●今日の晩ごはん●
ほたての炊き込みご飯、
大根と厚揚げの中華風炒め煮、
さつま揚げ入り雷こんにゃく（作り置き）、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
白菜、いんげん、人参、

今日のご飯は『ほたての炊き込みご飯』です 

干し貝柱を水に付けておいて、だし汁代わりに汁ごと入れて炊いています。

ベビーほたて・ごぼう・人参・椎茸・油揚げと一緒に炊き込みました 

久しぶりに『大根と厚揚げの中華風炒め煮』を作りました。

お隣さんから大根を頂いて毎日のように大根を調理していましたが、いよいよ残り少なくなってきました。

甘みがありとても美味しい大根なので、食べ終わるのが名残惜しいです。

お菓子も嬉しいですが、美味しい野菜を貰うのも同じくらい嬉しいです 

●今日の晩ごはん●
チーズタッカルビ、
さつま揚げ入り雷こんにゃく、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
わかめ、大根、人参、

今日は『チーズタッカルビ』を作りました。

先週あたりから作ろうと思っていたのですが、衝動買いをした食材やいただき物の野菜を優先して使っていたので、先延ばしになっていました。

そして今日、やっと作ることが出来ました 

チーズタッカルビを作るのはまだ2回目ですが、このレシピを見ているとホットプレートが欲しくなります 

フライパンでも作れるので問題はないのですが、お皿に移すときにせっかくのチーズが混ざってしまい、チーズはどこ となってしまいます 

次回は、お皿に盛り付けるときに少し工夫をしてみようと思います。

どう工夫するかは、まだ思いついていませんが 

副菜は、しめじとさつま揚げ入りで作った『雷こんにゃく』。

今日は、こんにゃくを細く切ったので、しめじとさつま揚げが目立ってしまいました。

手間をかけて細く切るなら、しらたきを使っても良さそうなんですが、同じ値段で板こんにゃく1袋は200g、しらたきは160gしか入っていないので、板こんにゃくの方が得ですよね。

ということで、板こんにゃくを細く切っている訳です 

●今日の晩ごはん●
にしんのみりん漬け、
かぼちゃのカレー炒め（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、大根、人参、

今日は買い置きをしてあった、にしんのみりん漬けを焼きました。

この色はみりん漬けだと分かりますが、一体なんの魚を買ってあったのか忘れてしまい、サバだったかな  ほっけだったかな  と何度も夫に尋ねたりして、思い出せずにいました。

今日、パックから取り出して皮を見ると「にしん」と分かりました 

最近、にしんは生じゃなくても身欠きにしん・糠にしんでも食べるので、皮はよく見ています。

にしんの皮で判断できたと喜んでいましたが、その前に覚えられずに忘れてしまう記憶力の衰えが問題です 

老化対策として、なるべく青魚も食べるようにしようと思います 

●今日の晩ごはん●
大根とカニすり身の生姜煮、
かぼちゃのカレー炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、玉ねぎ、人参、

今日は新聞に載っていたレシピを参考にして『大根とカニすり身のショウガ煮』を作りました。

昨日の朝刊に載っていたもので、まだ大根はあるし、すり身を買ってきて作りました。

大根は300gと書いてあったので、これくらいかな？と見当を付けて切って量ってみたところ 314g 

皮を剥いたら丁度いいくらいの量で、なんだかそれだけでものすごい達成感です 

あとは手順通りに、だし汁に生姜・下茹でした大根・カニすり身を入れてひと煮立ちしたら調味料を加えて煮込みました。

味見をすると、かなり薄味だったので醤油を足してしまいました 

サヤエンドウの代わりに冷凍いんげんを入れて出来上がり。

とても優しい味で、美味しかったです 

副菜は『かぼちゃのカレー炒め』です。

半分残っていたかぼちゃと、ベーコン・玉ねぎ・しめじを炒めて、カレー粉と醤油少々で味付けしました。

今回のかぼちゃは残念ながら皮が硬かったので、煮るよりも炒めたほうがいいかなと思って、カレー炒めにしました。

目分量でカレー粉を入れたため辛めになってしまいましたが、夫には丁度良かったらしいです 

ただ私も食べているうちに辛さに慣れてきたので、結果的には良かったということにしておきます