ナスピー丼

●今日の晩ごはん●
ナスピー丼、
ヤーコンとツナのカレー粉炒め(作り置き)、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
しめじ、キャベツ、人参、

今日は『ナスピー丼』にしました。

いつも定期的に作っていますが、今日はお肉がないということに気づいたので、鶏むね肉も炒めて、一緒に盛り付けました。

たまに鶏肉も添えますが、ボリュームも出るしいいですね

鶏肉はそぎ切りにして、少しお酒をかけています。

もっとしっとりさせたいなら、片栗粉を付けたほうがいいのかな

次回、忘れなければやってみようと思います


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回鍋肉

●今日の晩ごはん●
回鍋肉(ホイコーロー)、
ヤーコンとツナのカレー粉炒め、
ミニサラダ、
納豆、
煮豚スープ(しめじ、玉ねぎ、人参)、

今日は『回鍋肉』にしました。

少し前に夫からリクエストされていたのですが、やっと作りました

キャベツがあればいつでも作れると思ってしまい、何度か先送りをしてしまいました。

豚肉は薄切り肉を使い、キャベツ・人参・ピーマン・長ねぎと野菜たっぷりで美味しかったです。

副菜はクックパッドに載っていたものを参考にして『ヤーコンとツナのカレー粉炒め』を作りました。

お隣さんからヤーコンを4本もらって、2本は長兄夫妻におすそ分けしました。

義姉からカレー粉炒めにしたと聞いたので、私も初めて作りました。

カレー粉が多めだったのでコショウは省きましたが、ピリッとして美味しいです

キンピラしか作っていなかったので、レパートリーが2つになりました


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かつおのたたきのごまマリネ

●今日の晩ごはん●
かつおのたたきのごまマリネ、
大根の葉とさつま揚げの炒めもの(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

今日は『かつおのたたきの胡麻マリネ』にしました。

お刺身にしようかと思ったのですが、久しぶりにこれを食べたくなり、かつおのたたきを買ってきました。

30分ほど少し甘めのたれに漬けておいて、すり胡麻・青のりと和えました。

やっぱり美味しいです

作るのは簡単ですが、かつおのたたきは身が太いところと細いところがあるので、切るときはちょっと考えてしまいます。

ただ上手に切れたと思っても、たれに漬けておいたら、どこがどこだか分からなくなるんですけどね

結局は、しっかり漬けて美味しければそれでOKです


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麻婆豆腐

●今日の晩ごはん●
麻婆豆腐、
大根の葉とさつま揚げの炒めもの、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、大根、人参、

今日は、ケンタロウレシピの『麻婆豆腐』にしました。

数日前からリクエストされていましたが、他に作りたいものがあったのでお待たせしていました。

花山椒を使ったリピっとした辛さで、我が家では定番の味付けです。

副菜は『大根の葉とさつま揚げの炒めもの』です。

大根の葉があるときに、じゃこと炒めることはありますが、今日はさつま揚げも加えてみました。

カサ増しにもなるし味も深くなり、さつま揚げは良い仕事しますね


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塩紅鮭

●今日の晩ごはん●
塩紅鮭、
ヤーコンと人参のキンピラ、
ほっけの飯寿司、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
小松菜、わかめ、人参、

今日は久しぶりに晩ご飯で塩鮭を食べました。

いつも鮭はお昼の定番ですが、ちょっと良い鮭を叔母からもらったので、晩ご飯で頂きました。

紅鮭は色も味も濃く、とても美味しいです

副菜は『ヤーコンと人参のキンピラ』です。

ヤーコンはお隣さんからのいただきもので、レパートリーがないので一番妥当だと思われるキンピラにしました。

ずっと以前に買って食べたことがありますが、それ以来なので多分10年ぶりくらいかな

シャキシャキして美味しかったです

あとは、ほっけの飯寿司です。

今日はちょっと地味な食卓でしたね


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