●今日の晩ごはん●
玉こんにゃくと大根の煮物、
もっちりレタス、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
白菜、しめじ、人参、

今日の晩ごはんは『玉こんにゃくと大根の煮物』です。

少し前から、味付きの玉こんにゃくが気になっていました

こんにゃくだけを食べるより、大根や人参を加えて煮物にしてみようということになり、作ってみました。

大根と人参はレンジで加熱をしておいて、玉こんにゃくが入っていた出し汁で煮込んでから、薄く切った玉こんにゃくを加えました。

やや甘い味付けですが、大根や人参と一緒に食べると美味しいです。

ただ想像通り、たくさん出来てしまいました

こんにゃくは冷凍は出来ないので、お昼に少しずつ食べることにします

副菜は『もっちりレタス』。

レタスで作れるものということで、思い出して久しぶりに作りました。

このレタスは中心部の巻きがきついので、炒めて食べきることにしました

片栗粉をまぶしているので、もっちりした焼き上がりです

サラダは、キャベツ・きゅうり・ミニトマト・ミックスチーズ。

副菜がレタスなので、今日はキャベツのサラダです