●今日の晩ごはん●
厚揚げと長ねぎのみぞれ煮、
小松菜ちくわピーマンの辛子醤油炒め（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、大根、人参、

今日は『厚揚げと長ねぎのみぞれ煮』を作りました。

この前、お隣さんからおすそ分けで、細長い大根を頂きました。

元々、辛さが特徴で大根おろしにして薬味として食べるものらしいのですが、私は辛いものは得意じゃないので、加熱することにしました。

そこで以前に作ったことのある厚揚げと長ねぎのみぞれ煮なら美味しくなりそうだと思って作りました

大根をおろしたところ、水分の少ないもののようで、めんつゆで煮るときに水を加えて煮込みました。

じっくり煮たので、斜め薄切りにした長ねぎにもよく絡んで美味しかったです

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト・ハーブサラダチキン。

朝食で食べた市販品のハーブサラダチキンを少し残しておいて、サラダに添えました

明日は外出の予定があるので、みぞれ煮は2日分作っておきました。

暑くなりそうなので、温めずに冷たいまま食べても美味しそうな気がします