●今日の晩ごはん●
とうもろこしと鶏肉のオイスター炒め、
はんぺんとブロッコリーのわさび醤油和え、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
生わかめ、小松菜、人参、

今日は『とうもろこしと鶏肉のオイスター炒め』を作りました。

何度か作っていますがこのレシピは量が多いので、今日は鶏むね肉を120g、とうもろこしも少なめで作りました。

生姜は入っていますが、最後にコショウをかけて味を整えました

どの具材もコロコロに切っているので、スプーンを使って食べていますが、よく考えたらコロコロにしなくてもいいのでは

美味しくて気に入っているので、次回からは食べやすいように、細切りにしようと思います

副菜は『はんぺんとブロッコリーのわさび醤油和え』です。

茹でたブロッコリーは粗みじんに切り、はんぺんは半分に切ってから薄切りにして、わさび醤油で和えました。

以前、わさびが溶け切っていなかったので、今日はわさびと醤油をしっかり混ぜてから作りました。

ブロッコリーに味が染みて、美味しかったです

●今日の晩ごはん●
サバ水煮と白菜のカレー蒸し煮、
生わかめと竹の子の塩炒め（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
小松菜、しいたけ、人参、

今日の晩ごはんは『サバ水煮と白菜のカレー蒸し煮』です。

久しぶりに、サバの水煮缶を使った蒸し煮を作りました。

小さなホーロー鍋に、白菜・玉ねぎ・人参を敷いてサバの水煮を汁ごと加え、カレーパウダーをサラサラとかけ、蓋をして蒸し煮にしました。

カレー粉をかけるとサバ独特の味が抑えられ、円やかな味になっていました

もう少し沢山食べたかったと思うくらい、美味しかったです

サラダは、サニーレタス・きゅうり・トマト・ブロッコリー。

ブロッコリーは明日も使う予定なので、今日のサラダは少しだけにしておきました

●今日の晩ごはん●
鶏もも肉の赤味噌照り焼き、
生わかめと竹の子の塩炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しいたけ、白菜、人参、

今日は『鶏もも肉の赤味噌照り焼き』を作りました。

鶏もも肉で何か作ろうと思って、久しぶりに赤味噌照り焼きを作ることにしました。

鶏肉はお酒で下味を付けてからフライパンで蒸し焼きにしたので、軟らかく出来ました。

ただ調味料をもっとしっかり煮詰め方が良かったみたいです

久しぶりに作りましたが、しっかり鶏もも肉の味は堪能しました

副菜は『生わかめと竹の子の塩炒め』です。

昨年、鶏もも肉の赤味噌照り焼きを作ったときのブログを見たら、副菜がこの塩炒めでした。

副菜を何にするか考えているところだったので、これに決めました

自分ではすっかり忘れていましたが、とても簡単で美味しかったのでまた作ろうと思います

●今日の晩ごはん●
ベビーほたての炊き込みご飯、
ミニサラダ、
豚汁、

今日は『ベビーほたての炊き込みご飯』と『豚汁』を作りました。

炊き込みご飯の時は、おかずがなくてもいいので、豚汁をたっぷり作りました。

材料は、豚肉・じゃがいも・大根・人参・ごぼう・玉ねぎ・豆腐。

やや薄味になってしまいました。

お味噌汁よりも少し濃いくらいしないとダメですね

以前は干し貝柱で出汁を取っていましたが、最近はベビーほたてを使っています。

具はほかに、干し椎茸・ごぼう・人参・油揚げを入れ、椎茸の戻し汁・酒・みりん・醤油・だしの素・塩を入れて炊き込みました。

久しぶりの炊き込みご飯で、美味しかったです

サラダは、サニーレタス・きゅうり・ミニトマト・セロリ。

今日は、豚汁でお腹いっぱいになりました