

今日の晩ごはんは『真ほっけの開き』を焼きました。

いつも買っている自家製一夜干しです。

大きすぎてグリルに入らないので、頭を切っていますが、そこが一番焦げていますね

食べるところは焦げなかったので助かりました

副菜は『大根の柚子胡椒キンピラ』です。

今、じゃがいもが沢山ありますが、大根も貰ったものがあります。

そこで大根で作る副菜と言えば、これ

柚子胡椒が効いて、美味しかったです


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ケチャップ肉じゃが

●今日の晩ごはん●
ケチャップ肉じゃが、
はんぺんとブロッコリーのわさび醤油和え(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、大根、人参、

今日は『ケチャプ肉じゃが』を作りました。

じゃがいもは、色々あるので煮崩れしづらい種類にしました。

ただこれは火の通りに時間がかかるようで、レンジで加熱をしてから煮込みましたが、食べてみるとギリギリでした

やっぱり、楊枝を刺して確認をしなければいけませんね

あとは、もうちょっと小さく切るとか、出来上がりを考えて作るようにしようと思います


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じゃがいもベーコンのカレーパスタ

●今日の晩ごはん●
じゃがいもベーコンのカレーパスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(大根、ごぼう、長ねぎ、人参)、

今日は『じゃがいもベーコンのカレーパスタ』です。

じゃがいもの在庫が豊富にあるので、パスタもメークインを使ってもらいました。

メークインはあらかじめレンジで加熱をしておいて、にんにく・ベーコン・玉ねぎ・人参・ピーマン・しめじと一緒に炒め、最後に乾燥パセリを散らしました。

味付けは、カレー粉・カレーパウダー(塩分あり)・ターメリックですが、牛乳と白ワインも少し入っているそうです

夫は感覚で味付けをしているので私には真似できません

とても美味しかったので、また作ってもらおうと思います


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親子丼

●今日の晩ごはん●
親子丼、
はんぺんとブロッコリーのわさび醤油和え、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
えのき、白菜、人参、

今日は、夫のリクエストで『親子丼』にしました。

いつものように、椎茸とグリンピースも入りで作っています。

今日は卵を煮すぎないように気をつけました

副菜は『はんぺんとブロッコリーのわさび醤油和え』です。

新聞に作り方は載っていましたが、分量は載っていませんでした。

はんぺんは半分にしてから薄切り、ブロッコリーは茹でてみじん切りにして、適量のわさびと醤油で和えました。

とても簡単で美味しかったです

あまりはんぺんを買うことがなかったのですが、これは味もしっかりしているので、また作ろうと思います


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