鶏もも肉の赤味噌照り焼き

材料

A.　鶏もも肉1枚

B.　青ねぎ1～2本

C.　調味料

・赤味噌大さじ1
・みりん大さじ 1
・酒大さじ 2
・てんさい糖小さじ 1/2

作り方

1. 鶏もも肉の余分な脂を取り除き、皮に包丁の先で穴を数箇所あける。
2. Cの調味料を混ぜておく。
3. フッ素加工のフライパンに、鶏もも肉を皮から入れ、中火で6～8分、皮に焼き色たこんがり付くまで焼き、裏返して蓋をして2～3分焼く。
4. 鶏もも肉に火が通ったら、フライパンの余分な脂を拭き取り、Cを入れて煮詰め、途中で鶏肉を2～3回ひっくり返す。
5. 食べやすいように切り皿に盛り付け、青ねぎの小口切りを散らす。

備考