白菜と春雨の煮込み

●今日の晩ごはん●
白菜と春雨の煮込み、
切り昆布の煮物、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、小松菜、人参、

今日は『白菜と春雨の煮込み』にしました。

昨日の八宝菜のために白菜を買ったので、今日も白菜を使うものにしました。

いつものように豚肉は切り落としを使っているので、食べやすいです。

春雨は太めのものを使うようになったので、煮汁をしっかり吸ってくれます。

その分、色は濃くなってしまいますが、よく染みて美味しかったです

副菜は『切り昆布の煮物』にしました。

切り昆布をスーパーに買いに行くと、200gくらいのパックが多いので、どうしても沢山できてしまいます

ほぼ昆布としらたきなのでヘルシーですが、それでも食べすぎは注意です

2日間食べて、残りはお昼にまわして食べきろうと思います


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八宝菜

●今日の晩ごはん●
八宝菜、
さつま揚げと玉ねぎの味噌炒め(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
もやし、玉ねぎ、人参、

今日は創味シャンタンのレシピを参考にして、『八宝菜』を作りました。

材料は、豚肉・イカ・海老・白菜・竹の子・人参・しいたけ・長ねぎ・うずらの卵。

八宝菜だから8品使うようにしていますが、今日は9品でした

イカと海老は冷凍のシーフードミックスなので炒めると縮んでしまい、食べながら探してしまいました

創味シャンタンを使うと味付けは簡単ですが、少し物足りなかったのでコショウを足しました。

今日はとろみの付け方が足りなかったので、次回はしっかり作ろうと思います


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レンジで豚ニラもやし

●今日の晩ごはん●
レンジで豚ニラもやし、
さつま揚げと玉ねぎの味噌炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

今日はレンジを使った『豚ニラもやし』にしました。

いつも豚肉どうしがくっついてしまうので、今日は軽く片栗粉を付けてからのせました。

この方がくっつきにくいようなので、ひと手間かかりますが、今後は片栗粉を付けるようにしようと思います。

今日は、ポン酢と柚子胡椒のたれに付けていただきました。

ピリッとして美味しかったです

副菜は『さつま揚げと玉ねぎの味噌炒め』。

もうすっかり定番入りして、定期的に作っています。

何度か作っているとアレンジをしたくなってくるので、次は何か加えてみようか考えています


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こまい

●今日の晩ごはん●
一夜干しこまい(氷下魚)、
アスパラいももち(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
小松菜、しめじ、人参、

今日は『こまい(氷下魚)』を焼きました。

少し前に買い、冷凍してあったものです。

年に何度か買いますが、こまいは小さな魚というイメージを持っていましたが、今回のものは大きかったです。

ちょっと得した気分ですが、値付けはグラム換算だったので、大きさはあまり関係ないですね

今日は簡単な焼き魚と、副菜は昨日作っておいたものを並べ、ササッと準備が出来ました


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牛バラ焼き

●今日の晩ごはん●
牛バラ焼き、
アスパラいももち、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、大根、人参、

今日は『牛バラ焼き』を作りました。

前回は玉ねぎを控えめにしたところ、牛バラとのバランスが悪かったので、今回はレシピ通りに玉ねぎ1個で作りました。

バラ肉は脂身が多いので、これくらいでちょうど良いみたいですね

夫も美味しかったと言ってくれました

副菜は『アスパラいももち』です。

以前はたまに いも団子 を作ったりしていましたが最近はほとんど作っていませんでした。

これはテレビで紹介していたもので美味しそうだったので、冷凍しておいたアスパラを使って作りました。

じゃがいも4個とアスパラ2本で作ったら、けっこう大量に出来ました

明日の副菜で食べて、残ったものはお昼ごはんですね。

最近は残ることが多いので、お昼の支度が楽になって助かります


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