●今日の晩ごはん●
茄子とピーマンの肉みそパスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ（しいたけ、大根、人参）、

今日のパスタは『茄子とピーマンの肉みそパスタ』です。

何度か、茄子とピーマンの肉味噌炒めを作ったことがあり、これはパスタの具にしても美味しそうと言って、夫が作ってくれました

参考にしたレシピは4人分なので、茄子2本、ピーマン2個、豚こま切れ肉100g、調味料は半分に変更。

肉味噌炒めを作っておき、茹でたパスタにかけて、混ぜながら食べました。

ご飯に合うおかずなので、きっと美味しいと思っていたのですが、本当に美味しかった

今後も、茄子を使ったパスタの定番にしてもらおうと思います

サラダは、レタス・ピクルス・ミニトマト・フライドオニオン。

ピクルスもフライドオニオンも、サラダに欠かせないものになりました