●今日の晩ごはん●
茄子と豚肉の味噌炒め、
かぼちゃとザーサイの炒めもの、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、まいたけ、人参、

今日の晩ごはんは、『茄子と豚肉の味噌炒め』です。

味噌炒めは色々な材料で作りますが、今日は豚肉・茄子・しいたけ・ピーマン・人参で作りました。

実はお肉を入れることは少なく、茄子を使うなら豚肉が合いそうだと思って入れてみました

豚薄切り肉を使ったので、よく味が馴染んで美味しかったです。

なんとなく厚揚げを使うことが多かったのですが、これからは豚肉バージョンも時々作ろうと思います

副菜は『かぼちゃとザーサイの炒めもの』。

かぼちゃを使う副菜の定番です。

甘い煮物より、夫はこれを作ると喜ぶようです