●今日の晩ごはん●
長いもの鶏そぼろ煮、
キャベツとさつま揚げの生姜炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
ごぼう、大根、人参、

今日は、レタスクラブのレシピを参考にして『長いもの鶏そぼろ煮』を作ってみました。

長いもを買ってあったので何か煮物にしようと思い、レシピを探して見つけました。

先月の長いもの煮物も美味しかったし、これは見た目もインパクトがあったのでこれにしようと決めましたが、買ってあった長いもは細長いので、長いまま煮るのは無理なの半分に切りました。

じっくり煮たのでとても軟らかくなり、期待通り美味しかったです

副菜は『キャベツとさつま揚げの生姜炒め』です。

有り合わせで作ったもので、キャベツ・さつま揚げ・生姜の千切りを炒めて塩コショウで味付けしました。

キャベツとさつま揚げの炒め物は亡母が作っていたもので、味付けまでは覚えていないので適当に何度か作ったところ、この生姜炒めにたどり着きました。

お昼に何度か作っていますが、晩ごはんの副菜にしても良さそうですね