●今日の晩ごはん●
鶏むね肉とキャベツの蒸し煮、
えのき人参、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、大根、人参、

今日は『鶏むね肉とキャベツの蒸し煮』を作りました。

キャベツ・玉ねぎ・人参とそぎ切りにした鶏むね肉をフライパンに重ねて入れ、お酒をサーッと回し入れ、コンソメをかけて蓋をして蒸し煮にしました。

お肉の色が変わる頃には、野菜もしんなりして出来上がりで、お皿に移してから黒コショウをかけました。

野菜から甘みが出るので、とても優しい味で美味しかったです

キャベツと玉ねぎがあれば、鶏肉でも豚肉でも美味しそうですね。

1人分でも簡単に出来るので、何を作ろうか迷ったときには、色んな材料で蒸し煮にしようと思います

副菜は『えのき人参』を作りました。

とても久しぶりです。

今回は、副菜はたくさん作っておいて、なくなるまで連日食べる作戦です

●今日の晩ごはん●
ピーマンすり身詰め、
ごぼうのバター醤油炒め（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
ほうれん草、わかめ、人参、

今日は『ピーマンすり身詰め』を作りました。

昨日の買い物で、お魚を買おうと思っていたのですが、ピンとくるものがありませんでした。

そこで特売になっていた鶏ごぼうのすり身を買ってきて、ピーマンに詰めて焼きました

鶏とごぼうが入っていますが、お魚のすり身なので、これは魚介類ということにします

ピーマンは1個しか残っていなかったので、すり身の割合が多くなり、詰めるというより乗っけるが正しいかも

フライパンで蒸し焼きにして、キャベツも添えてポン酢をかけて頂きました

●今日の晩ごはん●
肉じゃが（作り置き）、
ごぼうのバター醤油炒め（作り置き）、
もずくきゅうりトマト、
納豆、

●今日の味噌汁●
わかめ（インスタント）、

今日も昨日作った『肉じゃが』です。

副菜も作り置きの『ごぼうのバター醤油炒め』ですが、2日目になるとバターの香りはほとんどしませんでした。

ちょっと残念です

サラダ代わりに、もずく酢にきゅうりとミニトマトを添えたもの。

今日は夫の入院先に面会に行き、先週ほどではありませんが少々疲れたので、酸味のあるもずく酢がとても美味しい

一気にズルズル～と飲み干しそうになりましたが、途中で思いとどまって、噛むようにしました。

暑くなってきたので、疲労回復に酸味のあるものを大いに食べようと思います　

●今日の晩ごはん●
肉じゃが、
ごぼうのバター醤油炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、大根、人参、

今日は『肉じゃが』を作りました。

野菜室に残っているじゃがいもをそろそろ使わなければと思い、肉じゃがを作ることにしました

玉ねぎは前にネット入りで多めに買ったものがあるので、それを使おうと1個取り出してみると、3センチくらい芽が出ていました

芽が出ているのは1個だけでしたが、知らぬ間に野菜室の中で伸びていたんですね。

玉ねぎの芽に毒はないと聞いていますが味が落ちてくるそうなので、早めに食べた方がいいですね。

じゃがいもは肉じゃがにして使い切ったので、次は玉ねぎを使うことを考えましょう

副菜は『ごぼうのバター醤油炒め』です。

ごぼうで簡単に作れるものはないかとクラシルで探してみました。

材料は、ごぼうのみで、バター醤油炒めというのが美味しそうで作ってみました。

ごぼうをバターで炒めるという発想はなかったのですが、意外と合うものですね

味付けの調味料が少ないので、混ぜているときにムラが出来てしまい、食べてみると味のしないものもありました。

落ち着いて味付けをするべきでした

明日は外出の予定があるので、主菜も副菜も2日分作っておきました。

出かけるのは週に一度ですが、準備も含めて少し慣れてきました

●今日の晩ごはん●
なんちゃってオムライス、
ほうれん草とじゃこの炒めもの、
ミニサラダ、
コーンスープ（インスタント）、

今日の晩ごはんは『なんちゃってオムライス』です。

薄焼き卵をケチャップライスにかけただけなので、なんちゃってオムライスです

卵の下は、玉ねぎ・人参・グリンピースを炒めてご飯を加え、ケチャップ・コンソメ顆粒・黒コショウで味付けしています。

実はコンソメが少し足りなくて、新しい袋を開けるのは面倒だったので、黒コショウを多めにかけて誤魔化しました

これは自分の分だから出来ることで、夫も食べるならちゃんと味見をしながら作ります

そしてケチャップライスの味が薄いことを予想していたので、卵にかけるケチャップは多めにしました。

行き当たりばったりのところもありますが、オムライス風に出来たし、美味しかったで良かったです

副菜は『ほうれん草とじゃこの炒めもの』です。

入院中の夫が、病院食としては美味しかったと言っていたので、真似をして作ってみました。

真似と言っても私は食べていないので夫から、ほうれん草とじゃこをごま油で炒めて、ほんの少し鶏ガラスープの素を入れて、最後に白ごまをかけたもの、と教えてもらいました。

味を再現できているかどうかは分かりませんが、ほうれん草とじゃこを炒めたことは無かったので、新しい発見でとても美味しかったです。

ただオムライスの日ではなく、普通のご飯のときに作ったほうが良かったような気がします