今年も三箇日のお昼はお雑煮を食べています。

一昨年からお雑煮の出汁は鶏ガラを使うようにしていますが、今年は1羽増やして2羽分のガラを使ってみました。

旨味が増して、とても美味しかったです

私の実家では亡母が鶏ガラで出汁を取っていましたが、私にはハードルが高かったので自分で作るときは鶏がらスープの素を使っていました。

でも夫は厨房でアルバイトをしていた時に、鶏ガラを使ったことがあるのでやってみようと言ってくれ、本格的に出汁を取ることになりました。

私は横で見ているだけで、すっかりお任せしていますが

明日まで、三が日はお雑煮頂く予定です