●今日の晩ごはん●
あなご蒲焼重、
鶏ごぼうすり身焼き、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
じゃがいも、玉ねぎ、人参、

今日の晩ごはんは、『あなご蒲焼重』にしました。

スーパーのチラシに島根県産のあなご蒲焼が載っていたので、チェックしていました。

私は穴子が大好きで、うなぎの蒲焼よりも好きなんです

ということで、今日の晩ごはんはこれに決定し、1尾を2人で分けました。

お重風の容器に、ご飯を入れて真あなごの蒲焼をのせたので、なんちゃって蒲焼重ですが、とても美味しかったです

お鍋用の鶏ごぼうのすり身を丸めて、フライパンで焼きました。

一緒に焼いた長ねぎも、甘くて美味しかったです

●今日の晩ごはん●
鶏としめじの中華風たまご炒め、
ブロッコリーとカニカマの塩炒め（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
わかめ、大根、人参、

今日は、『鶏としめじの中華風たまご炒め』を作ってみました。

冷蔵庫に残っている卵を使おうと思ったのですが、私の卵のレバートリーは少なく、オムライス・天津飯・親子丼・ニラの卵とじ・おでん、すぐに思いつくのはこれくらいです。

そこでクラシルで探して、このレシピを見つけました

鶏もも肉は1枚使ってしまったので、レシピより多かったようです。

とてもシンプルな味付けですが、よく炒めているので鶏肉・玉ねぎ・しめじからも味が出て、とても美味しかったです

鶏もも肉が多い分、出来上がりが山盛りになりましたが、明日のお昼にも頂くつもりです。

すごく気に入ったので、卵があるときにまた作ろうと思います

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト・ブロッコリー。

昨日は茎ばかり使ったので、今日のサラダにものせました

●今日の晩ごはん●
鮭とじゃがいものフライパン蒸し焼き、
ブロッコリーとカニカマの塩炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
茄子、まいたけ、人参、

今日は、『鮭とじゃがいものフライパン蒸し焼き』を作りました。

何度も作っているうちに色々とアレンジを加え、現在はこの形になりました

じゃがいもの上に軽く塩を振り、鮭は食べやすいように一口大に切ってのせて、コンソメ・クレイジーソルト・マーガリンをのせて蒸し焼きにしてます。

火が通ってからとろけるスライスチーズをのせ、チーズがとけたら黒コショウとパセリをかけて完成です。

個人的には、じゃがいもが焦げているところが美味しくて好きです

副菜は『ブロッコリーとカニカマの塩炒め』です。

生姜と長ねぎを炒めてから、ブロッコリー（ほぼ茎）とカニカマを入れて、てんさい糖・塩で味付けしました。

シンプルな塩炒めは久しぶりで、美味しかったです

●今日の晩ごはん●
豚肉ともやしのチャンプルー、
白菜とツナの味噌マヨ和え（作り置き）
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、白菜、人参、

今日は『豚肉ともやしのチャンプルー』にしました。

しばらく作っていないことを思い出し、今度作ろうと思いながら数日が経ち、やっと作ることが出来ました。

今日はお豆腐の水切りをしっかりしたので、炒めたあとも水っぽさがなく美味しく出来ました

やはり下準備は大切だと実感しました

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト・ミックスチーズ。

旨しおドレッシングをかけて頂きました