キャベツとアンチョビのパスタ

●今日の晩ごはん●
キャベツとアンチョビのパスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(小松菜、しめじ、人参)、

今日のパスタは『キャベツとアンチョビのパスタ』です。

アンチョビの缶詰があるので、それを使ったものにしようと思い、キャベツ・玉ねぎ・人参を入れたパスタにしました。

アンチョビは塩分が強いので、1人分なら半身で十分だと、夫がアドバイスしてくれました

味付けはアンチョビの塩分と味の素と黒コショウ。

完璧ではありませんが夫のお陰で塩っぱくならずに出来ました

夫の晩ご飯は、卵がゆです。

しばらく主食はおかゆで、今日は卵がゆにしていました。

これも美味しそうです


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いかとエビのトマトクリームパスタ

●今日の晩ごはん●
いかとエビのトマトクリームパスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(大根、しめじ、人参)、

今日のパスタは『いかとエビのトマトクリームパスタ』です。

作り置きのトマトソースを使い、チーズと牛乳を足して、トマトクリームにしました。

冷凍のいかエビミックスをオリーブオイルで炒めてトマトクリームに加え、茹でたパスタを絡ませました。

器に盛り付けて、最後にパセリを散らして出来上がりです。

クリスマス・イブは明日ですが、クリスマスカラーのパスタになりました

年末が近くなってきたので、食材の整理を兼ねて冷蔵庫にあるもので献立を決めていこうと思っています


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牡蠣のバター醤油パスタ

●今日の晩ごはん●
牡蠣のバター醤油パスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(小松菜、しいたけ、人参)、

今日のパスタは『牡蠣のバター醤油パスタ』です。

従兄弟から頂いた生牡蠣を使い、主菜で作っている 牡蠣のバター醤油炒め をアレンジしてパスタにしました

殻付きの牡蠣なので、いつもは夫が殻から外してくれるのですが、入院中なので私は始めての作業です。

慌てずに落ち着いてやったら出来ました

片栗粉をまぶしてからよく洗い、水気を拭いてから小麦粉を付けてバターで炒め、酒をさっと一振りして長ねぎとブロッコリーも加えます。

茹でたパスタを加えて、醤油とコショウで味を整えました。

なんとか出来上がりました

また従兄弟がお歳暮で送ってくれたら、来年は夫と一緒に食べたいです


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白菜とベーコンのクリームパスタ 2023-12-09

●今日の晩ごはん●
白菜とベーコンのクリームパスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(まいたけ、ピーマン、人参)、

今日のパスタは『白菜とベーコンのクリームパスタ』です。

白菜を使ったパスタにしようと思い、前回はペペロンチーノ風にしたので、今回はクリームパスタにしました。

材料は白菜・ベーコン・人参・しめじ・ピーマンで、前に作って冷凍しておいたベシャメルソースを使いました。

ベシャメルは夫が作り置きをしてくれたものなので、味は完璧です

材料を炒めてベシャメルソースと牛乳を加えてクリームスースは完成です。

夫のベシャメルソースのおかげで美味しく出来たのですが、パスタに対してソースが少なかった

もう少したっぷりかけて、味わいたかったです


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ボロネーゼカツパスタ 2023-12-02

●今日の晩ごはん●
ボロネーゼカツパスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(小松菜、えのき、人参)、

今日のパスタは『ボロネーゼカツパスタ』です。

パスタを茹でて、ロースカツをのせて市販のボロネーゼソースをかけました。

ママーのボロネーゼソースはいつも食べていて、美味しいし何と言っても楽です

今日はロースカツを切ってのせて、最後に粉チーズをかけました。

かなり手抜きのパスタですが、ボロネーゼは買い置きしているもので、ロースカツも冷凍しておいたもの

在庫であるものをフル活用して、土曜パスタを継続中です


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