●今日の晩ごはん●
茄子の肉味噌炒め、
人参しりしり、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、しいたけ、人参、

今日は、『茄子の肉味噌炒め』にしました。

参考にしたレシピは4人分なので材料を減らし、茄子2本とピーマン2個、調味料は約半量、豚肉は薄切り肉を細かく切って使っています。

味付けは、味噌・てんさい糖・酒・醤油とシンプルですが、豚肉にしっかり下味が付いているため、茄子やピーマンと豚肉を一緒に食べるととても美味しいです

今日の茄子もピーマンも道外のものなので、値段は少々高かったです

道内の野菜が早く出回って欲しいです

副菜は『人参しりしり』を作ってみました。

以前に、しりしりを作ったことはありますが、これは違うレシピです。

卵のほかにツナ水煮も加えて作ったところ、これが幸いしたのか、今までに食べたしりしりの中で一番美味しいです

今後もツナ入りで作ろうと思います

サラダは、レタス・きゅうり・トマト・セロリ。

野菜室にセロリがあるのに、ついつい忘れがち

今日は忘れずに使いました