●今日の晩ごはん●
カツカレー、
サラダ、
コンソメスープ（白菜、しめじ、人参）、

今日の晩ごはんは『カツカレー』です。

カレーは前に作って冷凍しておいたダルカレー（豆カレー）で、ロースカツはお惣菜で買ってきたものを夫と半分に分けてのせました。

ほぼ、温めるだけです

今日は新型コロナワクチンの3回目の接種を予約をしていたので、もし副反応が出てもすぐに準備できるものを考えておきました。

私達は1回目も2回目も発熱はせず、腕が痛いくらいだったので、食欲がなくなることはないだろうと考えてカレーにしました

サラダは、いつもよりも多めにしました。

レタス・きゅうり・スライス人参・コーン・ミニトマト・サラダチキン。

現在、副反応は針を刺したところが痛いくらいなので、軽いまま済みそうです

●今日の晩ごはん●
さば味噌煮缶の春雨炒め、
茄子とさつま揚げの味噌炒め（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
わかめ、しいたけ、大根、人参、

今日は『サバみそ煮缶のはるさめ炒め』を作ってみました。

新聞に載っていたレシピを参考にして、食べやすいように少しアレンジしました。

長ねぎ・おろし生姜をごま油で炒めてから、調味料の入った水にキャベツ・さば味噌煮缶・春雨を入れて煮込んだところ、太い春雨を使ったので軟らかくなるまで時間がかかり、何度か水を足して煮込みました。

最後にニラをたっぷり加えたので、さば味噌煮の味が抑えられていました

きっとこれは、ニラを加えるのがポイントのようです

美味しく食べましたが、思っていたほどの満足感が得られず少し残念でした

●今日の晩ごはん●
豆腐丼、
茄子とさつま揚げの味噌炒め、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
白菜、まいたけ、人参、

今日は『豆腐丼』にしました。

以前は3ヶ月に一度くらい作っていましたが、しばらく食べていないことを思い出して作りました。

今日は、お豆腐の水切りをしっかりして硬くなったので、フライパンで焼いていても崩れる心配がなく、扱いやすかったです。

最後に作ったのは去年の4月なので、ほぼ一年ぶりです

久しぶりで美味しかったです

副菜は『茄子とさつま揚げの味噌炒め』です。

茄子2本、さつま揚げ1枚、こんにゃく1/2丁で作りました。

茄子の味噌炒めは、厚揚げや人参を入れて作ることが多かったのですが、今日はさつま揚げ・こんにゃく入りです。

厚揚げを買っていなかったからなんですが、さつま揚げで作っても美味しかったです

ただ人参など色のあるものが入っていないので、地味な色合いになってしまいましたね

●今日の晩ごはん●
チャプチェ、
おから納豆の中華くらげ和え（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、大根、人参、

今日は『チャプチェ』にしました。

いつものように豚肉で作っていますが、お肉が大きかったのでもう少し小さく切ったほうが良かったみたいです

ただお肉と野菜はしっかり調味料に混ぜ込んでいたので、豚肉は軟らかくなっていました

けっこう気に入っているのに、最後に作ったのは昨年の5月で、もうちょっとで1年ぶりになるところでした。

もうちょっとコンスタントに作ろうと思います

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト・カニカマ。

カニカマのサラダも美味しいですね

●今日の晩ごはん●
鶏とキャベツの蒸し焼き、
おから納豆の中華くらげ和え、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、玉ねぎ、人参、

今日は『鶏とキャベツの蒸し焼き』を作りました。

豆鼓醤を使っているので、我が家では通称「鶏トーチ」と呼んでいます

これは元々はおしゃべりクッキングのレシピを参考にして作っていたのですが、先週で終わってしまいましたね。

最近は見ることがなかったのですが、初代の先生も2代目の先生もよく覚えています

我が家のレパートリーになっているものがあるので、それはこれからも作っていこうと思います

副菜は『おから納豆の中華くらげ和え』です。

おからは、うの花を作るくらいで他に何かないかと探して見つけました。

これは、おから・納豆・中華くらげに調味料を加えて混ぜるだけ

酢が入っているのでさっぱりしているし、ごま油の香りもいいです。

おからのレパートリーとして、また作ろうと思います

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト・ミックスチーズ。

チーズをトッピングしたサラダは、リケンうま塩ドレッシングがよく合います