かぼちゃのペペロンチーノ

●今日の晩ごはん●
かぼちゃのペペロンチーノ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(まいたけ、白菜、人参)、

今日は『かぼちゃのペペロンチーノ』にしました。

赤唐辛子とニンニクを炒めておいて、具のかぼちゃ・ベーコン・玉ねぎ・ピーマンを加えました。

かぼちゃだけを先に焼いてから取り出しておいたので崩れることもなく、少し焼き目がついたかぼちゃは美味しかったです 

長兄夫妻から貰ったカボチャはとても美味しかったのですが、今日で完食しました 


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ナポリタンスパゲティ

●今日の晩ごはん●
ナポリタンスパゲティ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(大根、しいたけ、人参)、

今日のパスタは『ナポリタンスパゲティ』です 

しばらく食べていなかったので、久しぶりの登場です。

具はウインナー・しめじ・玉ねぎ・人参・ピーマン・しめじで、最後にパセリを散らしました。

やっぱりナポリタンは美味しくて大好きです 

麺の量を少なくしてから1ヶ月になりますが、なんとか慣れました 


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ダルカレーパスタ

●今日の晩ごはん●
ダルカレーパスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(しめじ、白菜、人参)、

今日は以前作り冷凍しておいた ダル(豆)カレーを使いました。

パスタは茹でてから、ニンニクバターでサッと炒めています。

ダルカレーはレンジで温め、パスタの上にかけて出来上がり 

パンで食べてもパスタで食べても美味しかったです 


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きのことトマトのバルサミコパスタ

●今日の晩ごはん●
きのことトマトのバルサミコパスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(大根、玉ねぎ、人参)、

今日のパスタは『きのことトマトのバルサミコパスタ』です。

ニンニクと玉ねぎを炒めて、きのこはしめじ・椎茸・まいたけの3種類を使いトマトを加え、バルサミコ酢・コンソメ少々・白ワインで味付けしています。

きのことバルサミコ酢も合いますね 

今までバルサミコ酢を使うパスタは茄子が定番でしたが、茄子の高い時期にはきのこがいいと発見できて良かったです。

先週からパスタの量を減らしていますが、今のところ大丈夫そうです 


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しらすとキャベツのペペロンチーノ

●今日の晩ごはん●
しらすとキャベツのペペロンチーノ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(しいたけ、大根、人参)、

キャベツを使ったパスタにしようと思い、特売で買ってきたしらすとペペロンチーノにしました 

材料はキャベツ・玉ねぎ・ピーマン・人参と野菜がたっぷりです。

実は先週から、パスタの麺を以前より減らしています。

昔は2人で250gも食べていましたが、さすがにそれは多いかと反省をして200gにしました。

でも先週から、もうちょっと減らしてみようと思い、試しに180gにしてみました 

野菜など具がいっぱいのときは大丈夫そうです 

お店なら1人が80gというところもあるようだし、もういい歳なのでこれくらいに慣れなければと思っています 


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