●今日の晩ごはん●
茄子とピーマンの肉みそ炒め、
じゃがいもとセロリのキンピラ（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

今日は茄子があったので何を作ろうかと考え、久しぶりに『茄子とピーマンの肉みそ炒め』を作りました。

参考にしたレシピは4人分なので、うちでは茄子2本、ピーマン2個、豚薄切り肉80gで作りました。

小さめの茄子を使いましたが、ピーマンが大きかったので、2人で十分な量が出来ました 

茄子の炒めものは色が悪くなることが多いのですが、これは先に炒めて取り出し、味付け前に加えたのでキレイな色に出来ました 

これはとても珍しいことです 

味は重要ですが、それより見た目がキレイに出来て、ちょっとテンションが上がりました