たらのバタポン焼き 2024-05-13

●今日の晩ごはん●
たらのバタポン焼き、
さつま揚げとふき姫たけの炒め煮、
ふきのナムル、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、大根、人参、

今日は、『たらのバタポン焼き』を作りました。

お魚を食べようと思って買いに行くと、お手頃なのは干物か生たら。

生たらの切り身を選んで、バタポンに決定

ミツカンのレシピを参考にして、バターで炒めてポン酢・黒コショウで味付けしました。

付け合せの野菜は人参・ブロッコリー・ポテトで、一緒に炒めたのでブロッコリーがバタポンのたれを吸い取ってすごく美味しくなっていました。

バタポンのときは、ブロッコリーが必須ですね

副菜は『さつま揚げとふき姫たけの炒め煮』。

頂いたフキ・姫たけのこがあるので、両方使って炒め煮を作ることにしました。

そうしたら、またお隣さんから下茹でを終えたフキを頂いて、こっちの方が美味しいから旦那さんに食べさせてあげてねと

確かにもらったフキは香りが良いです

炒め煮を作る準備を始めていたので、これは予定通りに作りました。

そして、今日いただいたもので、ふきのナムルを作りました。

夫も食べやすいように繊維を切るようにして、姫たけのこ・人参も少し入れました。

結局、炒め煮とナムルの材料はほぼ一緒ですが、味付けが全然違うので、どちらも美味しかった

ナムルがあるのでサラダはなし。

今日は満足度の高いご飯が出来ました


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レンジで豚ニラもやし 2024-05-12

●今日の晩ごはん●
レンジで豚ニラもやし、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
わかめ、おくら、

今日の晩ごはんは、レンジで作った『豚ニラもやし』です。

当初はお鍋を使って蒸していましたが、最近はもっぱらレンジで調理しています。

豚こま肉を使うことが多いのですが、並べてのせるとくっついてしまうので、夫のアドバイスで今日は軽く片栗粉をまぶしました

やってみると大成功で、くっつかずに出来ました

ひと手間が大事ですね

今日は、ポン酢と柚子胡椒を付けて頂きました

先月までは、毎週日曜日はお鍋を食べていましたが、今後は蒸し料理にしようと思っています。

蒸し料理は材料を揃えて一気に蒸すだけなので、案外簡単に出来るし、色々な材料で作っていこうと思っています。

サラダは、サニーレタス・きゅうり・ミニトマト・ブロッコリー。

なかなか減らなかったサニーレタスがもうすぐ食べ終わりそうです


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ふきと豚肉の和風パスタ 2024-05-11

●今日の晩ごはん●
ふきと豚肉の和風パスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(大根、しいたけ、人参)、

今日のパスタは『ふきと豚肉の和風パスタ』です。

お隣さんからおすそ分けで、生ふきを頂きました

下処理を終えて水に漬けてアクを出したので、今日はパスタにしてもらいました。

ニンニクと豚肉を炒めて、ふきを加えて炒め、味付けはめんつゆ・黒コショウです。

めんつゆを使っているため、円やかな味でとても美味しかったです

ふきを使った炒め物など、食べたいものがあるので、少しずつ調理していこうと思います

サラダは、サニーレタス・きゅうり・ミニトマト・フライドオニオン・パセリ。

そうだフライドオニオンをのせよう、パセリもあるんだった、ということで両方のせて、旨塩ドレッシングをかけて頂きました


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白いんげん豆のポタージュ

●今日の晩ごはん●
白いんげん豆のポタージュ、
姫たけのこと生ハムのサラダ、
デニッシュパン、

金曜日なので、晩ごはんはポタージュです

今回は白いんげん豆のポタージュを作ってもらいました。

缶詰の白いんげん豆を使用して、あとはほとんど夫の頭の中にあるレシピで作っているようです。

白いんげん豆は、お豆なのでとても濃厚なポタージュになり、すごく美味しかったです

せっかく美味しいポタージュを作ってもらったのに、最後に温め直すときに焦がしてしまいました

弱火でゆっくり混ぜるようにと言われていたのに、大失敗。

今度からは焦がさないように、注意します

サラダは、サニーレタス・姫たけのこ・生ハム・ミニトマト。

昨日おすそ分けで姫たけのこを頂きました

茹でて皮をむいてあり、下処理が済んですぐに食べられるようにしてくれました。

マヨネーズで食べると美味しいんだよと教えてもらったので、朝はマヨネーズで。

晩ごはんでは、生ハムと一緒にポン酢ドレッシングをかけて頂きました。

サラダでも美味しくて、感激しました


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厚揚げと長いものピリ辛炒め 2024-05-09

●今日の晩ごはん●
厚揚げと長いものピリ辛炒め、
鶏のレバー煮(既製品)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

今日は『厚揚げと長いものピリ辛炒め』を作りました。

まだ残っている長いもがあるので、厚揚げとピリ辛炒めにしました。

長いもは多めにしようとか、そんな事を考えていたら、長ネギを入れるのを忘れてしまいました

自分で書き起こしたレシピを見ながら調理したというのに、もうボケボケです

長ねぎの甘さがないので純粋にピリ辛を味わえたと思いますが、次回は長ねぎを忘れずに入れて作ろうと思います

サラダは、サニーレタス・きゅうり・ミニトマト・かける細切りチーズ。

久しぶりにかけた細切りチーズがとても美味しかったです


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