トマト大葉ツナの冷製パスタ 2021-07-24

●今日の晩ごはん●
トマト大葉ツナの冷製パスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(ズッキーニ、しめじ、玉ねぎ、人参)、

今日のパスタは『トマト大葉ツナの冷製パスタ』です。

今日は私のリクエストで、冷蔵庫にあった大葉がしんなりしてきたので夫に使って欲しいとお願いをしました。

冷製パスタに大葉を使うのは初めてですが、柚子胡椒を味付けに使い和風なパスタになっていました

柚子胡椒はピリッとしますがさっぱりして、とても美味しかったです。

そして大葉が無駄にならず、助かりました


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ほたてとズッキーニのバターしょうゆ炒め 2021-07-23

●今日の晩ごはん●
ほたてとズッキーニのバターしょうゆ炒め、
じゃがいもとセロリにキンピラ、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、小松菜、人参、

今日は『ほたてとズッキーニのバターしょうゆ炒め』を作ってみました。

ちょうどズッキーニとエリンギが1本残っていて、冷凍庫にベビーほたてがあったので作りました。

最後に一味をかけると、味がしまりました

本来は、ほたての貝柱を使うようになっていましたが、ベビーほたてでも美味しかったです

副菜は『じゃがいもとセロリのキンピラ』です。

そろそろセロリも使わなければと思って、じゃがいもとキンピラにしました。

今日は、ほぼ冷蔵庫にあるもので作った晩ごはんです


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鶏ささみのごまみそ照り焼き 2021-07-22

●今日の晩ごはん●
鶏ささみのごまみそ照り焼き、
厚揚げとしいたけのバター炒め(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
小松菜、まいたけ、人参、

今日は『鶏ささみのごまみそ照り焼き』を作りました。

最近は、鶏むね肉を使うことが多かったのですが、久しぶりにささ身を買ったので、これに決定しました

レシピを見ると2~3人分と書いてあったので、今日は3本で作ったところ丁度良かったです

ただ筋を上手に取れないので、丸く縮んでしまいました

ブチッと切れてしまい、3本とも最後まできれいに筋を取ることができませんでした。

筋は残ってしまいましたが、ふっくらと軟らかく焼けて美味しかったです


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長いもチンジャオロース 2021-07-21

●今日の晩ごはん●
長いもチンジャオロース、
厚揚げとしいたけのバター炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

今日は『長いもチンジャオロース』にしました。

もうすっかり定番になっているため、竹の子よりも長いもで作るほうが多くなりました。

長いもとピーマンがシャキシャキした食感で美味しいです

暑いときに、ニンニク・生姜・長ねぎを使っている中華を食べると元気になりますね 

副菜は『厚揚げとしいたけのバター炒め』。

大きい厚揚げと椎茸4個を使って作ったので、山盛りできました。

チンジャオロースも量がしっかりあったので、お腹いっぱいになりました


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鉄火丼 2021-07-20

●今日の晩ごはん●
鉄火丼、
白菜ときゅうりの塩昆布和え(作り置き)、
冷奴、、
ミニサラダ、
お吸い物(インスタント)、

今日は、『鉄火丼』にしました

酢飯が食べたいとリクエストされたので、きはだまぐろで鉄火丼にしました。

ここ3日ほど暑い日が続いていたので、さっぱりした酢飯がとても美味しいです

副菜は昨日作ったものがありますが、少し物足りないかなと思って冷奴を添えました。

みょうが・かつお節をかけて、昆布醤油で頂きました。

暑くても大阪で鍛えた身なので、食欲は落ちることなく元気に完食しました


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