豚肉とごぼうのしぐれ煮

●今日の晩ごはん●
豚肉とごぼうのしぐれ煮、
炒り豆腐、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
わかめ、小松菜、豆腐、人参、

今日は、『豚肉とごぼうのしぐれ煮』を作りました。

久しぶりに夫からのリクエストで作りましたが、去年の9月以来でした

最近・・・と言っても去年のことですが、副菜として作ることが多かったので主菜で食べるのも久しぶりです。

しめじも少し加えましたが、豚肉が多めなのでボリュームたっぷりになりました。

しかも、今回買った しゃぶしゃぶ用の豚肉は厚めでした。

同じスーパーで買っているのに、どうしてなんでしょう。

もしかしたら、お肉を切り分ける担当者が変わったのかな

また買ったときに、気をつけて見てみようと思います

副菜は『炒り豆腐』。

炒り豆腐も久しぶりで、前回作ったのは去年の7月

色々と作ってみたいものがあり、後回しになっていたようです。

でも定番の副菜なので、思い出したら作ろうと思います


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ほたてとブロッコリーの塩炒め

●今日の晩ごはん●
ほたてとブロッコリーの塩炒め、
ツナと高野豆腐の炒り煮(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
わかめ、小松菜、豆腐、人参、

今日は、『ほたてとブロッコリーの 塩炒め』にしました。

ベビーほたては買ってあったので、チラシに載っていた輸入品のアスパラを買おうと思っていたら、国産のブロッコリーも安かったのでこちらにしました。

ブロッコリーは茎も使ったのですが、炒めると茎も美味しいですね。

生姜と長ねぎの薬味も効いていて、美味しかったです

この時期、北海道でブロッコリーが98円で売っているなんて信じられないです

冬の間レタスは高くて250円で398円ということもあります。

それがコロナの影響で、本州から届く野菜が安くて、嬉しいやら不思議やら

コロナが落ち着いたら、また冬の野菜は高くなるのかもしれませんが、今は有り難くいただこうと思っています


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ナスピー丼

●今日の晩ごはん●
ナスピー丼、
ツナと高野豆腐の炒り煮、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
まいたけ、大根、人参、

今日は『ナスピー丼』にしました。

最近は鶏肉を加えることが多く、今日は鶏むね肉のそぎ切りを一緒に炒めました。

茄子はしっかり炒めるとトロトロに軟らかくなり、ピーマンはパリパリくらいにしているので、食感も楽しいです

茄子とピーマンだけで作っていたのでナスピー丼と名付けていますが、鶏肉が入ってもナスピーのままで良しとします。

副菜は『ツナと高野豆腐の炒り煮』。

久しぶりに作りましたが、定番の副菜を食べると落ち着きますね


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鶏ごぼう鍋

●今日の晩ごはん●
鶏ごぼう鍋、
ミニサラダ、
そうめん、

今日の晩ご飯は『鶏ごぼう鍋』です。

具は、鶏もも肉・豆腐・しめじ・人参・れんこん・ごぼう。

春菊を入れることも多いのですが準備していなかったので、彩りとして人参を入れました。

冷蔵庫に使いかけのれんこんがあったので、それも入れました

人参・れんこんも違和感がなく、ごぼうからダシが出てとても美味しかったです

もう3月も終わりで、お鍋の時期も終わりですね。

今年も最後は、我が家で一番気に入っている、鶏ごぼう鍋で締めました


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ハヤシソースパスタ

●今日の晩ごはん●
ハヤシソースパスタ、
ミニサラダ、
スープ(白菜、しめじ、人参)、

今日のパスタは『ハヤシソースパスタ』です。

前にグリコの熟ハヤシを買い、2皿分だけ作ってご飯にかけて食べました。

次はパスタにかけようと思っていたので、夫が作ってくれました

買い置きしている玉ねぎが沢山あり、たっぷり使ってくれたので、玉ねぎからの甘みが出て美味しかったです

2人暮らしなので、8皿分を食べきるのはけっこう時間がかかります

それが分かっているため、ルウが小分けされているものを選びました。

また数カ月後に作ろうと思います


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