シニアのレシピ

ニラと車麩の卵とじ

ニラと車麩の卵とじ

材料

A. 豚肉切り落とし(または鶏肉)100g
B. 玉ねぎ1/4個
C. 椎茸2枚
D. ニラ30g
E. 車麩1個
F. 卵2個
G. 煮汁
・ 水180ml
・ 醤油大さじ 2
・ みりん大さじ 1
・ てんさい糖小さじ 1

作り方

  1. 玉ねぎは薄切り、椎茸は軸を取って薄切り、ニラは3cmの長さに切る。
  2. 車麩は水で戻してから、水気をしっかり搾り、食べやすく8等分に切る。
  3. 卵2個は溶いておく。
  4. 小さめのフライパン(20cm)に煮汁の材料を入れ、沸騰したら豚肉・玉ねぎ・しいたけを入れ火が通ってから、車麩とニラを加えて、溶いた卵を流し入れ、フライパンの蓋をして卵が固まったら出来上がり。

備考

材料:2~3人分
豚肉の代わりに、鶏肉の薄切りにしても美味しいです


PAGE TOP