●今日の晩ごはん●
豚肉れんこんの炒め煮、
白菜ときのこの塩昆布炒め（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、大根の粕漬け

●今日の味噌汁●
キャベツ、しめじ、人参、

今日は『豚肉れんこんの炒め煮』を作りました。

れんこんを食べたくて買ってきたので、今までに作ったことのあるなかから選びました

豚肉・れんこん・ごぼうを炒めて、てんさい糖・酒・みりん・醤油で炒め煮。

夫も食べやすいように、れんこん・ごぼうも薄切りにしましたが、シャキシャキした食感で美味しかったです。

すっかり忘れていたレシピですが、作ってみて良かったです

サラダは、リーフレタス・きゅうり・ミニトマト・フライドオニオン。

定番野菜とフライドオニオンです

●今日の晩ごはん●
ローストチキン、
白菜ときのこの塩昆布炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
わかめ、まいたけ、長ねぎ、

今日の晩ご飯は『ローストチキン』です。

スーパーのお惣菜コーナーを見ていたら、美味しそうだったので買ってみました

でも、期待していたものとはちょっと違い、塩コショウをした鶏もも肉をローストしただけ

まぁまぁ美味しかったし、自分で作らずに楽させてもらったと思うことにします

副菜は『白菜ときのこの塩昆布炒め』。

すごく前に作ったことはあるようですが、全く覚えていません

今回はレシピよりやや少なめに作りましたが、塩昆布はいい仕事していますね。

ニンニクとごま油も効いて、とても美味しかったです

サラダは、リーフレタス・きゅうり・ミニトマト・ミックスビーンズ。

この歳になると、とても豆が美味しく感じますね

●今日の晩ごはん●
うなぎの蒲焼き、
豆苗とたくあんのおかか炒め（作り置き）、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
高野豆腐、小松菜、しいたけ、人参、

今日は寒の土用の丑。

土用の丑の日と言えば、うなぎです

大きなうなぎの蒲焼なので、夫と2人で1尾を分けました。

ご飯の上に、大葉と錦糸卵を盛り付け、そこに温めて切り分けたうなぎの蒲焼。

途中で山椒も振りかけて、頂きました

サラダは、リーフレタス・ミニトマト・ブロッコリー・カニカマ。

今日はリーフレタスを買ってきたのですが、軸のあたりは少し苦みが

これは特徴なのか、それとも単にハズレを買ってしまったのでしょうか

●今日の晩ごはん●
肉餃子、
豆苗とたくあんのおかか炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
油揚げ、白菜、人参、

今日の晩ごはんは『肉餃子』。

餃子は紀文のもので、初めて食べました

水なし3分で焼けるというものですが、実は少し前に買ったので冷凍しておいたんです。

凍ったままフライパンに入れて焼色を付けてから、少しお水を入れて蓋をして蒸し焼きにしました。

皮がモチモチになって、とっても美味しい

餃子は特売の100円くらいのものか、みよしの餃子ばかり食べていましたが、今後はこれが第一候補になりそう

今度は冷凍せずに、パリッと焼いたものも食べてみたいです

副菜は『豆苗とたくあんのおかか炒め』を作ってみました。

お隣さんからお漬物をたくさん頂いたので、たくあんを使った炒め物を作りました。

味付けはめんつゆで、コリッとしたたくあんの食感がアクセントになり、美味しかったです

お漬物はお昼に食べることが多かったのですが、食材としての活用もしていきたいですね。

サラダは、レタス・ミニトマト・ピクルス・さば水煮缶と玉ねぎと大葉。

朝食に、ほぐしたさば水煮缶と玉ねぎと大葉をマヨネーズで和えたものを食べて、残ったものをサラダにしました