鶏とキャベツの蒸し焼き（鶏トーチ）
材料
A. 鶏もも肉1枚
B. キャベツ130g
C. 青ねぎ2本
D. ごま油小さじ1
E. 水大さじ3
F. 鶏肉の下味
・ 醤油大さじ1
・ 豆鼓醤・酒各 大さじ1/2
・ オイスターソース小さじ1
・ てんさい糖小さじ1/2
・ 塩小さじ1/4
・ 片栗粉大さじ1
・ 赤唐辛子（輪切り）1本分
・ おろし生姜小さじ1/2
・ コショウ少々
・ すり胡麻大さじ1
作り方
- 鶏もも肉は3cm角に切り、Fの鶏肉の下味調味料を加えてよく混ぜる。
- キャベツは3cm幅に切り、水でサッと洗う。
- フライパンを熱してごま油を入れ、キャベツを広げて分量の水を加え、鶏肉を広げるようにのせ、蒸気が出てきたら蓋をして弱火で約7分蒸し焼きにする。
- 蓋を開けてよく混ぜながら炒め、鶏肉に火が通ったら器に移し、小口切りにした青ねぎを散らす。
備考
材料：2人分