●今日の晩ごはん●
茄子とベーコンのトマトソースパスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ、

今日は『茄子とベーコンのトマトソースパスタ 』を作りました。

1本残っている茄子とプランターのバジルを使おうと思ってレシピを探してみると、いくつかトマトソースのパスタが出てきました。

それなら、まず今日はトマトソースを作ろう

カットトマト缶の賞味期限が8月で、これも使っておきたいと思っていたので、もう作るしかありません。

パスタはいつも夫が作ってくれていたので、作っているところは見ていますが、自分でトマトソースを作るのは初めてです

でも以前に夫が作ったトマトソースのレシピが残っていたので、これを見ながら作りました。

入院中の夫に自分でトマトソースを作っていることを伝えると、隠し味に味噌を少し入れるといいよと教えてくれました

教えてもらった通り 小さじ2/3くらい入れましたが、いつもこんな隠し味で美味しく作ってくれていたんですね

あとは茄子とベーコンを炒めて、トマトソースとパスタを入れて炒め合わせました。

最後に、プランター栽培をしているバジルをちぎって散らし、出来上がりです。

今日はパスタ80gに対して、トマトソース70gを使いました。

残った分は小分けして、今後の土曜パスタで使っていこうと思います