●今日の晩ごはん●
ニラと車麩の卵とじ、
ほうれん草とまいたけのポン酢炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
ごぼう、大根、人参、

今日は『ニラと車麩の卵とじ』にしました。

以前は、ニラ・玉ねぎ・しいたけ・車麩で作っていました。

ただその日の献立に肉も魚もないときや、ボリュームを出したいと思ったら鶏肉や豚肉を入れて作ることもあります。

今日は副菜にも肉や魚がないので、豚こま入りで作りました

その結果、山盛りの卵とじが出来上がりました

副菜は、『ほうれん草とまいたけのポン酢炒め』です。

ほうれん草は地元産のもので、レンジを使って下茹でをしてから炒めました。

今日は主菜が山盛りだったので、副菜は軽めのもので丁度良かったです