セロリのペペロンチーノ

●今日の晩ごはん●
セロリのペペロンチーノ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(まいたけ、大根、人参)、

今日のパスタは『セロリのペペロンチーノ』です。

具は、セロリ・玉ねぎ・人参・シーフドミックスです。

セロリはお隣さんからおすそ分けで頂いたもので、シャキッとした葉が付いていたので、葉も刻んで使いました。

きっと農家さんから貰ったものだと思うので、いよいよ地元産のセロリが出てきたんだなぁと思いながら、美味しく頂きました

地元野菜で思い出しましたが、我が家では毎年プランターでバジルを育てていますが、今年はまだ何も準備していませんでした。

そろそろ始めなければ


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ダルカレーパスタ

●今日の晩ごはん●
ダルカレー(豆カレー)パスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(キャベツ、しめじ、人参)、

今日のスパゲティは『ダルカレーパスタ』です。

前に沢山作って冷凍しておいたものです

茹でて少量のオリーブオイルをかけておき、あとは温めたダルカレーをかけて目玉焼きをトッピングしました。

今回の目玉焼きは、電子レンジで作りました

卵を割って平たいお皿に入れて、黄身は2箇所ほど刺して白身も何箇所かお箸で切っておくというこがコツのようです。

黄身はしっかり火が入っていますが、色は半熟のようなキレイな黄色

カレーのアクセントにもなり、美味しかったです


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ふきと豚肉の和風パスタ

●今日の晩ごはん●
ふきと豚肉の和風パスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(小松菜、大根、長ねぎ、人参)、

今日は『ふきと豚肉の和風パスタ』です。

そろそろ生ふきが出てきていますが、冷蔵庫にふきの水煮があることを思い出し、まずはそれを使ってしまおうということになりました。

夫はそんな私の勝手なリクエストを聞いて、ふきと相性の良い豚肉・しめじを炒めて、めんつゆを使った和風パスタにしてくれました

とても美味しかったので、私も参考にしてふきと豚肉の組み合わせで何か作ってみようと思います


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カニカマときのこのお吸い物パスタ

●今日の晩ごはん●
カニカマときのこのお吸い物パスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(大根、ごぼう、人参)、

今日のパスタは、『カニカマときのこのお吸い物パスタ』です。

最近、食べていなかった味付けは何だろうと考えて、思い付いたのがお吸い物パスタです。

今日の具はカニカマ・まいたけ・エリンギで、お吸い物とこんぶだしを使って味付けをしました。

しっかり炒めたきのこは香ばしく、とても美味しかったです

以前にもお茶漬けの素やお吸い物を味付けに使っていますが、たいていは賞味期限が近くなってあわてて使うというパターンです。

でも味付けのバリエーションとして、定期的に使ってもらおうかと思っています


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チャイニーズ・ナポリタン

●今日の晩ごはん●
チャイニーズ・ナポリタン、
ミニサラダ、
コンソメスープ(白菜、しいたけ、人参)、

今日のパスタは、CGCの冊子に載っていたレシピを参考にして作った『チャイニーズ・ナポリタン』です。

チャイニーズ・ナポリタン のレシピはこちらをクリック

甜麺醤とケチャップの味付けで、いつものナポリタンとは少し違いますが違和感はありません。

ウインナーもたっぷり入っているのでボリュームもあり、とても美味しかったです

また夫に作ってもらおうと思います


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