ぶり大根

●今日の晩ごはん●
ぶり大根、
キンピラごぼう、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

今日は久しぶりに『ぶり大根』にしました。

レシピは概ね スピードぶり大根 を参考にしましたが、買ってきたぶりの切り身がとても大きかったので、大根も増やして調味料は2倍にして煮ました。

そうなるとレシピの15分では全く煮えず、私は30分くらい火にかけました。

早めに作り、一度冷ましておくとその間にグッと味が染みて、食べる直前に温め直していると、ほぼ煮汁がなくなり良い色になりました

生姜の千切りは一緒に煮込み、最後に春菊も添えました。

くさみもなく、美味しく出来て良かったです

副菜は、『キンピラごぼう』。

ごぼう・人参・こんにゃくの細切りで作るのが定番です。

今日は主菜も副菜も地味な色なので、お皿は明るい色にしました


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2 thoughts on “ぶり大根

  1. つみれさん、こんばんは!
    そうそう、こういうメニュー、ほっと落ち着くメニューです。
    つみれさんの献立は、私の理想の献立です。
    ぶり大根のこのレシピ、私も知ってまーす。
    つみれさんも料理番組、みられてるのでしょうか。
    きんぴらにこんにゃく、思いつきそうで思いつきませんでした。
    おでんの大根が半分余っているので、数日後にぶり大根大根を作る予定です♫

    1. ●おじゅんさんへ
      こんばんは!
      ぶり大根は同じレシピを見ていたんですね♪
      最近はあまり料理番組を見なくなってしまいましたが、たまに見るのは男子ごはん、おしゃべりクッキングかな (^o^)
      きんぴらごぼうに、こんにゃくを入れるのは、どこかで見たので参考にしています。
      カサ増しになりますよ。
      うちは、おでんで半分、きんぴらごぼうで半分使いました。

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