●今日の晩ごはん●
白老ハンバーグ、
ポテトサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、人参、

今日の晩ごはんは『白老ハンバーグ』です。

生協の冷凍食品で、先週注文をして今週届いたものです。

フライパンで焼くだけのものなので、すぐに食べなくてもいいと思ったのですが、夫の嚥下が順調で痛みもずいぶん減ったため、今日はハンバーグにしました

ハンバーグを焼いて取り出したフライパンに、ケチャップ大さじ2・ソーン大さじ1・醤油小さじ1/4・てんさい糖小さじ1.5・水大さじ2・バター5gを入れ、しっかり煮詰めてソースにしました。

ハンバーグソースは夫のレシピで、とても美味しかったです

付け合せをかねて、ポテトサラダを作りました。

去年頂いたじゃがいもが残っていたので、ポテトサラダを沢山作って大量消費。

皮をむいてから茹でて潰し、玉ねぎ・人参・グリンピース・魚肉ソーセージを加え、マヨネーズやコンソメ・コショウ・塩 てんさい糖 などで味付けしています。

ポテトサラダも夫の味付けなので、実はよく分かっていません

夫はお昼に梅干しやキムチも少し食べていましたが、ほぼ痛みはなかったようです。

極端に刺激のあるものでなければ、口に入りやすい大きさにして軟らかく加熱したら、もう普通食で大丈夫そう。

まだ噛むのに時間はかかるので、もうしばらくは白米ではなくおかゆにしてもらおうと思います

●今日の晩ごはん●
ミートボール、
長ねぎの青い部分とツナのぽん酢和え、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
わかめ、人参、

今日の晩ごはんは『ミートボール』です。

見ての通り既製品で、温めるだけのものです

先日、日曜日は簡単にしようと思いミートボールを買っておきました。

せめてキャベツでも添えようと思い、ざく切りにしてレンジで加熱をしてミートボールと一緒の盛り付けました。

お弁当に入れるようなミートボールで、食べたのは何年ぶりでしょう

甘さはありますが、しっかりご飯のおかずになりました

副菜は『長ねぎの青い部分とツナのぽん酢和え』です。

以前に一度作ったことがあり、また長ねぎの青い部分が溜まってきたので作りました。

前回、ニンニクを少し入れても良さそうだとブログに書いていますが、読み返すことなく作ったので忘れてしまいました

これでも十分美味しいので、アレンジなしでいいことにします

●今日の晩ごはん●
じゃがいもグラタン、
ミニサラダ、
コンソメスープ、
食パン、

今日は『じゃがいもグラタン』を作りました。

朝食用の食パンは冷凍しておいて、それを毎朝食べていますが、夫の検査入院が急に決まったので現在、余業気味です。

晩ごはんで1枚食べておけば、次の生協の配達でなんとか辻褄が合いそうだと思い、今日はパンで食べるものにしようと決めました

グラタンがいいな、冷凍のものでも買ってこようと思ってスーパーに行きましたが、食べたいと思うものは見つかりませんでした。

結局じゃがいもがあるので自分で作ることにしました

材料は、じゃがいも・ベーコン・玉ねぎ・しめじで、炒めてから塩コショウで味付けをして少量の牛乳で煮ました。

器に移して、チーズをのせてトースターで焼き、パセリをかけて出来上がりです。

ほぼ目分量ですが、それなりに美味しくできました

ただグラタンは作りましたが、スープはコンソメをお湯で溶いただけ

今日の一人ご飯は、グラタンだけ頑張りました