レンジキッシュ

●今日の晩ごはん●
レンジキッシュ、
ポテトサラダ、
チーズフランスパン、
コンソメスープ(ウインナー、キャベツ、人参、玉ねぎ)、

卵料理のレパートリーを増やしたくて、作ってみたいと頭に浮かんだのが「キッシュ」です。

本格的なものでなくてもいいので、できるだけ簡単に出来るものを探していたら、『野菜たっぷりレンジキッシュ』を見つけました 

我が家には丸い耐熱容器がなかったので、1人用の器で2個に分け、キッシュはほうれん草を使うイメージがあるので、最後に茹でたほうれん草を少しのせてレンジで加熱しました。

これはボリュームもあり、とても美味しかったです 

具を替えても美味しそうだし、じゃがいもなどを入れたらオムレツ風にもなりそうで、色々とアレンジ出来そうです。

また是非、作ろうと思います 

副菜はないのですが、ポテトサラダをたっぷり作りました。

パンは、ヤマザキの「風味豊かなチーズフランスパン」です。

チーズがたっぷり入っていて美味しかったです。

いかにも私達が好きそうなパンですが今まで見たことがなく、いつからあったんでしょう 

また見つけたら食べたいです 


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回鍋肉

●今日の晩ごはん●
回鍋肉(ホイコーロー)、
切り干し大根の煮物(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しいたけ、白菜、人参、

今日の晩ごはんは『回鍋肉』にしました。

とても久しぶりで、最後に作ったのは去年の6月でした 

今年は冬でも地元のキャベツや白菜が売っているので、とても助かります。

何か画期的な保存方法でもあるのでしょうか 

それとも寒さが厳しいので、長く保存することが出来ているのでしょうか。

理由は分かりませんが、いつでも買えるので嬉しいです 

今日はバレンタインデーなので、ミスタードーナツ で鎧塚シェフのクリスプショコラダブルチョコ、ポン・デ・ヨロイヅカ・ダブルショコラ を買ってきました 

クリスプショコラは食べにくく、ポン・デ・ショコラのほうが断然美味しかったです。

ご飯は普通ですが、チョコ系のスイーツはしっかり頂きました 


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たらのチャンチャン焼き

●今日の晩ごはん●
たらのチャンチャン焼き、
切り干し大根の煮物、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、大根、人参、

今日は、生たらでチャンチャン焼き にしました。

この時期は、鍋用としていつでも生たらが売っています 

鮮魚コーナーで何か美味しそうなものがあるかなと眺めていて、結局これはと思うものがないと、たらにしようということが多いんです。

以前はよくムニエルやソテーを作っていましたが、最近は蒸し煮やチャンチャン焼きも作るようになり、レパートリーが増えた分、たらの出番も多くなります。

でも、安くて美味しいからいいんです 

副菜は副菜は『切干大根の煮物』です。

定番中の定番ですね 

乾物の切干し大根も量が減っているものがあり、以前は30g入りが多かったのですが、25gというものもありました。

値上げは仕方がないと思っていますが、量が減っているとがっかりしてしまいます 


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豚バラと白菜の重ね鍋

●今日の晩ごはん●
豚バラと白菜の重ね鍋、
厚揚げと白菜の味噌炒め(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

今日は味の素のレシピで『豚バラと白菜の重ね鍋』を作ってみました。

豚バラと白菜を重ねる鍋の存在は、通称ミルフィーユ鍋として以前から知っていましたが、作ったことはありませんでした。

今はちょうど良いホーロー鍋があるので、鍋にぎっしり詰めても2人分としていいかもしれないということで作ってみました。

セッセと白菜と豚バラを重ねて切って詰めて出来上がりました 

味付けは薄味でしたが、とても優しい味でした 

これでまた鍋のレパートリーが一つ増えました 


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お稲荷さん

●今日の晩ごはん●
お稲荷さん、
厚揚げと白菜の味噌炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

今日は建国記念の日です。

晩ごはんは祝日恒例の『お稲荷さん』を作りました。

夫の好物なので、ご飯はたくさん詰めずに数を多く作って食べていたのですが、油揚げと言っても揚げてあるものなので、徐々に数を減らしてきました。

そして今日は小揚げ5枚を使って10個にしました。

以前はこの倍も作っていたんですけどね 

ただ今までは多めに煮て、中には1つ2つ破れてしまうものがあったので、それを避けてご飯を詰めていました。

ちなみに破れたものは冷凍しておいて、お蕎麦やうどんの具にしていました。

今日は煮たものすべてに酢飯を詰めるということが分かっていたので、とても慎重に扱って煮ました 。

そして10枚すべて破れることなく出来て良かったです 

副菜は『厚揚げと白菜の味噌炒め』を作りました。

白菜も椎茸もあるし味噌炒めにしようと思って決めたのですが、せっかくお稲荷さんの油揚げを減らしたのに、副菜で厚揚げ 

何やってるんだろうと思ってしまいましたが、自分で決めたことだし、美味しかったので良しとします 


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