●今日の晩ごはん●
ほたてと車麩の卵とじ、
いんげんとさつま揚げの炒め煮（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、まいたけ、人参、

今日は『ほたてと車麩の卵とじ』を作りました。

材料は、蒸しほたて3個、車麩1個、玉ねぎ1/4個、干ししいたけ小3枚、卵2個。

私の作る卵とじは、材料が変わってもニラ玉の味付け。

蒸しほたてを使うのは初めてですが、ほたての出汁が出てとても美味しかったです。

けっこうボリュームたっぷりで、車麩のカサ増しは必要がなかったかも

今度は、蒸しほたて・玉ねぎ・しいたけのみで作ってみようと思います

サラダは、レタス・きゅうり・トマト・サラダチキン。

レンジでサラダチキンを作りました。

切り分けたときの切れ端ですが、野菜と一緒に食べると美味しかったです

夫の体調は少し良くなってきたので、なるべく沢山食べてもらいたいと思っています