●今日の晩ごはん●
にしんと茄子の炊いたん、
厚揚げとふきの味噌炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
高野豆腐、まいたけ、白菜、人参、

今日は、『にしんと茄子の炊いたん』を作りました。

生干しにしんは冷凍しておいたもので、茄子を買ったときに炊いたんを作ろうと思っていましたが、やっとタイミングがあいました。

やや茄子が軟らかくなりすぎてしまいましたが、にしんも茄子も美味しかったです

もしかしたら生干しのにしんを使う場合は、煮汁はもっと少なくてもいいのかもしれませんね

そうしたら煮込み時間を減らせるので、茄子を煮込みすぎることもないかもしれません。

たまにしか作らないので、いつも反省点が出来てしまいます

副菜は『厚揚げとふきの味噌炒め』です。

月曜日に使ったふき水煮の量が多すぎたので半分残しておいて、今日は残りで味噌炒めにしました。

ふきのほかは、厚揚げ・人参・椎茸で、美味しく出来て良かったです